Öt összetevőjű csokoládétorta

2 - Nem tetszett

Hidd el: Ez a pompás desszert csak öt összetevőt használ - cukrot, vajat, tojást, süteménylisztet és kakaót (nem számoljuk a vizet, a sót és a főző spray-t). Az egyes sütemények tetején lévő csokoládészósz zamatos, sűrű és fényes, csokoládé ízű. A felvert tojásfehérje a sütemény tésztájába kerül, könnyed, levegős textúra érdekében.

Hozzávalók

0,75 csésze cukor, osztva

2 evőkanál sózatlan vaj, megolvasztva és lehűtve

3 nagy tojássárgája

2 uncia (kb. 1/2 csésze) süteményliszt

0,33 csésze édesítetlen kakaó

3 nagy tojásfehérje

2 evőkanál cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaót

1 evőkanál sózatlan vaj

0,5 teáskanál torta liszt

2 nagy tojásfehérje

2 evőkanál cukor

Menta levelek (opcionális)

Táplálás

telített zsír 5g

Hogyan készítsem el

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra.

A torta elkészítéséhez bevonjon 6 (8 uncia) ramekint főző spray-vel. A ramekineket egyenletesen megszórjuk 3 evőkanál cukorral, a felesleget leütve.

Keverjen össze egy nagy tálban 1/4 csésze plusz 1 evőkanál cukrot, 1/2 csésze vizet, 2 evőkanál vajat és tojássárgáját. Habverővel keverjük, amíg teljesen össze nem áll. Mérjünk meg vagy enyhén kanalazzunk 2 uncia lisztet (1/2 csésze) egy száraz mérőpohárba, és egy késsel állítsuk be. Keverjen össze 2 uncia lisztet, 1/3 csésze kakaót és sót egy közepes tálban, habverővel kevergetve. Add a lisztkeveréket a sárgájához, keverés közben, amíg jól össze nem keveredik (a keverék kissé szemcsésnek tűnik).

Helyezzen 3 tojásfehérjét egy nagy tálba; keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 1/4 csésze cukrot, 1 evőkanál egyszerre, nagy sebességgel keverjük a keveréket, amíg közepes csúcsok nem alakulnak ki. Óvatosan keverje a tojásfehérje keverék negyedét a tésztába; óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérje keveréket. A tésztát egyenletesen ossza el az elkészített ramekinok között; tepsire tesszük. Süssük 350 ° -on 20 percig, vagy addig, amíg a közepére helyezett fa szedő tiszta nem lesz. Hűtsük le teljesen rácson. Fuss egy kést a ramekinek élén; óvatosan fordítsa a süteményeket desszertlemezekre.

A mártás elkészítéséhez 1/4 csésze vizet, 2 evőkanál cukrot, 2 evőkanál kakaót, 1 evőkanál vajat és 1/2 teáskanál lisztet keverj össze egy kis serpenyőben közepes lángon. Főzzük 2 percig, vagy amíg sűrű és habos lesz, habverővel folyamatosan kevergetve. Vegyük le a tűzről; melegen tartsa a mártást.

Az öntet elkészítéséhez keverjünk össze 2 tojásfehérjét és 2 evőkanál cukrot egy kettős kazán tetején, habverővel kevergetve. Forraljuk forró vízzel, amíg a cukor fel nem oldódik (kb. 2 perc), habverővel folyamatosan kevergetve. Öntsön keveréket egy közepes tálba. Nagy sebességgel keverővel keverjük tiszta, száraz habverőkkel, amíg merev csúcsok nem keletkeznek (kb. 2 perc). Minden tortát töltsön fel kb. 1 1/2 evőkanál csokoládészószt és kb. 1/4 csésze habcsóköntettel. Díszítsük mentalevelekkel, ha szükséges. Azonnal tálaljuk.