Őszi étkezési ájurvédikus tippek az őszhez

Minden, amire szükség van ahhoz, hogy a jólét tekintélye teljes egyensúlyban éljen.

Tanúsítványok

Mélyítse jóléti gyakorlatát, és dolgozzon ki technikákat, hogy rangos Chopra tanúsítvánnyal tanítson másokat.

Cikkek

Erőforrás az elme-test egészségére, meditációra, személyes növekedésre, táplálkozásra és egyebekre.

Tanúsítványok legördülő menü

Visszavonul a legördülő menüből

Cikkek legördülő menü

GYORS LINKEK

Őszi étkezés: ájurvédikus tippek az őszhez

őszi

Az ájurvéda az éveket három évszakra osztja az egyesekhez kapcsolódó uralkodó dosha alapján. Mivel a hagyományos őszi szezont két dósa osztja meg - a kora ősszel Pitta, a késő ősszel és a télen pedig Vata az uralkodik, az év ezen időszakára vonatkozó étrendi ajánlások zavaróak lehetnek. Szerencsére ebben az időben jól étkezhet, ha szezonális ételeket választ. Ezek az ételek általában csak az ellenszert biztosítják, amellyel egyensúlyba lehet hozni a nyári Pitta hónapok és a Vata által uralkodott tél közötti átmenetet.

Vata: A szél dósa

A késő ősszel kezdődő Vata-szezon (amelyet általában október vége után bármikor figyelembe vesznek, egyesíti a levegő és a tér elemeit. Az év ezen időszakára jellemző tulajdonságok olyanok, mint a Vata-nál: hideg, száraz, könnyű és gyorsan mozgó.

A Vata dosha pozitív tulajdonságai a következők:

  • Kreativitás
  • Nagy energia
  • Lelkesedés
  • Nagyfokú tolerancia
  • Jó indulat

Az ősz folyamán mindenki hajlamosabb a Vata egyensúlyhiányára - még akkor is, ha a te uralkodó dozsád nem Vata. A túlzott, kiegyensúlyozatlan Vata dosha jelei lehetnek:

  • Szorongás
  • Gyenge összpontosítani vagy elköteleződni
  • Álmatlanság
  • Gáz és puffadás
  • Száraz bőr, haj és/vagy köröm
  • Fogyás

Mivel az ájurvéda elismeri, hogy a „hasonló tulajdonságok növelik az egyéb hasonló tulajdonságokat”, az elsősorban Vata-beállítottságú embereknek nagyobb a veszélye a késői őszi és téli hónapokban a Vata-túlsúlynak. Előnyt élvezhet a Kapha (nehéz és olajos), valamint a Pitta (meleg és nedves) tulajdonságainak hozzáadása az ebben a szezonban fogyasztott ételek és italok révén, hogy fenntartsa sattva, vagy egyensúly, a testen belül.

Nem biztos az alkotmányában? Töltse ki a Chopra Center Dosha kvízét, hogy megtudja uralkodó dosháját.

Ajánlások a kora őszre

A kora őszi időszak átmeneti szakasznak számít, szeptember közepétől október végéig tart. Ez alatt az idő alatt rengeteg friss, nyár végi betakarított gyümölcsöt kell megünnepelni - nevezetesen friss almát és körtét. A friss alma és körte ilyenkor bőséges, és segítenek a Pitta feleslegének elfogyasztásában és „kiszárításában” a nyártól. Az alma esetében a zöld vagy a savanykás a legjobb. Ezek a gyümölcsök rostot is szolgáltatnak, amely elősegíti a hulladék bélből való kijuttatását, előkészítve a tél nehezebb ételeinek emésztését. A padlizsán, a kukorica, a dinnye, a füge és az Okra szintén jó termék a kora ősszel.

A Pitta-szezon kellő „kiszáradása” nélkül egyensúlyhiány léphet fel. A nedves, olajos Pitta-szezontól a száraz Vata-évszakig történő átmenet, elegendő száradás nélkül, felesleges nyálkaképződésként jelentkezhet. A test ezt a nyálkát termeli, hogy megpróbálja „befogni” a maradék nyári Pittát. A túlzott nyálkahártya a test elsődleges ingatlanja a vírusok elterjesztésében, amely egyensúlyhiány közönséges megfázáshoz vagy influenzához vezethet, gyakran késő ősszel és kora télen.

Figyelemre méltó - a Pitta nyárból a Vata télig történő pontos átmenet időpontjai attól függenek, hogy milyen klímában élsz. Miután a levegő száraz, ropogós és hűvös lesz, és a gyümölcs leesett a gödörről, ideje átállni párolt vagy párolt gyümölcsökre.

Ajánlások a késő őszre

Késő ősszel a Vata dosha válik a legkifejezettebbé. Ez alatt az idő alatt fontos egyensúlyba hozni a Vata-t olyan ételekkel és folyadékokkal, amelyek elősegítik a meleget, a nedvességet és a földet - mégpedig azokkal, amelyek édesek, nehézek, olajosak, fűszerezettek vagy sósak.

  • Gyümölcsök:
    • Banán, avokádó
    • Főtt alma vagy körte, például pitében, chipsben vagy almamártásban
    • Almavaj vagy tökvaj
    • Paradicsom
    • Citrusfélék, beleértve a narancsot és a grapefruitot is
  • Zöldségek:
    • A zöldségeket meg kell párolni; kerülje a nyers zöldségeket ebben a szezonban
    • Spagetti vagy makk tök, édesburgonya, burgonya, dzsem, fehérrépa, tök
  • Gabonafélék:
    • Búza, rizs, zab
  • Diófélék
    • A legtöbb egész dió, dióvaj, például mogyoróvaj vagy mandulavaj
  • Zsírok/olajok
    • Ghee, olívaolaj, vaj
  • Fűszerek
    • Fókuszáljon olyan fűszerekre, mint a kardamom, a fahéj, a gyömbér, a szerecsendió és a szegfűszeg
  • Meleg folyadékok, például gyömbér, citromfű vagy menta tea
    • A folyadékokat szobahőmérsékleten vagy melegebben kell fogyasztani. Kerülje a hűvös folyadékokat, amelyek elnyomják az amúgy is lassú emésztőrendszert
  • Fehérjék
    • Állati hús vagy rángatózó
    • Hal
    • Tojás
    • Lencse
    • Mungóbab
    • Szója - tofu, edamame

Egy szó a babról:

A babban magas a Vata-tartalom, és általában „szélgenerátorok”, bár sok vegetáriánus étrendben fontos étrend-összetevők. Ha őszi és téli időszakban babfogyasztásra van szükség, csökkentse Vata tulajdonságait azáltal, hogy jól öblíti le őket, és hosszabb ideig áztatja/főzi. Jól fűszerezzük melegítő fűszerekkel.

Minta menü az őszhez

  • Tök süteményes fűszerrel és mandulavajjal ízesített meleg zab
  • Szeletelt zöld alma az évszaknak megfelelően elkészítve:
    • Kora ősz: egyél almaszeleteket nyersen, fahéjjal
    • Késő ősz: almás szeleteket 1 teáskanál vajban vagy ghee-ben és fahéjban megdinsztelünk
  • Fűszeres tejeskávé: 6 oz meleg kávé vagy fekete tea tejjel, 1 teáskanál sütőtök, egy tök tökfűszer

  • Olívaolajon megpárolt makk tök
  • A választott fehérje
  • Fehér vagy barna rizs
  • Meleg szegfűszeg tea (készítsen 4-5 egész szegfűszeget 8 oz vízben forralva)

  • Főtt zöldségekkel, párolt paradicsommal, húslevessel, rizzsel vagy tésztával készült leves. Ízlés szerint fűszeres curry fűszerekkel, sóval és borssal
  • Ropogós kenyér, vajjal vagy ghível enyhén megkenve
  • Gyömbéres vagy chai tea

Ezen irányelvek felhasználásával jó egészségben és humorral, fenntartva élvezheti a sütőtök szezont sattva az őszi meleg, fűszeres ízek mintavételével.

* A szerkesztő megjegyzése: A cikkben szereplő információk csak oktatási célokra szolgálnak; nem feltétlenül tükrözi a Chopra Center Mind-Body Medical Group véleményét; és nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól, ha bármilyen kérdése van az Ön egészségi állapotával kapcsolatban, és mielőtt bármilyen diétát, kiegészítést, fitneszet vagy más egészségügyi programot folytat.