Osztrák étel: 20 ellenállhatatlan étel, amelyet 2021-ben élvezni szeretne

Ausztria táját a hókoronás Alpok, a vidéken buja zöld legelők és természetesen Bécs, Salzburg és más ilyen lenyűgöző városok ikonikus városképe díszíti. Apropó az osztrák ételek és kulináris forgatókönyve, az ország megkísérli ízletes finomságaival, amelyeken el akarna döcögni.

A hiteles osztrák konyhát gazdag ízek jellemzik, és a húsok és a szénhidráttartalmú ételek dominálják, például sütemények és kenyerek. A sült szelettől a kiadós gulyásig van egy Osztrák étel receptek minden étkezéshez! Ez a blog 16 kedvenc osztrák örömünket mutatja be, amelyeket ki kell próbálni, amikor ezen a paradicsomban van. Tehát, ha kíváncsi arra, mit eszik Ausztriában, vessen egy pillantást mindezekre az elragadó ételekre Osztrák étel ez biztosan bizsergeti az ízlelőbimbóit, és segít megízlelni az osztrák kultúrát.

20 legjobb osztrák étel

Rengeteg osztrák finomság és hagyományos étel van, amelyek a világ különböző pontjairól vonzanak ide ételeket és szakácsokat. Ha kíváncsi arra, hogy Ausztriában mely ételeket és italokat érdemes fogyasztania, nézze meg a legjobb osztrák ételeket egy kellemes élmény érdekében! Osztrák étel biztosan étkezési kómába kerül, és a legjobbakat az alábbiakban említettük!

Bécsi Apfelstrudel: Osztrák nemzeti étel
Bécsi szelet: Fried Delight
Bécsi kolbász: Osztrák hitelesség
Knödel: Ízes gombóc
Tafelspitz: Főtt marhahús
Tiroler Gröstl: Hagyomány ihlette
Käsespätzle: Sajtos öröm
Burgonya Gulasch: Ízletes csemege
Kaiserschmarrn: Ízesítő szájíz
Buchteln: Eksztatikus desszert
Brettljause: Csodálatos „Snack”
Sachertorte: Édes visszavonulás
Kardinalschnitte: Hatékonyan finom
Fiakergulasch: Étvágygerjesztő étel
Martinigans: Sós snack
Mondseer: Sajtos ügy
Spargel: Leveles jóság
Powidltascherl: Szilvalekvár forgalom
Belegte Brote: Nyiss szendvicseket
Topfentascherl: Túrós tészta

1. Bécsi Apfelstrudel

A németek azzal érvelhetnek, hogy a rétes rájuk tartozik, de Ausztria teljes szívéből elvitte az édes kérges Apfelstrudelt, amelyet nemzeti ételeik közé sorolnak. Az Apfelstrudel egy pehelyes péksütemény, amely almatöltelékkel van kibélelve és vegetáriánus osztrák ételnek minősül, míg a németországi éttermek más változatot is kínálnak. Magát a tölteléket fahéjjal, cukorral fűszerezik és mazsolával adják hozzá. Az Apfelstrudel illata közvetlenül a sütőből bármelyik ételt elgyengítheti! Megtalálhatja gyakran, mivel ez egy szeretett osztrák utcai étel, és bármikor könnyedén elérhető harapásra.

Hol tudok enni: Cafe Mozart, Albertinaplatz 2, Bécs

2. Wiener Schnitzel

Ha van egy étel, amely egyet jelent az osztrák főzéssel, az a Schnitzel! A Wiener Schnitzel vagy a Vienna Schnitzel néven ismert osztrák nemzeti ételek közé tartozik. Finom sült élvezete, sült burgonya, tejföl és hagyma mellé kerül. Megtalálja ezt az ételt közvetlenül a street food standoktól a high-end éttermekig! A halhoz és chipshez hasonlóan a szelet gyakran alkalmi ebédeken fogyasztják.

Hol tudok enni: Figlmuller, Wollzeile 5, Bécs

3. Bécsi kolbász

A bécsi kolbász feltétlenül szerepel az autentikus osztrák ételek keresésekor. A kelet-európai konyhában a húsok használata dominál, a kolbász pedig az osztrákok egyik kedvenc étele. Ezt a fajta kolbászt disznóhúsból és marhahúsból főzik, majd alacsony hőmérsékleten füstölik. Ezután főételekben használják, vagy egyszerűen megsütik és forró zsemlében tálalják. Ez az egyik legjobb osztrák ételek és ezért meg kell próbálnia ausztriai útja során.

Hol tudok enni: Bitzinger Wurstelstand Albertina, Augustinerstrasse 1, Bécs

4. Knödel

A különféle konyhák világának megvan a maga gombócformája, a Knödel pedig az a gombócforma, amely egész Kelet-Európában népszerű. Valójában a világ számos Michelin besorolású éttermében szolgálják fel, klasszikus ízének köszönhetően. Az osztrákok is elfogadták a Knödelt, és a magukévá tették. A legjobb osztrák ételek és osztrák snackek közé sorolt Knödel édes és sós lehet. A sós Knödelt köretként vagy akár húsgombócként szolgálják fel levesben, míg az édes Knödel legjobbja szilvafélékből álló fajta.

Hol tudok enni: Knoedel Manufaktur, Josefstaedter Strasse 89, Bécs

5. Tafelspitz

A Tafelspitz egy tipikus osztrák étel, amelyet az ország számos éttermében főételként találnak. Klasszikus étel, zöldséges és fűszeres húslevesben főtt marhahúsból áll. A marhahúst ezután darált almával és tormával vagy tejföllel, metélőhagymával tálaljuk. A kiadós étel teli és rusztikus kezdetű. Maga a név a marhahús darabolására utal, és különböző dolgokat fog jelenteni egy élelmiszerpiacon és egy étteremben!

Hol tudok enni: Plachutta Wollzeile, Wollzeile 38, Bécs

6. Tiroler Gröstl

A Tiroler Gröstl a legjobb ételeket kínálja! Bécsben a legelterjedtebb hagyományos osztrák ételek közül az osztrák Alpokban gyakoribb. A gazdag étel szintén egyszerű, és serpenyőben sült étel burgonyából, apróra vágott marhahúsból vagy sertéshúsból, sok vajjal és hagymával. Gyakran tükörtojással kiegészítve meg kell próbálni, ha valaki klasszikus osztrák ételeket kedvel. Általában Gröstl-nek hívják, míg ez a változat különösen a tiroli síterep régiójához tartozik.

Hol tudok enni: Gasthof Weisses Rossl, Kiebachgasse 8, Innsbruck

7. Käsespätzle

Semmi sem melegíti fel a gyomrod, mint egy sajtos tál makaróni és sajt! Az Ausztria hegyein élők és nyaralók pedig a híres osztrák ételért, a Käsespätzleért kezeskednek, ez Ausztria válasza a Mac n ’sajtra! A spatul lényegében puha tojásos tészta, különböző formájú és fajtájú, és kis rögöknek tűnik. A Käsespätzle bőséges sajttal érkezik, és remekül illik egy borhoz. Ez az egyik legjobb enni Ausztriában.

Hol tudok enni: Gasthaus Seibl, Oberhaggen 1, Lochau, Vorarlberg

8. Burgonya Gulasch

A kiadós és fűszeres Gulasch, bár eredetileg Magyarországról származott, az osztrák étkezési kultúra régóta része. A Gulasch forró leves pörkölt, és sokféle változatban kapható, mivel a levesek általában mennek. Az egyik legnépszerűbb Osztrák ételek Ausztriában is megtalálható a burgonya Gulasch. Zöldségekből áll, mint burgonya, hagyma, kaliforniai paprika és kolbász; forró paprikával ízesítik. Egy tál gulasch ízlik a legjobban egy pirított kenyér mellé, és ez a legjobb osztrák reggeli.

Hol tudok enni: Gulaschmuseum, Schulerstrasse, Bécs

9. Kaiserschmarrn

A Kaiserschmarrn szó szerint a királyoknak megfelelő étel! Az étel neve ’Kaiser’, azaz King, a ’Schmarrn’ pedig aprított. Az étel alapvetően bolyhos, aprított palacsinta! Az édes étel, ha desszertként vagy akár önmagában étkezésként szolgálják fel. A palacsintákat apróra vágják, és lekvárral, édes szószokkal, gyümölcs kompótokkal és karamellizált száraz gyümölcsökkel díszítik. A 19. században kifejlesztett étel azóta a hagyományos osztrák ételek részévé vált.

Hol tudok enni: Cafe Central, Herrengasse 14, Corner Herrengasse/Stauchgasse, Bécs

10. Buchteln

Az osztrák ételeknek sok cseh hatása van, és a Buchteln egy ilyen étel, amely az osztrák mindennapi ételek részévé vált. A Buchteln finom sült étel édes töltelékkel, lekvárral, darált mákkal vagy édes túróval. A puha zsemle megbarnult, ropogós tetejű, és az élesztő kenyér miatt levegős és szivacsos. Gyakran desszertként szolgálják fel vaníliaszósszal vagy egyszerűen a tetején cukrozva! Ez az egyik híres osztrák desszert, amelyet ki kell próbálni!

Hol tudok enni: Cafe Hawelka, Dorotheergasse 6, Bécs

11. Brettljause

Ragaszkodva a neve jelentéséhez, amelyben a „Jause” az étkezések közötti uzsonnát jelenti, a „Brettl” pedig egy fatábla, amelyen felszolgálják, a Brettljause egy finom osztrák snack, amelyet ki kell próbálni. A Brettljause alapétel kenyeret, húst, pácolt zöldségeket és kenhető ételeket tartalmaz. Ennek az ételnek Ausztriában különböző változatai állnak rendelkezésre, amelyekhez egy kicsit be kell fedeznie az országot!

Hol tudok enni: Zum Weissen Rauchfangkehrer, Bécs, Ausztria

12. Sachertorte

Ki nem szereti a desszerteket? Menjen bármelyik pékségbe, ahol hagyományos osztrák ételeket szolgálnak fel, és próbálja ki a helyi Sachertorte desszertet, amely biztosan megszeretni fogja az osztrák ételeket. Sőt, Ausztriának nagy múltja van a világ legfinomabb desszertjeinek elkészítésében, és nem szabad kihagynia a kóstolás élményét. A Sachertorte kivételével ne felejtsen el más desszerteket kipróbálni, például Esterhazy-Schnitte, Rehrücken és Topfentascherl.

Hol tudok enni: Kávézók Ausztriában

13. Kardinalschnitte

Hol tudok enni: Teufner Backerei Cafe Konditorei, Melk, Ausztria

14. Fiakergulasch

A hagyományos bécsi gulyás egyik változata, a Fiakergulasch egy Osztrák étel kockára vágott marhahúsból készült, hagymamártásban, fokhagymában, vízben, paradicsomban, ecetben, babérlevelekben és még sok másban. Ezt az ételt általában különféle köretekkel és kíséretekkel szolgálják fel, például sült wiener kolbászt, legyezővel vágott pácolt uborkát, kenyérgombócot és napsütéses, oldalsó oldalú tojásokat. Ez az étel népszerű másnapos gyógymódként, és ezt megtalálja Osztrák étel reggelente felszolgált kávézók között.

Hol tudok enni: Gasthaus Zur Eisernen Zeit, Bécs, Ausztria

15. Martinigans

A Martinigans olyan töltött liba, amelyet Ausztria-szerte széles körben készítenek hagyományos ételként Szent Márton napja alkalmából. Bár ennek sok változata van étel Ausztriában, tipikusan gesztenyével és aszalt szilval töltik meg, mielőtt megpirítanák. Tölthet egy kis mártást a töltött libába, amelyet serpenyő csepegtetés és alaplé kombinációjaként készítenek.

Hol tudok enni: Krone étterem, Dornbin, Ausztria

16. Mondseer

A Mondseer egy osztrák sajtfajta, amelyet tehenekből nyert pasztörizált tejből készítenek. A Mondseer Mondsee városából származik, így adva neki a nevét. Ez a félkemény sajt halványsárga színű, héja meg van mosva. A sajt állaga nyitott, krémes, sima és szilárd, erős aromájú. A sajtot vörös kultúrákkal és sós vízzel infundálják, édes és fűszeres ízt adva.

Hol tudok enni: Mondsee, Ausztria

17. Spargel

Kép Forrás
Az egyik helyi öröm, amelyet ajánlunk kipróbálni, ha tavasszal látogat, a spárga. Ausztria és Bécs a világ legfinomabb zöld és fehér spárgáját kínálja, mindig kreatív, friss módon elkészítve.

A Spargel egy kellemes nyári étel, amelyet Ausztria számos éttermében és kávézójában szolgálnak fel. Valójában észreveszi, hogy ez az étel megjelenik az összes étteremben az éttermekben, éppen akkor, amikor a nyári szezon elkezdődik. Bőséges vajpohárral és bőséges citromszórással tálalva ez az étel spárgával készül és le van öntve. zsemlemorzsában az a tökéletes íz. Készíthetjük friss levesként is, vagy egyszerűen prosciutto-ba csomagolva egy csepp holland mártással. Függetlenül attól, hogyan készül és tálalják, ez az egyik leghíresebb osztrák hagyományos étel, amelyet nyáron Ausztriában szolgálnak fel.

Hol tudok enni: Marchfelderhof, Bécs, Ausztria

18. Powidltascherl

Kép Forrás
A Powidltascherl finom szilvalekvár-forgalom, amely Ausztriában csemege. Ez Ausztria legjobb étele, amelyet ezen az országon és Németországon kívül sehol sem talál, és nem viccelünk! Noha eredetileg Csehország éttermeiben szolgálták fel, ez az étel mára az osztrák konyhák alapanyagává vált. Lényegében egy finom péksütemény, amelyet egy bizonyos fajta burgonyatésztával készítenek, mielőtt szilva lekvár, rum (vagy szilva pálinka) keverékével töltik meg. Az utolsó simítás érdekében általában zsemlemorzsa, fahéj, vanília, száraz gyümölcsök, például dió és vaj keverékével kerül tetejére. Gyakran olvasztott csokoládéval érkezik az asztalra, mint más híres osztrák ételek.

Hol tudok enni: Pfudl, Bécs, Ausztria

19. Belegte Brote

Kép Forrás
Míg a szendvicseket állítólag mindkét végén kenyér zárja be (tehát „szendvics”), a Belegte Brote mini szendvicsek, amelyeket nyitott arccal szolgálnak fel. A töltelékek sokfélesége (vagy inkább töltelékei, mivel a szendvicsek nyitva vannak) és az abszolút osztrák klasszikusok miatt Ausztriában az egyik legízletesebb étel, amelyet kipróbálhatunk. Ausztria-szerte számos helyen kipróbálhatja ezeket a finom és színes szendvicseket bármilyen italválasztékkal, legyen az tea vagy sör.

Hol tudok enni: Trześniewski, Bécs, Ausztria

20. Topfentascherl

Ez egy újabb kellemes desszert az édesszájúak számára. Ugyanolyan finom, mint a palacsinta, az almás rétes és az osztrák palacsinta, a Topfentascherl a hagyományos édes és sós étel, amelyet szinte az összes osztrák étel mellé szolgálnak fel a háztartások, pékségek, helyi éttermek, sőt a salzburgi és bécsi indiai éttermek is. Lényegében tészta van tele és cukor helyett mindenféle gyümölcsöt megraknak, hogy egyszerre legyen étvágygerjesztő és egészséges. A finom sütemény részévé váló szokásos gyümölcsök közé tartozik a kajszibarack és a banán, de többféle gyümölcsöt is felvehet, ha kreatívnak érzi magát, és szereti a gyümölcsök és a túró keverékét.!

Hol tudok enni: Das Restaurant Wasserfall, Salzburg, Ausztria

Valóban sokat kell kóstolni az osztrák ételekkel kapcsolatban, ez a lista csak egy rövid útmutató volt, amely segít kiválasztani prioritásait a kedves földi vakáció alatt. Ha szívesen élvezi ezeket az autentikus finomságokat, csomagolja be a táskáját, és foglaljon fantasztikus nyaralást Ausztriába egy gyönyörű külföldi élmény érdekében.

Gyakran ismételt kérdések az osztrák ételekkel kapcsolatban

A. Bécs híres apfelstrudelról, wiener szeletről és még sok más ételről.

A. Az osztrákok szeretnek édes reggelit fogyasztani. Ezért az osztrák étel főként sonkával és sajttal ellátott kenyérből áll reggelire.

A. A belgák Goudát, lekvárot és mézet szeleteltek reggelire.

A. Ausztria nemzeti ételeinek neve Vienna Schnitzel vagy Wienerschnitzel. Vékony kenyérrétegből és serpenyőben sült borjúszeletből készül.

A. Ausztria leghíresebb éttermei: Tafelspitz, Liptauer és Selchfleisch.

A. Bécs egyik legnépszerűbb helye az ínycsiklandó utcai ételek elkészítéséhez:
1. Wurstelstand Leo
2. Berliner Doner
3. Mr. Flys
4. Wrapstars
5. Maroni utcai standok

A. Ausztriában számos étterem és finom étterem található, amelyek autentikus osztrák ételeket szolgálnak fel. Néhány ilyen osztrák étterem:
1. Schulhause– Cím: Dorf 128, Volksbank 6306 közelében, Soll, Ausztria
2. Wiener Wiaz Haus– Cím: Gusshausstrasse 24, 1040, Bécs 1040, Ausztria
3. MLAUER Sky- Bár és Étterem - Cím: Rainerstrasse 6, 5020, Salzburg, Ausztria
4. Hospiz Alm étterem - Cím: Saint Christopher utca 118, Arlberg Hospiz, 6580, Ausztria
5. Kék mustár - Cím: Dorthergasse, 610, 1010, Bécs, Ausztria

A. Bécsben számos étterem található, amelyek otthonosan érzik majd magukat. Bécs legnépszerűbb indiai éttermei a következők:
1. Indien Village
2. Tálba
3. Indiai pavilon
4. Tulsi indiai konyha
5. Indus étterem