Autoimmun pajzsmirigy betegség és a pajzsmirigy diéta

Bár nincsenek specifikus élelmiszerek, amelyek megakadályozzák a pajzsmirigy betegségét, a pajzsmirigy-barát étrend betartása segíthet a tünetek minimalizálásában és az egészséges testsúly fenntartásában.

betegség

Bella Marsden. BSc Biológiai Tudományok
2019. március 19

Autoimmun pajzsmirigy betegség

A Brit Pajzsmirigy Alapítvány szerint 20-ból 1 embert érint pajzsmirigy-rendellenesség az Egyesült Királyságban [1]. Számos különböző pajzsmirigybetegség befolyásolhatja a pajzsmirigy normális működését. Bár nem mindig, ennek oka általában egy autoimmun pajzsmirigy-betegség következménye, amely akkor következik be, amikor a szervezet immunrendszere megtámadja a pajzsmirigy sejtjeit, mintha idegen sejtek lennének. Válaszként a pajzsmirigy vagy alulműködik (hipotireózis), vagy túlműködik (hipertireózis).

Noha az autoimmun betegség gyakran okolható a pajzsmirigy betegségében, az étrend a pajzsmirigy egészségében is jelentős szerepet játszik. Tudományos kutatások folynak annak érdekében, hogy jobban megértsük az élelmiszerek és a tápanyagok pajzsmirigy-egészségre gyakorolt ​​pontos hatását, de van néhány bizonyíték arra, hogy néhány speciális élelmiszer-típus hogyan befolyásolja a pajzsmirigy működését.

Gluténmentes étrend

Ha egy autoimmun rendellenesség van, akkor nagyobb a kockázata egyéb autoimmun rendellenességek kialakulásának, emiatt a lisztérzékenység kialakulásának kockázata nagyobb azoknál, akik autoimmun pajzsmirigy betegségben szenvednek. A lisztérzékenységben szenvedőknél az immunrendszer a gliadint, a glutént alkotó anyagok egyikét hibáztatja a szervezet fenyegetéseként. A bél felszínét borító apró cső alakú növekedések, az úgynevezett villi, károsodnak, csökkentve a fő tápanyagok felszívódásának képességét az ételből. A glutén a búzában és néhány más szemcsében található fehérje, a gliadin molekuláris szerkezete hasonló a pajzsmirigy molekuláris szerkezetéhez [2].

Gluténérzékenységben vagy cöliákiában szenvedőknél, amikor a gliadin áthalad a bél védőgátján és bejut a véráramba, az immunrendszer antitestekkel jelöli meg pusztítás céljából. A hasonló struktúrák miatt az immunrendszer tévedheti a pajzsmirigy glutént, ami szintén támadás alá kerülhet. Fontos megjegyezni, hogy nem mindenki pajzsmirigy-betegségben szenvedő ember érzékeny a gluténra. Míg a glutén és a pajzsmirigy kapcsolatának kutatása még folyamatban van, a glutén kiválthatja a pajzsmirigy elleni immunválaszt azokban, akik már érzékenyek a gluténra. Fontosabb étkezési változtatások előtt beszéljen kezelőorvosával.

A pajzsmirigy diéta

Beszéltünk Effie Parnell-Hopkinson táplálkozási szakemberrel, és megkérdeztük tőle, vannak-e olyan élelmiszerek, amelyek elősegíthetik a pajzsmirigy működését és egészségesek lehetnek-e:

„Nincsenek olyan speciális étrendek vagy élelmiszercsoportok, amelyek bizonyítottan kiküszöbölnék a pajzsmirigybetegségeket vagy a pajzsmirigy alulműködését, de a pajzsmirigy-barát étrend követésével minimalizálhatja a tüneteit és hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához, mivel az egész, feldolgozatlan ételek és sovány táplálkozásra ösztönöz. fehérje. Számos tápanyag létezik, amelyek fontosak az egészséges és funkcionális pajzsmirigy optimalizálásához és fenntartásához. Az első három tápanyag közé tartozik a jód, a szelén és a cink, ezek mind változatos és kiegyensúlyozott étrend fogyasztásával nyerhetők.

Jód

A jód a pajzsmirigyhormonok előállításához szükséges nélkülözhetetlen tápanyag, következésképpen a jódhiány növeli a hypothyreosis kialakulásának kockázatát [3]. A jód-kiegészítőkre nincs szükség, mivel csak az étrendből elegendő mennyiségű jódot lehet beszerezni, azonban ha Ön nem fogyaszt sok jódban gazdag ételt, akkor kényelmes módszer a szintjének növelésére [4]. Hínár, fehér hal, tejtermék és tojás fogyasztásával elegendő jóddal látja el szervezetét a pajzsmirigy normális működéséhez [5]. A jódozott étkezési só hozzáadása az étkezéshez szintén hozzájárul a jódigény kielégítéséhez, azonban mivel a kormány ajánlásai a sóbevitel csökkentését szolgálják egészségügyi okokból, nem szabad a jódozott étkezési sóra támaszkodnia, mint a jódbevitel növelésének eszközére.

Ha pajzsmirigybetegsége van, más gyógyszert szed, vagy hosszú évek alatt jódhiányt szenvedett, akkor beszéljen a háziorvosával, mielőtt további jódot szed. Az ajánlott napi jódmennyiség felnőtteknek 150 mcg/d, terhes és szoptató nőknek 200 mcg/d (az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ajánlásai alapján).

A túl kevés jód negatív hatással lehet a pajzsmirigy egészségére és működésére, különösen pajzsmirigy-duzzanathoz (golyvához) vezethet. Voltak olyan élelmiszerek, amelyeket goitrogénként azonosítottak, vagyis zavarhatják a pajzsmirigy jódfelvételét és zavarhatják a pajzsmirigyhormonok szintézisét. Ide tartoznak a keresztesvirágú zöldségek, például a bok choy, a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta, a karfiol, a kínai káposzta, a galléros zöld, a kelkáposzta és a fehérrépa. A rosaceae gyümölcscsalád, amely magában foglalja a mandulát, a kajszibarackot, a meggyet, az őszibarackot, a körtét, a szilvát, a málnát és az epret, szintén golyva. Az ételek goitrogéntartalma gőzöléssel vagy forralással csökkenthető.

Szelén

A szelén egy másik nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a szervezet használ a pajzsmirigyhormonok szabályozására, és megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a brazil dió, a hal, a tojás és a hús. A szelén DRV-je a nők esetében 60 mcg/d, a 19-64 éves férfiak esetében 70 mcg/d. [6] A jódhoz hasonlóan a változatos és kiegyensúlyozott étrenden keresztül elérhető szelénmennyiség elegendő a kiegészítés szükségességének tagadásához. Az alacsony szelénszint a hipotireózis, a golyva és a Hashimoto-féle pajzsmirigy-gyulladás fokozott kockázatával függ össze [7]. A szakértők legfeljebb 400 mcg/d szelént javasolnak minden forrásból, beleértve az ételeket, vitaminokat és étrend-kiegészítőket is, a toxicitás elkerülése érdekében, azonban mielőtt bármilyen további szelént bevenne, beszéljen orvosával.


Cink

A cink elengedhetetlen tápanyag, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem képes egyedül cinket termelni vagy tárolni, ezért a diéta során napi szinten kell fogyasztania. A cink szükséges az anyagcsere-működéshez, a pajzsmirigyhormon termeléséhez, a TSH (a pajzsmirigyet pajzsmirigyhormonok felszabadítását jelző hormon) szabályozásához [8], és kimutatták, hogy emeli a pajzsmirigyhormon szintjét is a golyvában szenvedőknél [ 9].

A cink ajánlott napi értéke 9,5 mg, a nőknél 7,0 mg. A cink széles körben elérhető változatos étrenden keresztül, és ismételten nem teszi szükségessé a kiegészítés szükségességét az ajánlott értékek elérésében. A jó cinkforrások közé tartozik a hús, például csirke és marhahús, kagyló, kenyér, tej- és gabonafélék.

Pajzsmirigy diéta

Az étrend optimális optimalizálása a pajzsmirigy egészséges működéséhez a változatos és kiegyensúlyozott étrend fogyasztása, amely húsban, tenger gyümölcseiben, tejtermékekben, tojásban, zöldségekben, gyümölcsökben és gluténmentes gabonákban gazdag. Azok az ételek, amelyeket mérsékelten kell fogyasztani, tartalmaznak glutént, szójatermékeket, keresztesvirágú zöldségeket (a főzés tovább csökkenti a kockázatot) és a koffeintartalmú italokat. Ha pajzsmirigy-gyógyszert szed, kérjük, mindig beszéljen kezelőorvosával, mielőtt kiegészítené a jódot, a szelént vagy a cinket. "

[1] Alapítvány, B. (2019). A pajzsmirigy rendellenességei minden húsz embert érintenek az Egyesült Királyságban. Lehetsz köztük? - Brit Pajzsmirigy Alapítvány. [online] Btf-thyroid.org. Elérhető: http://www.btf-thyroid.org/8-general/2-thyroid-disorders-affect-one-in-twenty-people-in-the-uk-could-you-be-one-of -them [Hozzáférés: 2019. február 19.].

[2] Vojdani, A., O'Bryan, T. és Kellermann, G. (2008). A gluténérzékenység immunológiája a béltraktuson túl. European Journal of Inflammation, 6. (2), 49–57.

[3] Zimmermann, M. B. és Boelaert, K. (2015). Jódhiány és pajzsmirigy rendellenességek. Lancet Diabetes Endocrinology, 3 (4): 286-95.

[4] Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (2016). Vitaminok és ásványi anyagok: Jód. https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iodine/

[5] A Brit Dietetikai Szövetség (2015). Élelmiszer adatlap: Jód. https://www.bda.uk.com/foodfacts/Iodine.pdf

[6] Public Health England (2016). Kormány étrendi ajánlásai Kormány: ajánlások az energiára és a tápanyagokra 1-18 éves és 19+ éves férfiak és nők számára. https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/618167/government_dietary_recommendations.pdf

[7] Ventura, M., Melo, M. és Carrilho, F. (2017). Szelén és pajzsmirigy betegség: A kórélettől a kezelésig. International Journal of Endocrinology, 1297658.

[8] Maxwell, C & Volpe, S. L. (2007). A cinkpótlás hatása a pajzsmirigy hormon működésére. Két egyetemi nő esettanulmánya. Annals of Nutrition and Metabolism, 51 (2), 188-94.

[9] Kandhro, G. A. és mtsai. (2009) A cinkpótlás hatása a szérum és a vizelet cinkszintjére, valamint ezek összefüggése a pajzsmirigyhormon profiljával férfi és női golyvás betegeknél. Clinical Nutrition, 28 (2), 162-168.