Orosz gluténmentes burgonyapogácsa

Szerencsés vagyok, hogy van egy ilyen különleges anyósom (MIL), aki nemcsak csodálatos divatízzel rendelkezik, hanem szeret főzni és szórakoztatni is. Most, hogy van olyan otthonunk, ahol a szórakoztatás sokkal könnyebb, annyit tanultam Ritától, ahogyan ő szórakoztatja és elkészíti az étlapot ilyen könnyedén és kegyesen. Meg akartam tanulni a receptjeit, amelyeket az évek során tökéletesített. Ez most az IBS-barát receptjeimen szerepel.

Amit rögtön megtanultam, az az, hogy Rita old school a konyhában. Nem támaszkodik receptekre, mérésekre vagy akár időzítőkre, ehelyett minden érzékét felhasználja az időzítés, a fűszerezés és az adagok megismerésére. A vele való főzés során a legnehezebb az volt, hogy megpróbálta levezetni a receptre vonatkozó utasításokat és méréseket.

A férjem családja orosz, és ezzel teljesen más kultúra és nyelv származik. Egy hagyományos orosz ételt szerettem volna megtanulni a MIL-mel, és a listán szereplő első étel a pioggyi volt. Talán a listán következő lesz a cékla.

A recept elkészítése szórakoztató kísérlet volt, mivel nem voltam biztos benne, hogyan fog működni a gluténmentes tészta, de olyan jól sikerültek! Ezek a hagyományos pierogies adaptációi, néhány apróbb módosítással. Azok számára, akik szeretik az orosz ételeket, mi a kedvenced ?! Szívesen hallanám!