Őrült a sárgadinnyeért

Lenoir Megyei Központ

Nyitottak vagyunk a nyilvánosság előtt. Kérjük, kövesse a bejáratunknál kifüggesztett állami irányelveket.

őrült

Most a Twitteren

A szezonban és a nyár frissességének ilyen jele az érett lédús kantalupa! Ennek a világos narancssárgának az édes, csábító aromája csak az egyik oka annak, hogy a sárgadinnye a legnépszerűbb dinnye az Egyesült Államokban. A sárgadinnye bizonyos megváltó egészségügyi előnyökkel jár, hogy növelje a lédús frissességet!

Ha szeretne kalandot adni a sárgadinnye csemegéhez, próbáljon ki néhány érdekes és különböző receptet!

Cantaloupe joghurt ital

Hozzávalók

  • 3 csésze sárgadinnye darab (fél sárgadinnyéből)
  • 2 csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurt
  • 2-3 evőkanál méz
  • Jégkockák, tálaláshoz

Útmutatások

  1. Egy turmixgépbe helyezzünk sárgadinnyét, joghurtot és mézet. Nagy sebességgel turmixoljuk simára.
  2. Tálaljuk jégen.

Sárgadinnye és cseresznye paradicsom salsa

Hozzávalók

  • 2 csésze kockára vágott sárgadinnye
  • 2 csésze negyedelt cseresznye paradicsom
  • ¼ csésze darált medvehagyma
  • ¼ csésze apróra vágott friss oregano vagy bazsalikom
  • 2 evőkanál darált magos jalapeno paprika
  • 2 teáskanál reszelt narancshéj
  • 2 evőkanál narancslé
  • 2 evőkanál lime juice
  • ¼ teáskanál só
  • ⅛ teáskanál fekete bors

Útmutatások

  1. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba; jól dobál.
  2. Fedjük le és tegyük hűtőbe 30 percig.

6. adag. Minden ⅔ csésze adag a következőket tartalmazza: 44 kalória, 0,5 g zsír, 1,4 g fehérje, 10,8 g szénhidrát, 1,4 g rost, 0,0 mg koleszterin, 109 mg nátrium, 32 mg kalcium.

Fűszeres sárgadinnye uborkasaláta

Hozzávalók

  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál friss lime juice
  • 1 teáskanál darált hámozott friss gyömbér
  • 1 kicsi piros vagy zöld jalapeno, hosszában félbevágva, magva és vékonyan felszeletelve
  • ¼ csésze szakadt friss mentalevél
  • 1 friss uborka, felezve és vékonyra szeletelve
  • ½ sárgadinnye, hámozott, magvas, hús vékonyra szeletelve

Útmutatások

  1. Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a lime-levet és a gyömbért.
  2. Egy nagy tálban keverje össze a jalapeno-t, a mentaleveleket, az uborkát és a sárgadinnyét.
  3. Adjunk hozzá öntetet, és keverjük össze a bevonattal.

4. tálalás.

Mézes menta cantaloupe Kabobs

Hozzávalók

  • 1 közepes sárgadinnye, darabokra vágva
  • ¼ csésze vaj
  • ½ csésze édesem
  • ⅓ csésze apróra vágott friss mentalevél, vagy kevesebb, ízétől függően

Útmutatások

  1. Előmelegítse a grillt közepes hőfokon.
  2. Fűzze be a sárgadinnye darabjait 4 nyársra. Egy kis tűzálló fazékban vajat és mézet melegítünk a grillen (vagy a tűzhelyen), amíg meg nem olvad. Keverje hozzá a mentát. Kenje meg a sárgadinnyét mézkeverékkel.
  3. Enyhén olajrács. Helyezze a nyársakat a fűtött grillre. Főzzük kb. 3-5 percig, forgatva főzzük meg az összes oldalát. Tálaljuk a maradék mártással az oldalán.

Hűtött sárgadinnye leves

Hozzávalók

  • 1 közepes sárgadinnye
  • 2 csésze narancslé, osztva
  • 1 evőkanál lime juice
  • ½ - ½ teáskanál őrölt fahéj
  • Friss menta választható

Útmutatások

  1. Helyezzen sárgadinnyét és ½ csésze narancslevet turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe; letakarva simára dolgozzuk.
  2. Tegyük át egy nagy tálba; keverjünk hozzá lime-levet, fahéjat és a maradék narancslét. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 1 órára. Kívánt esetben mentával tálaljuk.

6. tálalás.

Prosciutto sárgadinnye salátával és Cantaloupe Vinaigrette-vel

A sárgadinnyét gyakran prosciuttóval szolgálják fel; ne hagyd, hogy ez elfordítson téged. Helyettesítheti vékonyra szeletelt roston sült vagy főtt vidéki vagy akár vékonyra szeletelt deli sonkával

Hozzávalók

  • 1 csésze (½ hüvelykes) kockás sárgadinnye
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 teáskanál cukor
  • 4 teáskanál repceolaj
  • ⅛ teáskanál só
  • 12 csésze rukkola levél
  • 1 közepes mézes dinnye, meghámozzuk, magozzuk és 24 szeletre vágjuk
  • 1 közepes sárgadinnye, meghámozzuk, magozzuk és 24 szeletre vágjuk
  • 8 nagyon vékony szelet prosciutto (kb. 4 uncia)
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Útmutatások

  1. Kombinálja az első 5 hozzávalót egy konyhai robotgépben; folyamat sima.
  2. Helyezzen 1½ csésze rukkolát a 8 salátalapra. Minden egyes adagot töltsön fel 3 mézharmat szelettel, 3 sárgadinnye szelettel és 1 prosciutto szelettel. Csepegtessen minden adagot kb. 1 evőkanál öntetsel; egyenletesen megszórjuk borssal.

8. adag. Minden adag tartalmaz: 110 kalória, 4,1 g zsír, 5 g fehérje, 15,2 g szénhidrát, 1,1 g rost, 8 mg koleszterin, 1 mg vas, 321 mg nátrium, 61 mg kalcium.

Írta

N.C. Szövetkezeti Bővítés, Lenoir Megyei Központ

Mitől volt ilyen hasznos? (Nem kötelező) Magyarázat küldése