Olívaolaj rántotta fetával és paradicsommal

Publikálva 2019. január 10-én. Utolsó frissítés: 2020. augusztus 27. Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspEz a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Ezeket az olívaolaj rántottákat fetával és paradicsommal olyan könnyen felkorbácsolják 10 perc alatt, egy marék hozzávalóval! Ez egy alacsony szénhidráttartalmú, vegetáriánus, gluténmentes recept, amely tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Bármely görög ember elmondja, hogy a feta sajt rántottával történő fogyasztása CSAK A rántotta fogyasztásának módja. Igazolható tény.

Valójában csak így ettem őket felnőve. Emlékszem, hogy elmentem egy barátom házába, és rendes, sima ol ’rántotta volt, és azon tűnődtem, vajon miért ízlik ilyen viccesen.

Az utóbbi időben bármilyen módon imádom a rántottaimat (sima, bolyhos, tejszínes, fetával, szójaszószsal, migában ... ön megnevezi!).

Gyors és egyszerű, egészséges és olcsó dolgom, amit megehetek a nap bármely szakában.

És imádom a rántotta rugalmasságát - bármit hozzáadhat hozzájuk! Gyógynövények, zöldségek, hús, bab ... a lista folytatódik.

De ez a sós feta sajt és meggyparadicsom szétrepedésig melegített kombinációja, egy kis hagymával és petrezselyemmel az extra íz érdekében talán a kedvenc kombinációm. Egyszerű és tökéletes. Az olívaolaj pedig ÍZES földi ízt ad hozzá, amely mindent kikerekít a vaj egészségesebb alternatívája érdekében.

Használhat olívaolajat rántotta készítéséhez?

IGEN! Teljesen finom. Sokkal más íze van, mint a vajnak, de annyira ízes és nagyon jól működik. Tökéletes, ha tejmentes étrenden van, például paleo vagy egész30, vagy ha több egészséges zsírt próbál beépíteni a receptjeibe.

Valahányszor olívaolajjal főzök, szinte mindig felmelegítek néhányat, hogy megdinszessem bármit is, és a végén csöpögjek rá némi extrát. Mint ebben a görög lencselevesben és ebben a bolognai szószos tésztában.

Az olívaolaj íze sokkal tisztább, ha nem melegítik, ezért mindkétféleképpen szeretem.

Ezekhez a fetával és paradicsommal ellátott olívaolajos rántottához egy kevés olívaolajon megdinszteltem a hagymát és a paradicsomot, hozzáadtam a tojásokat, majd hozzáadtam a fetát és a petrezselymet. Amikor elkészült, szórakozásból még egy kicsit csorgattam a tetejére. Miért ne?

Finom volt néhány friss repedt borssal és tengeri sóval, valamint egy újabb feta és petrezselyem meghintésével. Yum yum yum.

Milyen serpenyőt használjak rántotta készítéséhez?

A rántottához a tapadásmentes serpenyők a legjobbak. Nem ajánlanék más fajtát, pedig SZERETEM az öntöttvas és rozsdamentes acél serpenyőimet.

Néha az öntöttvasat használom tojás sütésére, mivel jól fűszerezett. De MINDIG a tapadásgátlómat használom a tojásrántáshoz.

Tényleg nem akarod a végén a tojásokat a serpenyő aljára tapadni. Nemcsak rendetlenség megtisztítani, de ha sikerül felkaparni és beépíteni a többi tojásba, akkor száraz, túlsült és kemény részek lesznek a végén.

A rántotta főzéséhez mindenképpen a tapadásgátló módszert kell választani.

Nekem vannak ezek a tapadásmentes kalphaloni serpenyők. Tartósak, évekig kitartottak, és sütőben is biztonságosak (ami tökéletes frittata-hoz!).

Csak győződjön meg róla, hogy fakanállal vagy műanyag/szilikon spatulával használja a tapadásmentes edényeit! A fém megkaparja és károsítja a bevonatot.

Hogyan készítsünk rántottát feta sajttal

Igen, van ebben egy speciális trükk. Nem bonyolult, de fontos.

A trükk az, hogy a fetát csak CSAK azelőtt kell hozzáadni, hogy a tojás elkészülne. Ha túl korán adod hozzá, akkor beleolvad a tojásokba, és véleményem szerint kissé túl erős íze lesz (és ez egy lánytól származik, aki SZERETI a feta sajtot).

Mindkét módon kipróbáltam, és úgy gondolom, hogy a legjobb, ha a legvégén adom hozzá a fetát. Ez elegendő időt biztosít arra, hogy olvadás nélkül átmelegítse, és ettől még nem lesz olyan fazonú a háza, mint a „feta-ey” (természetesen szakkifejezés).

A feta (és ebben az esetben a petrezselyem) hozzáadása után győződjön meg róla, hogy addig főzi a tojásokat, amíg csak nem lesznek alulmúlva. Ez biztosítja, hogy ne süssenek túl, mert a maradék hő befejezi a főzést, miután áthelyezte őket egy tányérra.

Egy utolsó megjegyzés: Azt hiszem, ez finom lenne a petrezselyem mellett más gyógynövényekkel is. A kertemben egy tonna nő, ezért használtam fel. De a kapor, a bazsalikom vagy a metélőhagyma is finom lenne. Akár szárított oreganót is használhat, ha nincs hozzáférése friss fűszernövényekhez.

És adhat hozzá néhány baba spenótot vagy apróra vágott kelkáposztát is - csak dobja a serpenyőbe, amikor hozzáadja a paradicsomot.