Halibut citrom- és kapribogyóval

2 - Nem tetszett

3 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ha halpecsenyét használ, hűtse őket a fagyasztóban 1/2 - 1 órán át, így könnyen szeletelhetők lesznek. A nyelvhal, a narancssárga durva sügér, az óceáni sügér vagy a harcsa filéje finom így főzve, de főzés előtt nem kell felszeletelni.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Éles késsel távolítsa el a bőrt és a fehér magot a citromból, és dobja ki. Vágja egy tálba a gyümölcs szegmenseit a környező membránoktól (dobja ki a magokat). Szűrje le és tartalékolja a levét. A gyümölcsöt durvára vágjuk.

Kombinálja a lisztet, a sót és a borsot egy sekély edénybe. A lisztkeverékbe enyhén kotorjon be halat. Hevítsen olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Addig főzzük a halat, amíg a külseje aranybarna és a belseje átlátszatlan, oldalanként 1-3 percig. Helyezze át lemezekre vagy tálra, és tartsa melegen.

Adjunk hozzá fokhagymát a serpenyőbe, és keverés közben főzzük néhány másodpercig. Adjunk hozzá halalaplét vagy húslevest, és keverés közben forraljuk fel. Adjunk hozzá citromot és gyümölcslevet, kapribogyót (ha használunk) és vajat, forgassuk a serpenyőt addig, amíg a vaj megolvad. Kanalazzuk a mártást a halra. Megszórjuk petrezselyemmel, és még borsot őrölünk a tetején.