Zöldborsóleves

Adagok: 4 | Adagolási méret: kb. 2 csésze

Főzési idő: 60 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2-vel.

Ez a recept másnap jobb. Tárolja szorosan lefedve a hűtőszekrényben.

Tálaljuk 2 uncia teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tekerccsel.

Tálaljuk egy választott oldalsalátával.

2 liter	víz
1 csésze	felesborsó
1 tk	olivaolaj
2 uncia	sonkás sonka (kockára vágva)
1 táptalaj	hagyma (kockára vágva)
6 csésze	víz
1/2 tk	só
friss őrölt fekete bors (ízlés szerint)
1/4 teáskanál	őrölt szerecsendió
2 evőkanál	száraz sherry

Helyezze az olívaolajat egy 4 literes szószos serpenyőbe közepes lángon. Hozzáadjuk a felkockázott sonkát, és lassan főzzük, amíg a sonka nem lesz nagyon ropogós. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.

Adja hozzá a hagymát, és kissé növelje a hőt. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma meg nem puhul. Adja hozzá a hasított borsót és alaposan keverje össze.

Adjuk hozzá a vizet és a sót, és főzzük körülbelül egy órán át alacsony és közepes hőfokon. Időnként keverje meg.

Amikor a hasított borsó ízlés szerint kissé puha, vegye le a serpenyőt a tűzről. Távolítson el körülbelül 1 1/2 csésze levest, és a maradékot botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítse. Az 1 1/2 csésze hasított borsót tegye vissza a levesbe, és keverje össze.

Hozzáadjuk a szerecsendiót és a sherry-t, és további 5 percig főzzük.