Optimális táplálkozás - Jan Kwaśniewski

Liczba stron: 176

Az optimális táplálkozás Lengyelországban kezdődött, és ott vannak a legoptimálisabb fogyasztók. Az étrendről szóló hírek azonban már régóta elterjedtek Lengyelországon túl is, főleg Polóniának, a Nyugat-Európában és Észak-Amerikában élő lengyel diaszpórának köszönhetően. A diéta különösen népszerű az Egyesült Államokban, ahol a legnagyobb a lengyel örökséggel rendelkező emberek koncentrációja. Eleinte a diéta népszerűsége egyéni kapcsolatok és szóbeszéd útján jött létre a külföldön élő lengyelek és a Lengyelországban lakók között. Amikor azonban megjelentek a könyvek, hamarosan utat találtak az óceánon. Még a lengyel könyvesboltok megjelenése előtt kaptunk megrendeléseket Amerikától a Ksiazka kucharska iránt, egyszerűen a megjelent szándékunk alapján.!

Magától értetődik, hogy csak Kwasniewski doktor könyveiből részesülhettek közvetlenül azok, akik jól tudják a lengyel nyelvet. Ezek az emberek érdeklődésre ösztönözve terjesztették a diéta hírét, de hacsak az ember nem tud folyékonyan olvasni lengyelül, nem volt mire hivatkoznia. Dr. Kwasniewski és ez a kiadó jó ideje jeleket kap arról, hogy van némi igény az optimális étrendről szóló angol nyelvű kiadványra. A Ksiazka kucharska kiadása után kapott faxok, levelek és hívások száma azonban minden várakozásunkat felülmúlta.

A WGP kiadót nagyon érdekli a fogadtatás. Dr. Kwasniewski forradalmi étrendje az Egyesült Államokban lesz. Ha ez az első könyv iránti érdeklődés olyan nagy, mint amennyire elhitették velünk, a szerző további könyveinek fordításai következhetnek.

Szeretném megragadni az alkalmat, hogy meghívjam az olvasókat, hogy osszák meg észrevételeiket, javaslataikat és tapasztalataikat a könyvvel kapcsolatban, és reméljük, hogy új és jobb életük lesz az optimális étrend mellett.

Jan Kwaśniewski

Jan Kwaśniewski jest lekarzem medycyny. Mieszka i pracuje w Ciechocinku, miejscowości uzdrowiskowej w centralnej Polsce. Praktykę lekarską rozpoczął w latach 60. jako lekarz sanatoryjny. Na podstawie wieloletnich obserwacji egy także Badań Naukowych zauważył ze przeróżne choroby, na ktoré cierpią zgłaszający się do niego pacjenci nie są spowodowane różnorodnymi czynnikami chorobotwórczymi, jak nieraz twierdza inni lekarze, lecz Maja Jedna przyczynę - zle odżywianie. Zaobserwował też, że każdy sposób żywienia powoduje inne choroby.

Konsekwencją tego odkrycia było poszukiwanie takiego sposobu jedzenia, który nie powodowałby w organizmie ludzkim niekorzystnych zmian, sprawiał, funkcionalował on prawidłowo i był zdrowy. W efekcie dr Kwaśniewski opracował sposób żywienia, który nazwał "żywieniem optymalnym" tzn. najlepszym dla człowieka. Generalną jego zasadą jest zachowanie właściwych proporcji między trzema podstawowymi składnikami występującymi w produktach żywnościowych - białkiem, tłuszczem i węglowodanami - jak 1: 2,5-3,5: 0,5. Oznacza to, że na 1 gram spożytego białka powinno przypadać w diecie 2,5 do 3,5 grama tłuszczu i 0,5 grama węglowodanów. Mówiąc krótko - jest to dieta wysokotłuszczowa.

Jak widać, założenia, na których opiera się żywienie optymalne, są diametralnie różne od głoszonej oficjalnie dietetyki. Nic dziwnego więc, że środowiska lekarskie, naukowe, prasa, traktują je w najlepszym razie z rezerwą. W praktyce jednak dieta ta okazała się niewiarygodnie skutecznym sposobem leczenia wielu chorób, a grono osób ją stosujących jest już bardzo duże (ok. 2 millió ludzi zarówno w Polsce jak i za granicą) i ciąks się. O jej popularności niech świadczy fakt, że książki jej poświęcone rozeszły się w łącznym nakładzie kilkuset tysięcy egzemplarzy.