Mit kell tudni az orális allergiás szindrómáról?

Az orális allergiás szindróma olyan allergiás reakció, amely kifejezetten érinti a szájat, az ajkakat, a nyelvet és a torkot. Összefügg az allergiás náthával, más néven szénanáthával.

Orális allergiás szindróma esetén a szervezet keresztreakciót ad bizonyos fehérjékben bizonyos élelmiszerekben. Ezek a fehérjék hasonlóak a pollenekben található fehérjékhez, amelyek szénanáthával és szezonális allergiával társulnak.

Mivel ezek az ételek jellemzően egész évben kaphatók, az orális allergiás szindróma nem szezonális.

Sok ételallergia valójában keresztreakció a pollen által okozott allergiákra.

A fehérjék minden szerves anyagban megtalálhatók. Az immunrendszer specifikus fehérjéket azonosít a baktériumok, vírusok és más nem kívánt csírák megcélzása érdekében. Azonban néha a mindennapi fehérjéket, például a pollent is károsnak azonosítja.

Megevésük vagy belégzésük után ezek a fehérjék nagy számban állnak rendelkezésre, és az immunrendszer rendellenesnek találja őket. A test jelentős immunválasszal reagál, amely duzzanathoz, különféle egyéb allergiás tünetekhez és kellemetlenségekhez vezet.

Sokak számára az orális allergiás szindróma legfontosabb jelei az ajkak, a száj, a nyelv és a torok duzzanata és viszketése közvetlenül bizonyos gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása után, különösen nyersen.

Szakértők becslései szerint az összes ételallergia több mint 60 százaléka keresztreakció a pollenallergiára. Az Egyesült Államokban az allergiás nátha leggyakoribb oka a nyírfavirág. Ugyanakkor több fa, fű és gyom is okozhatja.

Az orális allergiás szindróma általában a következőkre vezethető vissza:

Fák

nyír-
égerfa
Japán cédrus
repülőgép

Fű

Timothy
gyümölcsös fű

Gyomok

üröm
parlagfű
mugwort
Parietaria fajok

Orális allergiás szindrómát okozó gyakori ételek

Mivel az allergiás nátha lehetséges okainak széles skálája van, rendkívül sokféle gyümölcs és zöldség is létezik, amelyek orális allergiás szindrómát okoznak.

Hasonlóképpen, a különböző gyümölcsök és zöldségek eltérő reakciót válthatnak ki, attól függően, hogy milyen típusú pollenre reagál az immunrendszer. A Journal of Allergy egyik cikke szerint a reakciót kiváltó tipikus ételek a következők:

A diófélék, például a földimogyoró és a dió, gyakori allergének, és enyhe vagy súlyos tüneteket okozhatnak.

Gyümölcsök

Prunus nemzetség: cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva, kajszibarack
alma és körte
mangó
banán
füge
avokádó
eper
málna
kivi
görögdinnye
dinnye
narancs

Zöldségek

Apiaceae család: zeller, sárgarépa, petrezselyem, paszternák, koriander, kömény, kapor, cseresznye és édeskömény
Éjszakai árnyalatok: paradicsom, burgonya és paprika
Cucurbitaceae család: sütőtök, butternut tök, cukkini, uborka
saláta
kukorica
articsóka
borsó

Mások

mogyoró és dió
mogyoró
csicseriborsó
búza
szója
mandula
lencse
napraforgómag
édesem

Az orális allergiás szindróma tünetei csak meghatározott ételek elfogyasztása után jelentkeznek. A tünetek jelentősen eltérnek, és az élet különböző szakaszaiban tetőzhetnek.

Az enyhe tünetek a következők:

a torok, a száj, az ajkak vagy a nyelv viszketése
duzzanat, különösen az ajkak és a nyelv

A súlyosabb tünetek a következők:

a torok duzzanata
hányinger és hányás

További tünetek lehetnek csalánkiütés és asztma. A csalánkiütés általában akkor fordul elő, amikor az ételt hámozzák, aprítják vagy reszelik. Az asztma akkor fordul elő, amikor az ételt keverik vagy más módon párologják, például keverés közben.

Akik súlyosabb tüneteket tapasztalnak, forduljanak orvosukhoz.

Az orális allergiás szindróma diagnosztizálása gyakran több lépést tartalmaz. Ezek általában klinikai és laboratóriumi módszereket tartalmaznak.

Klinikai

A klinikai módszerek a leggyakoribbak. A diagnózis megköveteli az allergiás nátha megerősítését, valamint viszketést és bizsergést, amely friss gyümölcs vagy zöldség elfogyasztása után alakul ki. Sok esetben a pontos betegelőzmények összefüggést mutatnak egy bizonyos típusú étel elfogyasztása és a bizsergés vagy duzzanat kezdete között.

Más esetekben az orvos javasolhat eliminációs étrendet. A személy meghatározott ideig kerüli azokat az élelmiszer-csoportokat, amelyek orális allergiás szindrómát okozhatnak, és rögzíti, hogy ez különbséget jelent-e.

Laboratórium

A laboratóriumi vizsgálatok általában bőrtesztet tartalmaznak szúrópróbával, karcolással vagy vérvizsgálattal. Bőrvizsgálat céljából a bőrgyógyász kijelöli a rácsot a háton vagy az alkaron, és kivonja a polleneket, gyümölcsöket vagy zöldségeket. A bőrön kialakuló nyomokat 15 perc múlva mérjük a reakció szintjének meghatározása érdekében.

Ha a pollennel végzett szúrási tesztek pozitívak, de az étel önmagában nem vált ki reakciót, felkérhetik az illetőt, hogy egyél egy bizonyos mennyiségű gyanús ételt. Az étel elfogyasztása után azonnal kialakuló reakció megerősíti az orális allergiás szindróma jelenlétét.

Bizonyos esetekben vérvizsgálatokat lehet alkalmazni az állapot diagnosztizálására. Először az orvos tesztet végez a vérben lévő antitestek teljes szintjének meghatározására. Ezután egy másik teszt ellenőrzi a specifikus antitesteket. Vérvizsgálatokat gyakran alkalmaznak, ha a bőrvizsgálatok nem állnak rendelkezésre vagy praktikusak.

Az orális allergiás szindróma esetében nincsenek szabványos kezelések, csak az allergiás tünetekkel járó speciális ételek elkerülése. Az étrend gondos kezelése biztosíthatja, hogy a szindrómában szenvedők egyébként normális életet élhessenek. Az orális allergiás szindrómában szenvedőknek meg kell magyarázniuk az állapotot másoknak, hogy megértsék, milyen ételek nem engedélyezettek.

Allergiás reakció esetén a kezdeti kezelés általában magában foglalja a száj öblítését vízzel, majd pihenést. A forró italok néhány fehérjét is elpusztíthatnak, és így inaktiválhatják őket.

Az antihisztaminok működése általában 1-2 órát vesz igénybe, míg az orális allergiás szindróma hatása körülbelül 30 perc múlva kezd elkopni. Az antihisztamin azonban megakadályozhatja a hatások elhúzódását, ezért azonnal be kell venni, amint a reakció bekövetkezik.

Bizonyos esetekben immunterápiával vagy allergiás felvételekkel csökkenthető az immunrendszer érzékenysége az allergénre. Ez különösen akkor hasznos, ha egyetlen allergénről van szó. Az immunterápia bőr alatti beadását jelenleg a szájüregi allergiás szindróma kezelési lehetőségeként vizsgálják.

Az ételek főzése segít-e az orális allergia szindrómában?

Bizonyos esetekben az ételek főzése elpusztíthatja azokat a fehérjéket, amelyek orális allergiás szindrómát okoznak. Ez azonban az allergiát kiváltó ételektől függ.

Általában a dió és a fűszerek kivételek a főzési szabály alól. A dió több allergént tartalmaz, és nem mindegyiket pusztítja el a hő. Ugyanez vonatkozik a zellerre is. Az eperben található allergének hőállóak is.

A pasztőrözött gyümölcslevek általában rendben vannak, mivel hőkezelték őket. Néhány turmix azonban tartalmazhat nyers, pasztörizálatlan gyümölcsleveket vagy püréket. Ezeket a legjobb elkerülni, ha az összetevők bármelyike kiváltó tényező.

A legtöbb ételt azonban főzéssel kellően biztonságossá teszik. Ilyen például a paradicsom, az alma, a burgonya, a körte és a legtöbb bogyós gyümölcs.

Életmódra vonatkozó tippek

Sok esetben az ételek teljes elkerülése az egyetlen biztos módja a szájüregi allergiás szindróma tüneteinek megelőzésére. Van azonban néhány módszer, amelyet az emberek kipróbálhatnak, hogy élvezhessék kedvenc ételeiket.

A gyümölcsök - különösen az alma - enyhén mikrohullámú sütése körülbelül 1 percig, majd azonnali lehűtés kezelhető szintre csökkentheti az orális allergiás szindróma hatásait. Ez a folyamat eltávolíthatja a reakciókat okozó fő fehérjéket.

Ezenkívül ezek a fehérjék általában nagy mennyiségben vannak a bőrben, ezért a gyümölcsök fogyasztása előtti hámozása jelentősen csökkentheti a reakciókat.

A gyümölcs hámozásakor kesztyű viselése csökkentheti a csalánkiütés tüneteit. A zöldség keverés nélküli sütése szintén csökkentheti az asztma kockázatát.

Az orális allergiás szindrómában szenvedők gyakran tapasztalják, hogy tüneteik súlyosbodnak a pollenszezonban, ezért az adott szezon csúcsán elkerülhetik az ételeket.

Ezenkívül a szezonális allergiás nátha megfelelő kezelése kulcsfontosságú az orális allergiás szindróma tüneteinek kezelésében. Ez általában antihisztaminokkal és szteroid orrspray-vel történik 2 héttel a szezon kezdete előtt, majd rendszeresen.