Ötfűszeres húsgombóc rizstésztával és mézes mészszósszal

Ezeknek a fűszeres húsgombóknak az állványon történő sütése lehetővé teszi a zsír lecsöpögését, ami megakadályozza, hogy a saját levükben üljenek és zsírossá váljanak. Az egyszerű tisztítás érdekében bélelje ki a tepsit fóliával, hogy megfogja a csepegéseket. Legyen szelíd a fasírt keverésekor és formázásakor - szorosan csomagolva túl sűrűvé és szívóssá válik.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

mézes

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Húsgombóc rizstészta recept

Hozzávalók

  • 1 font sovány darált sertéshús, csirke vagy pulyka
  • 1 evőkanál hámozott és reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 1/2 ek kínai ötfűszeres por
  • 1/2 ek őrölt fekete bors
  • 1/4 teáskanál tengeri só
  • 3 evőkanál friss lime juice
  • 2 evőkanál plusz 1 ek nyers méz
  • 2 evőkanál redukált nátrium tamari
  • 4 teáskanál pirított szezámolaj
  • 8 oz barna rizs Pad Thai tészta (TRY: Annie Chun's Pad Thai barna rizs tészta)
  • 2 csésze gyufaszálra vágott sárgarépa
  • 5 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
  • 1/2 csésze friss koriander, durván apróra vágott vagy egész levelek
  • 4 teáskanál fekete szezámmag

Készítmény

  1. Melegítsük elő a sütőt 350˚F-ra. Rendezzen sütőálló állványt egy fóliával bélelt peremes tepsire; köd főző spray-vel.
  2. Egy nagy tálban keverje össze a sertéshúst, a gyömbért, a fokhagymát, az ötfűszeres port, a borsot és a sót, amíg össze nem keveredik. Alakítsunk 2 evőkanál méretű golyókká, így körülbelül 20 húsgombóc készül. Rendezze egymástól 1 hüvelyknyire az előkészített állványra. Süssük félúton forgatva a tepsit, amíg a belső részük már nem rózsaszínű, és az azonnali leolvasású hőmérő közepére helyezve 160˚F értéket mutat, 30–34 perc alatt. (MEGJEGYZÉS: Ha darált pulykát vagy csirkét használ, főzzen húsgombókat 165˚F belső hőmérsékletre.)
  3. Közben egy kis tálban habverővel keverje össze a lime levét, a mézet, a tamarit és az olajat, amíg össze nem keveredik. Félretesz, mellőz.
  4. Forraljon fel egy nagy edény vizet. Adjunk hozzá tésztát, és főzzük időnként megkeverve 3 percig. Keverjük hozzá a sárgarépát, és addig főzzük, amíg gyengéd-ropogós és a tészta al dente nem lesz, kb. 2 percig. Csepegtesse le és öblítse le hideg víz alatt. Tegye vissza a fazékba, és melegítse közepesen alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá hagymát és lime juice keveréket, és keverés közben főzzük 1-2 percig.
  5. Ossza el a tészta keveréket és a húsgombókat a tálak között. Megszórjuk koriandert és magokat, egyenletesen elosztva.