Padlizsán

A sűrű, kiadós textúrájáért és az íz felszívódásának képességéért díjazott zöldség főszerepet játszhat a következő hús nélküli étkezésében.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Fedezze fel az 50 legnagyobb mezőgazdasági termelői piacot Amerikában.

Az olasz padlizsán a természetes választás olyan klasszikusok számára, mint a ratatouille és a padlizsán parmezán, de a különböző színű és formájú fajták felcserélhetők sok receptben. A sűrű, kiadós állagáért és az íz felszívódásáért (ideális a grillezéshez) elismert zöldség főszerepet tölthet be a következő hús nélküli étkezésében.

Főszezon: júliustól októberig

Hogyan válasszuk ki: A padlizsánnak sima bőrűnek kell lennie, és méretének megfelelően nehéznek kell lennie.

Ár: 1-5 dollár fontonként

Tartsa frissen: 5–7 napig tárolja hűtőszekrényének élesebb fiókjában.

Jól párosul: Paradicsom, cukkini, paprika, csicseriborsó, menta, bazsalikom

Kreatív felhasználások: Adj japán padlizsánt a thaiföldi kókusz curryhez. Vagy apróra vágjuk és megsütjük baba bok choy-val és paprikával.

A táplálkozás kiemeli: A padlizsán gazdag klorogénsavban, antioxidáns vegyületben, amely elősegítheti a fogyást és a lipid-anyagcsere szabályozását, valamint az antocianin fitonutriensben, a nasuninban, amely védi az agysejtek membránjait.