Oceana

2015. november 6

Napjainkban egyre többen szeretnék tudni, hogy honnan származnak a tenger gyümölcsei, és jó okkal. A felelősségteljesebb tenger gyümölcseinek megválasztása elősegítheti óceánjaink megmentését, és a következő generációk számára táplálja a világot.

Ha kezd egy kicsit kíváncsi lenni arra, hogyan és honnan fogják a tenger gyümölcseit, nem csak te vagy az. Az öt amerikai közül négy manapság fontosnak vagy nagyon fontosnak tartja, hogy tudják, hogy a tenger gyümölcseit felelősségteljesen fogják - áll az NPR szerint. De mit is jelent valójában a felelős tenger gyümölcseinek fogyasztása, és hogyan lehet ezeket bevinni a mindennapokba?

A tenger gyümölcseinek felelősségteljes fogyasztása magában foglalja a bolygó és testünk számára a „tökéletes fehérje” megtalálását. Az Oceana célja annak biztosítása, hogy világszerte emberek milliói élvezhessék a tenger gyümölcseit az elkövetkező generációk számára, és mint ilyen, a felelősségteljes halászati gyakorlatokért kampányolunk a kulcsfontosságú területeken. Ugyanakkor megteheti a maga részét, ha átgondolt tengeri döntéseket hoz, mielőtt megrendeli a következő halat. Fontolja meg ezt az öt lépést, hogy megkezdhesse a felelősségteljes tenger gyümölcseit fogyasztó éttermet.

1. Letöltés a Seafood Watch alkalmazást

Akár étterembe étkezik, akár vásárol magának az élelmiszerboltban, a Monterery Bay Aquarium ingyenes appja segít a legjobb óceánbarát tenger gyümölcseinek kiválasztásában. A tenger gyümölcseire és a sushi-ra vonatkozó ajánlásokat kínál, amelyek segítenek eligazodni abban, hogy melyik lehetőség a legjobb választás, jó alternatíva vagy kerülendő, olyan minősítések felhasználásával, mint a tenyésztett vagy vadon fogott, és honnan származnak.

2. Válasszon kisebb halakat

A tenger gyümölcseinek kiválasztásakor gyakran jobb kicsiben gondolkodni. A legtöbb olyan halat, mint a szardella, a hering és a szardínia, általában megfogják és felőrölik hallisztbe a tenyésztett lazac és más állatok etetésére (az általános szabály, hogy három font kicsi hal kell egy font lazac létrehozásához). Kár, mivel sokkal jobb a bolygó számára, ha közvetlenül a halakat eszünk, nem pedig lazac formájában. A közvetlen kereslet létrehozása pedig elősegíti e halászatok jobb kezelését. A kis hal finom, gyakran mentes a méreganyagoktól, amelyek felhalmozódhatnak a nagyobb halakban, és tele vannak tele omega-3-kal. Könnyű megvásárolni helyben is - csak kérjen tanácsot a halárustól vagy az élelmiszerbolttól -, és még mindig beépíthetők a kedvenc receptjeibe.

3. Vaduljon meg tenger gyümölcseinek vásárlásakor

Bár manapság egyre többen gravitálnak az „ökológiai” feliratú termékek és húsok felé, ez a kifejezés nem mindig a legjobb a hal kiválasztásakor. Ahelyett, hogy biot vásárolna, maradjon vad és helyi nagy halakkal. A gazdaságban kifogott halak gyakran a magas antibiotikumokkal és a globális túlhalászással járnak. Másrészt az Egyesült Államokban a helyi, vadon élő halászatok közül sok a világon a legjobban szabályozott, mivel a vadon élő lazac-, lapos- és más halállományokat jól kezelik.

4. Tanuljon meg egy új felelős receptet

Ha a csata fele a megfelelő halat választja, akkor a másik fele kitalálja, hogyan főzzön vele. Szerencsére ma már több száz recept emeli ki a felelősségteljes tenger gyümölcseinek választását, a füstölt szardínia, a mázas tőkehal és egyebek mellett. Az Oceana receptek széles választékát kínálja Living Blue oldalán. Befektethet egy teljes szakácskönyvbe is, amely az Oceana-t támogató, felelősen gondolkodó séfek, mint például Barton Seaver és Hugh Fearnley-Whittingstall, nagyszerű tenger gyümölcsei számára készült, vagy megvásárolhatja a Tökéletes fehérje példányát, és többet megtudhat arról, hogyan mentheti meg az óceánokat. és táplálja a világot, miközben számos nagyszerű (és felelősségteljes) receptet is kap a bolygó vezető szakácsaitól.

5. Csatlakozzon a beszélgetéshez, tegyen fel kérdéseket és vegyen részt

Az egészségesebb óceánok és a bőséges halellátás elérése a világ táplálása érdekében nem egyszemélyes munka. Ha felelősségteljesebb tengeri ételeket szeretne enni, ne féljen kérdéseket feltenni és beszélgetést indítani. Beszéljen az élelmiszerboltjával arról, honnan származnak a tenger gyümölcsei, és hogyan fogják meg őket. Ossza meg barátaival egy felelős ételt, amelyet készített. Támogasson további tenger gyümölcseit árusító kereskedőket a helyi mezőgazdasági termelők piacain. Mondja el másoknak, hol tanulhatnak a felelős tenger gyümölcseiről, és tegyék meg a magukét. És ami a legfontosabb: válj a felelősségteljes halászat szószólójává! Az Oceana számos erőforrással rendelkezik, például az itteni felelősségteljes halászattal kapcsolatos kampánya, valamint az óceánok megmentésére és a világ táplálására irányuló erőfeszítései.