Padlizsán chips

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

A padlizsán chips tökéletes házi snack. Ízletesek, ropogósak és sósak, kielégítik vágyait és megmentenek a feldolgozott snackektől.

Szinte bárki, aki a keto diétán vesz részt, elmondja, hogy hiányzik neki a ropogós snack. Tudod - a feldolgozott rágcsálnivalók, amelyek elsősorban bajba sodortak minket! De jó hír: nem kell érezni a nélkülözést.

Ropogós, sós és finom ezek a házi chips kiváló snack, amely kielégíti ezt a „ropogós/sós” vágyat. Elég gyakran készítem őket, mert az egész családom nagyon élvezi őket.

A szükséges összetevők

Csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége ezeknek az ízletes padlizsánforgácsoknak a elkészítéséhez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Olívaolaj spray: Imádok főzni ezzel a finom olajjal. De ha inkább magasabb füstponttal rendelkező olajat használna, használhat helyette avokádóolajat.

Padlizsán: A legjobb, ha ebben a receptben kis hosszúkás japán padlizsánokat használunk. Hámozatlanul hagyom őket.

Kóser só és fekete bors: Finom só használata esetén csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben a chips túl sós lehet

Fokhagyma por: Egy másik ízletes lehetőség a hagymapor.

Hogyan készítsünk padlizsán chipset

Könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Az első lépés a padlizsán vékony felszeletelése. Hagyhatja rajta a héjat. Éles késsel szeletelje fel őket - héjuk hajlamos ellenállni a bevágásnak.

2. Rendezze a padlizsánszeleteket egy rétegben két kikent, pergamennel bélelt tepsibe. Permetezzük át őket olívaolajjal, majd szórjuk meg az ízesítőkkel.

3. Süssük barnássá és ropogósra, oldalanként 10-15 percet 450 ° F-on.

Hogyan lehet ropogós

Ez a fő kihívás ennek a receptnek a elkészítésekor! Az egyik trükk a japán padlizsán használata. Hosszú alakjuk egyenletesebb forgácsot tesz lehetővé.

Egy másik trükk az, hogy a padlizsánforgácsot NAGYON vékonyra vágjuk, és bőségesen permetezzük olívaolajjal. Ezután forró sütőben sütjük.

Jobban ropoghatnak, ha pergamen helyett fóliával béleljük ki a tepsit. Mindkét módon készítettem őket, és a különbség nem hatalmas, de van egy kis különbség.

Nem mindegyik fog egyszerre ropogni, ezért érdemes rendszeresen (5 percenként) ellenőrizni és eltávolítani a tányérra készeket, majd a többit tovább sütni.

Ne feledje, hogy mindezen erőfeszítések után sem a sütőben sütött házi zöldség chips nem lesz olyan ropogós, mint a kereskedelmi.

Hogyan tálaljuk a padlizsán chipset?

Önmagában is csodálatosak, de néha felhasználom őket az ízletes görög joghurtos mártogatáshoz. Remek eszköz a tahini szósz, a salsa (a képeken látható), a guacamole és a sima tejföl elfogyasztására is.

Mit kell kezdeni a maradékkal?

A maradék 2-3 napig hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban marad, bár elveszítik ropogósságukat. Néha hidegen adom hozzá egy salátához salátaöntetként. Vagy felmelegítheti őket 350 ° F-os sütőben 10 percig, hogy kissé ropogjon. De ezt a receptet leginkább frissen élvezhetjük.

Változások az alaprecepten

Mint fent említettük, a fokhagyma por helyett (vagy kiegészítésképpen) hagymaport használhat. Kísérletezhet más fűszerekkel is - egy-egy csipetnyi mindegyikből. Arra gondolok, hogy a paprika és a kömény nagyon finom lesz.

Egyéb keto zsetonok, amelyeket élvezhet

Egy másik nagyszerű recept, amely kielégíti a ropogós/sós vágyakat, ez a recept a jalapeno sajt chipshez. Nagyon szeretem a szalámi- és kelkáposzta chipset is.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!