Ősi harcos diéták: Ninják a középkori Japánból

Frissítve: 2019. július 1

Ha van egyfajta ősi harcos mitológia, amely behatolt a populáris kultúrába az elmúlt évtizedben, akkor annak a Ninja-nak kell lennie. Az olyan globális tévéműsoroktól kezdve, mint az amerikai Ninja Warrior, a Twitch legjobban követett streamer internetes személyiségéig (és dél-afrikai közönségtársam számára a Die Antwoord együttes énekesének színpadi neve) a Ninjas neve és koncepciója támaszokká vált a modern társadalomban. De kik voltak ezek a titokzatos, sötét pizsamás férfiak, akik elragadták gondolkodásunkat, és ami még fontosabb számunkra, mit ettek ezek a közeli mitikus alakok? Nos, ez jó kérdés, mert ezeknek az ősi orgyilkosoknak a története szinte ugyanolyan megfoghatatlan, mint voltak.

Először is, próbálkozzon és állítsa be a helyszínt annak, hogy kik lehettek ezek a titkos harcosok. Állítólag Japán hegyei között éltek 1487 és 1603 között, és a mai kifejezéssel élve valószínűleg vagy lopakodó gerillaharcosok, vagy bérelt zsoldos stílusú gyilkosok közé sorolhatók. Stephen Turnbull tudós és történész a következő idézetben foglalja össze a ninja mitológiáját és vonzerejét:

„A ninja a népszerű japán kultúra ismerős figurájává vált, mint a világ legnagyobb titkos hadviselője. Behatol a kastélyokba, összegyűjti a létfontosságú intelligenciát, és halálos kést lenget a sötétben. Könnyen felismerhető képe egy titkos ügynök vagy orgyilkos képe, aki teljesen feketébe öltözik, szinte varázslatos harcművészeti erővel rendelkezik, és rendkívüli merészkedésre képes. Zsoldos alapon értékesíti képességeit, és amikor cselekszik, egyedülálló képességei közé tartozik, hogy misztikus kézmozdulatokkal keverje össze ellenségeit, vagy éles vascsillagokat küldjön feléjük. „VÉGE VAGY.

Tehát ez a ki és mi a nindzsáké, de ezt a podcastot inkább az érdekli, hogy mi volt az, ami táplálta ezeket a harcosokat, és olyan hajlékony és mozgékony formában tartotta őket.

Először az étrendjük egy olyan aspektusa, amelyet el kell ismernem, nem volt számomra azonnal nyilvánvaló, de hihetetlenül sok értelme van, ha belegondolunk, hogy mit jelent a munkájuk, azaz. a gyanútlan ellenségekhez lopakodva. Különféle beszámolók találhatók arról, hogyan kerülték el a büdös ételek fogyasztását, vagy jobban mondva azokat az ételeket, amelyek szagot árasztanak az étkezés után.

Állítólag elkerülik ezeket a csípős ételeket, mert természetes félelmük, hogy ellenségeik kiszimatolják őket. A legnyilvánvalóbb ezek közül a fokhagyma, de a póréhagyma, a metélőhagyma és még a hagyma is kikerült az étlapról.

Érdekes, amelyet azóta tudományos tanulmányok is alátámasztanak, hogy tartózkodtak a vörös hús fogyasztásától is. Annak ellenére, hogy rengeteg szarvas és vaddisznó volt azokon a területeken, ahol éltek, úgy vélték, hogy egy vadállat húsának elfogyasztása elmúlja érzékeiket. Érdekes módon a manapság a tudomány megmutatja, hogy markáns és észrevehető különbség van a vegetáriánus étrendet fogyasztó személy és a vörös húst tartalmazó étrend között. Figyelembe véve, hogy a középkori Japánban élő emberek többsége vagy a buddhista, vagy a sintó vallások követői voltak, és ezért többnyire vegetáriánusok voltak, ez további előnyt jelentett abban, hogy lehetővé tette számukra, hogy beleolvadjanak merényletük természetes szagaiba az általános környezetbe.

Sok más ételről és italról is tudunk, amelyek elárulhatják Önt azzal, hogy pórusai kellemetlen illatot bocsátanak ki. Ezek közé tartozik a brokkoli, a kelbimbó és a káposzta, amelyek közül a legkézenfekvőbb a spárga. Bölcs döntés volt az is, hogy a küldetés előtt ne fogyasszon túl sok alkoholt, és kerülje a büdös hal fogyasztását. Meglepheti azonban, ha tudja, hogy még a túl sok tejtermék fogyasztása is jelentősen megváltoztathatja személyes aromáját.

Úgy tűnik tehát, hogy ahhoz, hogy harcos lehessen egy ninja lopakodó képességeivel, nem azzal kezdene, hogy mit ehet, hanem azzal, amit nem.

Stephen Turnbull, akit korábban idéztem, az egyik könyvében azt írja, hogy sok ninja az alacsonyabb társadalmi osztályokból származik. Ezt nyilvánvalóan az is bizonyítja, hogy titkos és átfogó módszereik természete pontosan ellentétes a nemes szamurájok eszméivel.

Amit levonhatunk ezekből az információkból, hogy nagy valószínűséggel hasonló étrendet fogyasztottak, mint koruk gazdái. Ez azt jelentette, hogy napi két ételt ettek volna, többnyire kölesből, rizskorpából, misoból, valamint vadon termő zöldségek és növények választékából. De ők is voltak takarmányozók, és munkájuk során gyakran meg kellett enniük, ami csak elérhető volt. Sokuk számára napokig kellett várakozniuk, hogy megtalálják a tökéletes lehetőséget küldetésük végrehajtására, és emiatt gyakran szöcskéket, békákat és még kígyókat is csapdába ejtettek és megettek. Azt is rögzítették, hogy még gyomokat, füvet és egy speciális talajt is megennének, ha teljesen kétségbeesnének.

A ninja harcosok, mint manapság sokan, nagyon aggódtak a súlyuk miatt, de számukra ez elsősorban azzal függ össze, hogy ez hogyan befolyásolja mozgékonyságuk képességét, és ez egy általánosan idézett „vasruhás szabályban” jelenik meg, amely állítólag kijelenti hogy egyetlen ninja sem lehet soha súlya 60 kg-nál, vagy nagyjából 130 fontnál. Ennek célja az volt, hogy megbizonyosodhassanak arról, hogy könnyedén kihasználhatják magukat az akadályokon és az akadályokon, vagy könnyedén lóghatnak a mennyezetről, hogy ráeshessenek a gyanútlan áldozataikra. Ha egyvalamiben biztos vagyok, az az, hogy soha nem lehettem ninja.

Van egy érdekes ellenpontja ennek a vasruhás szabálynak, amelyben meg kell képezniük magukat és általában korlátozott gyomrukat, hogy nagy mennyiségű ételt is fogyaszthassanak, hogy jobban be tudjanak keveredni, ha bankettekre vagy lakomákra hívják őket. fontos küldetésben.

Ez azonban kivétel volt a szabály alól, és életük nagy részében ügyeltek arra, hogy csak jól érezzék magukat a kéznél lévő egyszerű ételekkel.

Van egy híres szöveg, amely 1676-ból származik, Bansenshukai néven, amely a nindzsákat körülvevő számos rituálét és történetet dokumentál. Ebben a szövegben egy könnyű utazási snack receptje található, amelyet köznyelven „éhségtablettának” hívnak. Ezek célja az volt, hogy üzemanyagot adjon nekik, és elegendő energiát adjon nekik hosszú utazásaikhoz, amikor esetleg nem jutnak könnyű hozzáféréshez az élelmiszerekhez.

Az egyik ilyen, úgynevezett „Éhségtabletta” receptre a japán édesburgonya, fahéj, nyálkás rizs és lótuszpipek összedarálására és gurítására volt szükség.

Amikor az idők nagyon kétségbeesetté váltak és az étel kevés volt, volt még egy recept, amely biztosítja, hogy ne haljanak éhen. Arra utasította őket, hogy készítsenek port fenyő kérgéből, és keverjék össze néhány ginzenggel és fehér rizzsel. Ezután kis golyókat kellett párolniuk a keverékből egy kosárban. Az eredeti recept alján a következő idézet olvasható: „Oszd meg ezeket a golyókat 15 ember között, és nem fognak éhen halni, még akkor sem, ha legfeljebb három napig nem esnek mást.”

Néhány rettenthetetlen élelmiszer-tudós kiszámította, hogy a receptben szereplő mennyiségek szerint ezek a golyók nagyjából 300 kalóriát tartalmaztak volna. Ez nem elég ahhoz, hogy étkezésnek lehessen tekinteni, de elég lenne, ha testüket tovább tartanák.

Manapság a nindzsáknak és történetüknek szentelt japán múzeum egy hasonló „szomjas labdát” ír le, amely segített nekik elkerülni a kiszáradást. Ezeknek a szomjas golyóknak a receptje tartalmazott rozsdarab gombát, kristályos cukrot és néhány zúzott umeboshi pépet. Mindezt összekeverve meglehetősen erős és elektrolitokban gazdag főzet volt, amely újjáélesztette őket, amikor az erejük nem volt megfelelő.

A szomjas golyó egyik fő összetevője az Umeboshi, a pácolt szilva japán változata. Japánban még mindig nagyon népszerű étel, és manapság széles körben fogyasztják, mint modern másnaposság-gyógymódot.

De a középkori Japánban a ninja egyik legfontosabb étele volt. Az érlelt japán szilva mosásával, majd két-három napig sóban történő pácolással készülnek a víz eltávolítása érdekében. Miután a vizet leeresztették róluk, napra szárítják. Napnyugtakor visszahelyezik őket sós vízbe, és az eljárást többször megismételjük, amíg sóoldat nem marad és a szilva teljesen megszárad. A nindzsa számos előnye között az volt a meggyőződés, hogy hozzájárult a méreg ellensúlyozásához. Azt is mondták, hogy sterilizáló tulajdonságokkal rendelkezik, és még a fáradtságot is megakadályozta.

A szövegek figyelmes elolvasása, valamint az ételek és receptek körüli utasítások mennyisége alapján úgy tűnik, hogy a nindzsák nemcsak gépeket öltek, hanem valójában ugyanolyan ügyesek voltak, mint szakácsok. Saját házi tofut készítenének a szójabab forralásából és leszűréséből, mielőtt hagynák, hogy természetes módon egy szövetzacskóba álljanak. És ez még csak a kezdet, sok recept van abból a korból, amely leírja, hogyan készítenék saját keményre sült kekszet, és különféle módszereket tartalmaznak a rizs főzésére.

Mint látható, minden bizonnyal előre terveztek, és mivel természetüknél fogva könnyedén utaztak, mindig ügyeltek arra, hogy legyen kéznél egy terv, amellyel elkészíthetik a mandzsettát. De az étel nem csupán üzemanyag volt ezeknek a nindzsáknak, sőt, egy másik nagyon érdekes módon használják fel az ételt, mivel hamarosan megtudjuk.

Először egy 18. századi japán katonai írótól, Chikamatsu Shigenori-tól értesültünk az élelmiszerek alternatív felhasználásáról. Írásaiban fedeztük fel, hogy valójában az ételt használják titkos üzenetek küldésének módjaként. A nindzsáknak gyakran titkos üzeneteket kellett küldenie egymásnak, és ehhez különböző darab halakat küldtek.

Ha közölniük kellett egy dátumot, akkor ezt megtehették a hónapnak és a napnak megfelelő méretben és darabszámban. Shigenori azt írja: "Az árulás [végrehajtásának] megígéréséhez sózott halat kell küldeni, de amikor gyújtogatni fog, akkor szárított halat kell küldeni."

Tudja, ez átadja az üzenetet, és ízletes snacket ad az olvasónak, ha elkészültek. Win Win.

Az édes sütemények küldése megerősítésre szólított fel; a zsemlét az erõk hátulról történõ támadására hívták fel, a rizs sütemények pedig rendelkezések iránti kérelmet jeleztek (bár az a koncepció, hogy ételt küldök további étel kérésére, némileg értetlen).

Mindez remekül kapcsolódik a nindzsák által alkalmazott rejtett technikák ötletéhez és azokhoz a hosszúságokhoz, amelyekre képesek lesznek megbizonyosodni arról, hogy rejtve maradnak az árnyékban.

Tehát bárki számára, aki modern ninja lenni vágyik, most már tudja, mi kell ahhoz, hogy együnk. Nem beszélhetünk a dolgok edzés oldalával, de azt javasoljuk, hogy az étrendje inkább japán szilva és fahéj, kevesebb béka, kígyó és talaj legyen.