Diétás túrós puding: Főzés receptek

A diétás túrós puding finom csemege és nagyszerű módja annak, hogy a mindennapi étlapot egészséges és könnyen elkészíthető desszerttel gazdagítsa, amely nem árt az alakjának.

A túrós puding az étrendbe beilleszthető különféle étrendekhez, mivel kalóriatartalma csak 170 kcal/100 g termék. A legfontosabb dolog a megfelelő túró kiválasztása: az étrendi recepthez alacsony zsírtartalmúnak, friss ízűnek, puhának és nem savasnak kell lennie. A cukrot helyettesíthetjük fruktózzal vagy más cukorpótlóval.

Klasszikus recept

  • 400 g zsírmentes túró;
  • 2 tojás;
  • 40 g zabpehely, mint sűrítő;
  • 10 g fruktóz (vagy cukor);
  • mazsola ízlés szerint.

Az elkészítés módja:

  1. Vigye át a túrót egy szitán, hogy homogén legyen, csomók nélkül.
  2. A kész masszába felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a fruktózt. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és őrölje homogén műanyag keverékké.
  3. 15 percig áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben, majd öblítse le, szárítsa meg és öntse a túrós keverékbe.
  4. Kenj meg egy szalvétát egy kis vajjal, és tedd bele a kapott masszát. A leendő pudingot teljesen le kell takarni egy ruhával, ezért hajtsa be a szalvéta széleit, és kösse össze kulináris cérnával.
  5. Helyezze a "tésztát" egy szalvétába és egy tál vizet a sütőbe 1,5-2 órán át 100 ° C-on.

Az e recept szerint elkészített desszert lágy textúrájú, aranybarna héjú, a szájban megolvad.

túrós

Diétás túrós puding búzadarával a sütőben

A főzéshez jobb alacsony zsírtartalmú házi túrót választani. Ezenkívül a sütő ne engedje be a hőt, hogy a puding ne essen le.

  • 400 g friss túró, alacsony zsírtartalommal (a legjobb a házi készítésű);
  • 40 g vaj;
  • 3 evőkanál. l. búzadara (sűrítőszerként);
  • 2 tojás;
  • ½ csésze tej;
  • 60 g cukor vagy 40 g fruktóz;
  • 100 g tejföl;
  • mazsola ízlés szerint.

Az elkészítés módja:

  1. Öntsük a búzadarát tejjel, és hagyjuk 20 percig forrni.
  2. A vajat szobahőmérsékletre olvasztjuk.
  3. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
  4. Az olvasztott vajat külön tálban, a fruktózt és a sárgáját habverjük. Habverés közben adjuk hozzá az előre reszelt túrót és a tejfölt. Az összes hozzávalót simára keverjük.
  5. Egy másik tálban addig verjük a fehéreket, amíg tartós hab nem jelenik meg.
  6. Óvatosan, hogy a fehérjehab ne essen le, adja hozzá az elkészített keverékhez és keverje össze. Hozzáadjuk a maradék mazsolát, búzadarát és tejet. Óvatosan keverje.
  7. Vegyünk egy megfelelő formát (lehetőleg üveget). Kenje meg a serpenyőt vajjal, és tegye ki az elkészített túrós masszát.
  8. Melegítse a sütőt 190 ° C-ra, és tegye a serpenyőt a tésztával 30-40 percre.

A kész pudingot gyümölcsökkel vagy bogyókkal díszítsük.

Diétás párolt túrós puding

  • 300 g friss túró, alacsony zsírtartalommal;
  • 1 tojás;
  • 20 g vaj;
  • 1,5 evőkanál. l. édesem;
  • egy csipet só;
  • 40-50 g mazsola.

Az elkészítés módja:

A diétás desszert készen áll. Díszíthetjük gyümölcsökkel, bogyókkal vagy étcsokoládéval.

Diétás puding recept lassú tűzhelyhez

A lassú tűzhelyben lévő túrós puding csodálatos állagú könnyű desszert, amely tökéletes reggelire.

  • 750 g vagy 4 csomag alacsony zsírtartalmú túró;
  • hat tojás;
  • 150 g tejföl 15% zsír;
  • 100 g cukor vagy 60 g fruktóz;
  • 3 evőkanál. l. búzadara;
  • egy teáskanál vanília harmada.

  1. A túrót alaposan pépesítsük. Darálható vagy szitán reszelhető.
  2. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Helyezze a fehéreket a hűtőszekrénybe, és keverje össze a sárgáját az elkészített túróval. Adjon hozzá keményítőt és tejfölt ugyanahhoz a tömeghez.
  3. Egy keverővel simára hozza a keveréket.
  4. Kombinálja a fehérjéket fruktózzal, amelyet fokozatosan kell hozzáadni, és addig verjük, amíg dús, levegős hab nem lesz.
  5. Nagyon óvatosan, lassan, körkörös mozdulatokkal keverje a fehérjéket a túró tömegébe.
  6. Melegítse fel a multikukkaros tálat, és kenje meg olajjal. Ezután kanállal keverje bele a keveréket. Nem teheti ki egyszerre az összes "tésztát".
  7. A multicooker-készüléken válassza a "Sütés" módot, főzze a pudingot 50-60 percig. Ezután hagyni kell még egy órát állni. Ezután nyissa ki a fedelet, és hagyja kihűlni a desszertet. A kihűlt puding tálalótálra tehető.

Díszítse a kész terméket csokoládéval, dióval, lekvárral vagy kandírozott gyümölcsökkel.