Összetevőkre vonatkozó információk

Alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

A szójaszósz a világ egyik legrégebbi ízesítője, amelyet szójabab pörkölt búzával (és néha árpával) való erjesztésével készítenek. Valószínű, hogy eredete tartósítószer, és mint sok tartósítószer esetében, nagyon magas a sója. A szójaszósz főzött termék, sós íze aktiválja a umami ízlelőbimbók. Mint ilyen, takarékosan használva fantasztikus ízfokozó.

alacsony

Sok ízt adhat hozzá, de rengeteg sót is adhat hozzá - elég ahhoz, hogy a sóérzékeny vagy korlátozott nátriumtartalmú étrendet folytató emberek bajba kerüljenek. A hagyományos szójaszószban evőkanálonként körülbelül 1100mg nátrium van (adjon vagy vegyen száz milligrammot). Ez egy fél teáskanál sónak felel meg.

Szerencsére kiváló minőségű alacsonyabb nátriumtartalmú szójaszószok vannak a piacon, és ízükben szinte nincs különbség a hagyományos szójaszósz között. Van azonban fele nátrium alacsony sótartalmú változatban (csak kb. 550 mg/evőkanál).

1 evőkanál = 10 kalória, 4,5 g zsír, 0,44 g telített zsír, 0,73 g mono zsír, 0 g fehérje, 0 g szénhidrát, 0 mg nátrium, 0 mg koleszterin