Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal

Így megtudhatja, hogy az étele még mindig jó-e enni, miközben csökkenti az otthoni hulladék mennyiségét is.

Az élelmiszeripar és a fogyasztók között az amerikaiak kidobják élelmiszereink körülbelül egyharmadát - évente körülbelül 161 milliárd dollár értékben.

„Képzelje el ezt: Elmész a kedvenc szupermarketedbe, és kijössz három zacskóval, tele élelmiszerekkel. Mielőtt beszállna a kocsijába, bedobja az egyik zsákot a szemétbe. Nevetségesnek hangzik? Természetesen így is van, de lényegében így néz ki az élelmiszer-pazarlás minden nap hazánkban ”- mondja Frank Yiannas, az FDA élelmiszer-politikai és reagálási biztoshelyettese.

A fogyasztók bizonytalansága a csomagolt élelmiszerek címkéjén megjelenő dátumok jelentését illetően úgy vélik, hogy hozzájárul az otthoni élelmiszer-pazarlás mintegy 20 százalékához. Ez nem meglepő, ha figyelembe vesszük a dátumcímkékkel használt kifejezések sokféleségét, mint például a „felhasználás előtt”, „eladás”, „lejár” és még sok más.

Ennek a zűrzavarnak az eloszlatása érdekében az FDA támogatja az élelmiszeripar azon erőfeszítéseit, hogy a csomagolt élelmiszerek címkéjén egységesítsék a „Legjobb, ha felhasználják” kifejezés használatát, ha a dátum egyszerűen az optimális minőséghez kapcsolódik - nem a biztonsághoz. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a legjobban közvetíti a fogyasztók számára, hogy ezeket a termékeket nem kell a dátum után eldobni, ha megfelelően tárolják őket. "Arra számítunk, hogy az idő múlásával a különféle dátumcímkék száma csökken, mivel az iparág összhangban áll ezzel a" Legjobb, ha használt "terminológiával" - mondja Yiannas. "Ezt a változást már sok élelmiszertermelő elfogadja."

Az FDA erőfeszítései a Fehér Ház elnyerése az élelmiszer-pazarlás csökkentése elnevezésű kezdeményezés részét képezik. Az FDA, a Környezetvédelmi Ügynökség és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma közötti együttműködés részét képezi a fogyasztók oktatása az élelmiszer-veszteség és a pazarlás csökkentésének módjairól, valamint arról, hogyan lehet ezt biztonságosan megtenni anélkül, hogy kockázatot jelentene az elrontott élelmiszerek fogyasztása miatt.

A legtöbb dátumcímke nem a pontos tudományon alapszik

A gyártók általában saját belátásuk szerint és különféle okokból alkalmazzák a dátumcímkéket. A legelterjedtebb a fogyasztók és a kiskereskedők tájékoztatása arról az időpontról, amelyre számíthatnak arra, hogy az élelmiszer megőrzi a kívánt minőséget és ízt. A fő kivétel ezen általános szabály alól az anyatej-helyettesítő tápszerek. Ezeknek a termékeknek kötelező a „Felhasználhatósági idő” dátuma, amelyig a gyártó megerősítette, hogy a termék a termék címkéjén feltüntetett minden egyes tápanyag minimális mennyiségét tartalmazza, és hogy a termék elfogadható minőségű lesz.

A csomagolt élelmiszereken dátumcímkékre általában nincs szükség. Bár a gyártóknak tilos hamis vagy félrevezető információkat elhelyezniük egy címkén, nem kötelesek megkapni az ügynökség jóváhagyását az általuk használt önkéntes minőségalapú dátumcímkékről, és nem kell megadniuk, hogy miként érkeztek meg az alkalmazás dátumához.

Kevin Smith, az FDA Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központjának élelmiszerbiztonsági főtanácsadója szerint a csomagolt élelmiszereken látható „Legjobb, ha felhasználják” címkék a termék minőségére vonatkoznak, de előre jelzik, hogy egy élelmiszer mikor nem fog fogyasztáshoz megfelelő minőségűnek lenni, nem egzakt tudomány.

Smith azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy rutinszerűen vizsgálják meg a konyhaszekrényben vagy a kamrában azokat az ételeket, amelyek elmúlták a "Legjobb, ha felhasználhatók" dátumot annak megállapítására, hogy a minőség elegendő-e a felhasználáshoz. Ha a termékek színe, állaga vagy állaga észrevehetően megváltozott, a fogyasztók elkerülhetik azok elfogyasztását.

Ezenkívül online források állnak a fogyasztók rendelkezésére azzal a kérdéssel, hogy mennyi ideig kell tartani a romlandó ételeket, beleértve a húst, a tenger gyümölcseit és a tejtermékeket:

A FoodKeeper App célja az élelmiszerek és italok tárolásának megértésének elősegítése a frissesség és a minőség maximalizálása érdekében.
A hűtőszekrény és fagyasztó tárolási táblázata az FDA Food Facts brosúrájának 4. oldalán, amely további információkat tartalmaz arról, hogy mely termékeket kell hűteni vagy fagyasztani, és mennyi ideig.

Nem hulladék: tanács az élelmiszer-pazarlás csökkentésére

Az FDA szövetségi partnerekkel és más érdekelt felekkel dolgozik annak érdekében, hogy a fogyasztók jobban megértsék az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében tett különféle intézkedéseket. Az FDA Food Waste and Loss oldala az FDA, az EPA és az USDA forrásaira mutat.

A hulladék csökkentésének egyéb módjai a következők:

Hűtsük le a hámozott vagy vágott zöldségeket a frissesség, a minőség és a biztonság érdekében.
Használja a fagyasztót barátjaként. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sok ételt tároljon, hogy megőrizze minőségét, amíg készen áll arra, hogy elfogyassza őket.
Kerülje a tömeges és impulzusvásárlást, különösen a korlátozott eltarthatóságú termékek és tejtermékek vásárlásakor.
Ha étkezés közben étkezik, ha nem vagyunk nagyon éhesek, kérjen kisebb adagokat. Hozza haza maradványait, és két órán belül tegye hűtőbe vagy fagyassza le őket.

További tippekért látogassa meg az FDA Tippek az élelmiszer-pazarlás elkerülésére oldalát.

"Az élelmiszer-pazarlás csökkentése megosztott felelősség, és a fogyasztóknak különösen fontos szerepe van" - mondja Yiannas. „Az FDA elkötelezett amellett, hogy a családja számára biztonságos és megalapozott döntések meghozatalához szükséges információkat szolgáltassa. Az étel túl fontos a pazarláshoz. ”