Presidio Knolls Iskola

- Üdvözöljük a PKS kávézóban, megrendelhetem?

Ezek nem azok a szavak, amelyeket a legtöbb szülő megszokott hallani öt- és hatéves gyermekeiktől, de a PKS óvodai zöld osztálya „Mezőről asztalra” (从田野到餐桌) egység-alapkivonat projektjével igyekezett lenyűgözni.

Ebben a megnyerő egységben a tanárok segítettek a gyerekeknek megválaszolni néhány alapvető kérdést: Honnan származik az étel? Hogyan és miért termesztjük saját ételeinket? Hogyan szervezik az emberek a környezetet az élelmiszer előállításához és elosztásához? Hogyan segít az ételünkről való tudás egészséges döntéseket hozni? Az egység négy alapterületen alapult: Először is, minden élőlénynek alapvető szükségletei vannak. Másodszor, a növényeknek és az állatoknak életciklusa van. Harmadszor, egyes ételek regionális és/vagy szezonális jellegűek. Negyedszer: a kertek gondozást és figyelmet igényelnek. Ezekkel a lencsékkel a diákok mélyen belemerülnek a földrajz, a környezettudomány, a matematika, valamint a szépirodalom és szépirodalom órákba.

Az egység egy 苹果树 (Az almafa) című könyvvel indult, amely az almafák életciklusának tette ki a diákokat. Az osztály saját magjainak ültetésével és növekedésük figyelembevételével használta fel tanulásaikat, és végül oda vezetett, hogy a palánták hazavitték és tovább gondozták. A gyerekek megismerkedtek a növények szükségleteivel: víz, talaj, nap és levegő (水, 土, 太阳, 空气), valamint arról, hogy a különböző éghajlat milyen típusú zöldségeket és gyümölcsöket eredményez.

Az osztály elején a diákok egy nagyszülőt láttak vendégül, aki nyugdíjas fogorvos. Megosztotta a gyerekekkel - teljes egészében mandarin nyelven -, hogy az étel hogyan befolyásolja a fogainkat, hogyan nőnek a fogaink, és hogy a rossz étrend választása hogyan befolyásolhatja az ínyünket és a száj egészségét.

A Slide Ranch-i kirándulás egy másik szórakoztató módszer volt a kapcsolat megteremtésére a környezet és az elfogyasztott ételek között. Kirándulásuk során az osztály teljesítette három megállapodott célkitűzésüket: koszolódnak, tanulnak valami újat és érezzék jól magukat! A gyerekek különféle tevékenységeket élveztek, beleértve a kecske fejését, a gyógynövények szedését és a sajtkészítést.

Két szülő egy napon azért jött be az osztályba, hogy megkönnyítse a gyakorlati tanulást. Az egyik szülő megmutatta a diákoknak, hogyan készítsenek indiai kenyeret és ghí-t, míg egy másik szülő megmutatta, hogy a színes vizet hogyan szívják fel a virágok, és hogyan változtathatja meg a virágok színét! Minden gyermeknek el kellett hoznia egy virágot az általa választott színben. Ennek során megtanulták a mennyiségeket és a különböző tartályokban lévő folyadékok mérését.

Egységük befejeztével a diákok úgy döntöttek, hogy felugró kávézót hoznak létre és adnak otthont a szülőknek. Ötleteltek, és megszavazták az étlapot, egészen meghatározott összetevőkig (a „kedvenc ételek” felmérése alapján döntöttek). Felkeresték a San Francisco Civic Center mezőgazdasági termelői piacát, és megismerkedtek a pénzszámlálással. Az újonnan megszerzett készségeiket termékvásárláshoz, visszahozatalhoz az osztályterembe, valamint tea- és rágcsálnivalók készítéséhez használták fel.

Másnap az osztály felkérte a szülőket, hogy üljenek le, és nézzék át kézzel írott angol és kínai angol PKS Cafe menüket. A kiszolgálók visszavitték a szülők megrendelését a konyhába, ahol az óvodai szakácsok egyedi szendvicseket és merített tál zöldséglevest állítottak össze. A szülők csodálkoztak az étkezés minőségén (és mennyiségén!). Másnap az osztály köszönőleveleket írt a szülőknek, hogy kifejezzék elismerésüket a lehetőségért, hogy megoszthassák családjukkal a tapasztalataikat.

A PKS bármelyik kutatási egységéhez hasonlóan a tanárok végigvezették a diákokat a „Farmtól asztalig” kulcsfontosságú fogalmakon, de hagyták, hogy a gyerekek saját érdekei érvényesüljenek. Kétségtelen, hogy a következő éveken át a „saját éttermet vezetni” szórakozásról fognak beszélni!