Kása (Kasha), orosz konyha

A zabkása (oroszul kasha) nem csak reggeli alapanyag Oroszországban. Kasha hosszú múltra tekint vissza, az ókori Oroszország pogány hagyományaiból származik, mivel a zabkása és a szemek, amelyekből készült, a Földanya ajándékai voltak. A zabkásával és a főbb életeseményekkel kapcsolatban számos fontos hagyomány és rituálé volt. Amikor gyermek született, a kazát kakas húsával főzték fiúnak, tyúkot pedig lánynak. Amikor egy pár úgy dönt, hogy összeházasodik, együtt főznek zabkását, hogy biztosítsák a jólétet és a rengeteg életet együtt. A csata előtt az oroszok több bográcsot főztek, hogy az összes csapatot megetetjék, és újabb kaszát főztek a győzelem után és a csata utáni megbékélés során. Különleges típusú zabkása készült karácsony estéjére és a halál utáni emlékhelyekre.

kasha

Az oroszok különféle gabonákat használnak a kásokhoz:

A zabkása édes vagy sós alapanyagokból készülhet. A sós kashák közé tartozik a gomba, a hagyma és a hús, míg az édesebb kása bogyókat, mézet, lekvárot, mazsolát, diót, vajat és tejet tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a zabkása reggel és egész nap fogyasztható.