P10-079 - Az összes étrendi fehérje, nem növényi és állati aminosav-összetétel, meghatározza az egészségügyi előnyöket

Célok: A vizsgálatok azt mutatják, hogy a növényi és állati fehérje a betegség kockázati tényezőinél eltérő összefüggéseket mutat, a védő hatású növényi fehérjékkel. A vizsgálat célja annak megvizsgálása volt, hogy ezek a differenciális asszociációk magyarázhatók-e a növényi és állati eredetű étrend különböző aminosav (AA) összetételeivel.

Mód: Az élelmiszerelemeket az USDA Nutrient Database SR 28 (NDB) segítségével elemezték. Az NHANES étrendi nyilvántartásainak AA összetételének elemzéséhez az SR28 adatait az NHANES FNDDS élelmiszerekhez kapcsoltuk SR kódok felhasználásával. Az egérkísérleteket 16 hét régi hím B6D2/F1-kel végeztük. A félig tisztított étrendeket fehérjamentes porral készítettük, a Research Diets D12450B bázis és különböző mennyiségű kristályos AA alapján, az USDA NBD elemzésével meghatározott növényi vagy állati AA arányok szerint. A természetes eredetű étrendeket növények és állati eredetű teljes élelmiszerek 1% -os agarral történő keverésével homogén szilárd étrend képződésével készítették.

Eredmények: Grammenként az összes AA magasabb volt, nagy hatásmérettel az állati és növényi táplálékban, de az összes AA arányában csak 4 különbözött szignifikánsan nagy hatásmérettel (p 0.8). Azok az egyének, akik állati eredetű termékeket fogyasztottak, több fehérjét fogyasztottak, mint azok, akik nem (0,77 vs. 0,61 g/kg, p

Végzős diák
Harvard Közegészségügyi Iskola
Boston, Massachusetts