Orosz saláta vinaigrette

saláta

Leírás

Hazánk egyik legnépszerűbb kulináris élvezete a vinaigrette. Külföldön is hihetetlenül népszerű ez az éttermi étel. Külön ételként használható, különösen, ha diétát vagy böjtöt követ.

Hozzávalók

Utasítás

Nevét a különleges ételtöltelék miatt kapta. Úgynevezett francia vinaigrette szósz, ecetből és olajból áll. Széles körű alkalmazást talált a főzésben és a forradalom előtti Oroszországban. Hogyan főtt ez az egészséges étel?

Rendszerint répából, borsóból, burgonyából, sárgarépából, savanyúságból és savanyú káposztából készült vinegret. Ha a káposzta nem volt, anélkül is nagyon finom lett. Ebben a salátában további zöldhagymát és zöldet adhat hozzá, de ez a te döntésed.

Először el kell készítenünk az összetevőket. Cékla jobb sütni a sütőben, így továbbra is hasznosabb vitaminok. Tisztítsa meg és szárítsa meg a répafóliát kis lyukakkal. Sóval meghintett tepsit teszünk fel. A só tökéletesen megtartja a megfelelő hőmérsékletet. A fóliában lévő kis lyukak keringenek a fűtött levegőben. Tegye a serpenyőt a céklával az előmelegített sütőbe 2 órára.

A répa elkészítése közben főzzünk burgonyát és sárgarépát. Fontos, hogy ne emésztsük meg az egészet, ne kapjunk zöldségkását. Vágás előtt zöldség jobb hűvös. Ha friss borsót használ, akkor is jobb, ha 5 percig forraljuk sós vízben. Bár használhatja a konzervált verziót.

Amíg a zöldségek lehűlnek, főzhetünk mártást olívaolajból, sóból, fekete borsból és borecetből. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük a só teljes feloldódásáig.

Az előhámozott zöldségeket felvágjuk. Hozzáadhat és hagymát. Kis kockáknak körülbelül 5 mm-nek kell lennie. Bár a túl granulátum nem éri meg, nem azért, hogy "rendetlenséget" kapjon. Mindet finoman keverjük.

A céklát külön tálban kell elkészíteni. Vágjuk kockákra, és öntsük fel tankolásunk egy részét. Keverje meg, hogy a töltelék egyenletesen oszlasson el. Ennek célja annak biztosítása, hogy az összes többi összetevő ne legyen répaszínű. Így szép kilátás nyílik az ételekre.

Szeletelt savanyúság céklával keverve.

A fennmaradó öntet töltse ki a maradék zöldséget.

Ezután keverje össze az összes zöldséget.

Ebben a szakaszban savanyú káposztát adhat hozzá.

Meghintjük étkezésünkkel és zöldjeinkkel; Ötletek az asztalon. jó étvágyat!