Ősi maják és a tökleves tartós íze

Mi, az AntiquityNOW szeretjük az ételeinket! Akár ősi recept, akár ősi összetevőket használnak, ezek az ételek továbbra is örömet szereznek a szájban, és életre hívják az ókort. Íme egy példa arra, hogy az AntikNOW-ban mi kényeztetjük magunkat.

Ősi maja sütőtök leves

A mexikói Chichén Itzá a Maya technológia, építészet és csillagászat markáns példája. A tavaszi és őszi napéjegyenlőség alatt a napsugarak megragadására elhelyezett piramis napnyugtakor a maják kígyóistenének faragását egy árnyékhoz igazítja, amely úgy tűnik, hogy a nap leesése közben lecsúszik a piramis lépcsőin. Úgy tűnik, a maják is felismerték a vizuális kép erejét, akárcsak a mai média által vezérelt világban.

Mivel ilyen fejlett mezőgazdasági technológiákat gyakoroltak, a maják változatos étrendet élveztek, különösen az idejükhöz mérten. Az alábbiakban egy tökleves látható, amely örök kedvenc volt - és még mindig az.

Hozzávalók:

1 kis tök
2 evőkanál pálma vagy más semleges olaj, például mogyoró vagy sáfrány
3 evőkanál méz
½ teáskanál őrölt szegfűbors
4 csésze pulyka húsleves
só ízlés szerint
vékonyra szeletelt vadhagyma vagy mogyoróhagyma

Utasítás:

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
Helyezze a sütőtöket egy tepsibe, és pörkölje meg, amíg késsel könnyen át nem szúrja, körülbelül 1 órán át.
Hagyja a tököt kihűlni, szeletelje le a tetejét, és lapítsa ki a magokat.
Távolítsa el a tök szálakat a magokról, dobja fel a magokat olajjal és ízlés szerint sóval. Terítsük ki egy tepsibe, és tegyük vissza a sütőbe 15–20 percig, amíg ropogós és aranyszínű lesz. Köretnek tartalék.
Kaparja el a sütőtök húsát a héjból és a cefréből, vagy pürésítse, ha simább keverékre van szükség.
Helyezze a tököt egy nagy serpenyőbe, és ízesítse sóval, mézzel és szegfűborssal.
Fokozatosan keverjen hozzá annyi húslevest, hogy vékony vagy vastag állagú levest állítson elő.
Pároljuk közepes lángon körülbelül 5 percig, amíg forró nem lesz.
Ha kívánja, tálalja a levest kis tök- vagy tökhéjakba.
Díszítsük hagymával és tökmaggal.