Őszinte súlyú élelmiszer-szövetkezet - kiskereskedelmi kereskedő

19.02.27

A Becsült Súlyú Élelmiszerszövetkezetnek háromszoros az emberek, a bolygó és a profit nyeresége.

Írta: Mark Lawton

Hasonló gondolkodású emberek csoportja alakult Őszinte súlyú élelmiszer-szövetkezet New York-i Albany-ben 1976-ban, de ez nem csak a pénzszerzés volt. "Az igényeik és meggyőződésük alapján vásárlói klubot alapítottak" - mondja Rick Mausert szövetkezeti vezető. Az alapok összevonásával az alapítók növelni tudták vásárlóerejüket és hozzáférhettek az akkor szokatlan természetes élelmiszerekhez.

A szövetkezet egy tag tulajdonában lévő és kormányzott vállalkozás, amelyet tagjai javára működtetnek - kitaláltátok. A tagok szövetkezeti részvényekbe fektetnek, pártfogolják az üzletet, és megválasztják az igazgatóságot, amely felveszi, irányítja és értékeli a napi ügyvezetést irányító vezérigazgatót - jelen esetben Mausertet. "Pénzügyeink átláthatóak a tagok számára, és negyedéves taggyűlések vannak" - mondja Mausert.

A tagok bizonyos előnyöket kapnak, például 5 százalék kedvezményt kapnak az összes helyi termékből és 2 százalék kedvezményt az élelmiszerekből. Ha úgy döntenek, a tagok részt vehetnek egy idegenvezetésen, és önként jelentkezhetnek az üzletben, hogy nagyobb kedvezményt kapjanak az élelmiszerekből.

A helyi szeretet

Több mint négy évtizeddel az alapítása után a Honest Weight területén jelentős a verseny. De Mausert nem aggódik. "Mindannyian versenyezünk az élelmiszerdollárokért, de az általunk forgalmazott termékek különböző termékek" - mondja Mausert. "Hosszú listánk van a tiltott összetevőkről, amelyek diktálják a vásárlást, és a helyi támogatást magasabb szintre emeljük."

Valójában a Honest Weight mintegy 4 200 terméket ad el csaknem 600 helyi eladótól. Ez a teljes éves árbevétel negyedét teszi ki.

Itt van az árképzés kérdése is, ami valamivel bonyolultabb, mint kitalálni, hogy a fogyasztók mennyit fognak fizetni. Mausert azt mondja. "A [hagyományos termékek] és az élelmiszerláncok költségei eltérőek lehetnek" - mondja Mausert. Most láttam egy hirdetést a [hagyományos] csirkemellről, fontonként 1,99 dollárért. Soha nem lesz ilyen. Áruk minősége és az általuk támogatott ismeretek révén próbálunk értéket teremteni ügyfeleink számára. "

Technológia: Lassú, de állandó

"Valószínűleg a technológiában járunk, nem futunk" - mondja Mausert. "Nagy kiadás." A Honest Weight körülbelül két évvel ezelőtt frissítette weboldalát. Kiemeli az ott felsorolt ajándékkártyáikat, étkezési menüket és foglalkoztatási lehetőségeiket. A szövetkezet fokozta a digitális reklámozással és a közösségi médiával kapcsolatos erőfeszítéseit is. Nemrégiben egy rendezvénynek adott otthont az elit Yelp-tagok, hogy kipróbálhassák a termékeket és online felülvizsgálhassák azokat.

"Azt hiszem, az új szájról szájra közösségi média" - mondja Mausert. És ha inkább pénztárosokkal szeretne beszélgetni, mintsem pénzét gépekre tenné, akkor az Őszinte Súly a hely. "Nem érdekelnek az önszkennelő regiszterek" - mondja Mausert. "Nincs a radarunkon."

Misszióalapú üzlet

A becsületes súly küldetése három fő területre oszlik: az ismeretterjesztés, az oktatás és a környezeti fenntarthatóság.

A Honest Weight tájékoztatási programjaival arra törekszik, hogy megtanítsa az embereket Albany térségében a termesztésre, a természetes ételek elkészítésére és az egészséges, fenntartható életmód kialakítására. A szövetkezetet különösen érdekelte, hogy ezeket az információkat eljuttassa az iskolákhoz. 2006-ban a munkatársak és a tagok létrehozták a „Kész, beáll, növekedj” programot, amely főző- és táplálkozási tevékenységeket tanít az általános és középiskolákban.

A Honest Weight workshopokat és szemináriumokat vezet a szövetkezetnél a fogyasztók oktatása érdekében. A legutóbbi foglalkozások között szerepelt a Vegán szerelem: társkeresés és partneri viszony vegánként, az Albany Food Readers könyvklub, a kézzel mártott csokoládégyümölcs, a nulla hulladék háztartás kezelésének technikái és a gluténmentes lisztek lebontása. További témák a kezdőknek szóló jógával, a társadalomtudatos befektetésekkel, a meditációval és a kávéház nyitott mikrofonjával foglalkoznak.

Az órákon túl a Becsületes Súly tagok költség nélkül kínálnak egy-egy gyakorló foglalkozást. A témák között szerepelnek alternatív gyógyítási módok, csoportos mozgás, zene és nyelvóra. A szövetkezet közösségi találkozókat szervez mind a belső, mind a külső szervezetek számára, és egész évben családbarát ünnepségeket tart.

A környezeti fenntarthatóság a szövetkezet 30.000 négyzetméteres épületével kezdődik. A becsületes súly visszaszerzi a hűtőrendszer motorja által termelt hőt, hogy előmelegítse a vizet az üzlet vízmelegítőihez. Pórusos parkolót is létesített a lefolyás jobb szabályozására, tereprendezésében csak őshonos növényeket használ, villamos energiáját és gázát alternatív energiaszolgáltatón keresztül szerzi be, és erősen hőszigetelte az épületet, hogy pénzt takarítson meg a fűtésre és a hűtésre. Az előre gondolva extra támaszokkal építette fel a tetejét, hogy zöldtetőként vagy napelemként használhassák.

A becsületes súly a pazarlás csökkentésén is dolgozik. Egy komposztáló céggel együttműködve megakadályozza, hogy havonta 13-16 000 font hulladék kerüljön hulladéklerakóba, havonta 18 000 font kartont hasznosít újra, viaszdobozokat takarít meg a gazdálkodók számára újrafelhasználás céljából, és ömlesztett ételeket értékesít a csomagolás csökkentése érdekében. Újrahasznosított tartalmú papírzacskókat használ, hírlevelét újrahasznosított papírra nyomtatja ki szójafestékkel, klórmentes papírt használ a kávé- és leveskupákhoz, és ételeiben komposztálható evőeszközök vannak.

Catering kényelemre

Az elkészített és fogyasztásra kész ételek iránti fokozott vágy kielégítése érdekében a Honest Weight nemrégiben elkezdte értékesíteni a Freebird rotisserie csirkét. "Végül találtunk egy beszállítót, amely megfelel a vásárlási normáinknak" - mondja Mausert. "Az embereknek nincs rövid idő, és könnyű ételeket keresnek."

Mausert és csapata jelenleg a házhoz szállítás szolgáltatásának megvalósíthatóságát vizsgálja. Szerinte a legnagyobb kihívás a Honest Weight webhely frissítése, hogy az "vásárolhatóbb" legyen.

"Bármit is döntünk, azt oly módon fogjuk megtenni, amely a vásárlók, a tagok és a munkatársak közösségének megfelelő, miközben figyelembe veszi a környezetet is" - mondja Mausert.