Paleo a költségvetésről

Az egészségedre legjobb étel elfogyasztása nem kell egy kar és egy láb költsége. Valójában meg fogja érteni, miután elolvasta ezt a cikket, miért gondolom, hogy minél jobban megy az egészsége, annál olcsóbb lesz.

Jó hír, hogy bizonyos elkötelezettség és felkészülés mellett az étkezési számlája alacsonyabb lehet, mint a szokásos nyugati étrend átlagos étkezési számlája. Ez a cikk egy szegény főiskolai hallgatót szem előtt tartva készült, így nem a változatosságról és a divatos ízekről fog szólni, de az élelmiszerek minőségében sem tettünk engedményt.

Valójában el kell ismernem, hogy magam sem tartom be ezeket a tippeket, és hogy az ételköltségem magasabb. Megengedem magamnak, hogy drágább lehetőségeket nyújtsak az ízlésemnek. Még akkor is, ha végül többet költenek élelemre, ami egyébként is előfordulhat, akkor is a lehető legjobb befektetéseket hajtják végre egészségük és családja egészsége érdekében. Megtakarítja az orvosi költségeket, a gyógyszereket, a kiegészítőket, és élénk energiát élvezhet és a hosszú, betegségektől mentes életet élvezheti. Inkább abba teszem a pénzemet, mint ruhákra, menedékházra vagy autóra a nap bármely szakában. Mi van veled?

Néhány Paleo megtakarítási tippek Az itt bemutatott program megkéri Önt, hogy jobban vegyen részt a konyhában az előkészítés során. Úgy gondolom, hogy ez valójában jó dolog.

Egy kis idő eltöltése a konyhában ételekkel játszva meglehetősen terápiás lehet. Ez módot kínál arra, hogy kapcsolatba lépjen az egyébként elfoglalt életével, és kikapcsolja az agyát, játsszon ételekkel és ízekkel, meghallgassa kedvenc zenéit, énekeljen, és számoljon az ízléssel és az elégedettséggel, amelyet alkotásaival megillet. Ha a konyhában való képességei kevesebbek, mint az optimálisak, és megterhelőek számodra, tudd, hogy idővel és gyakorlással csak könnyebbé válhat. Ne féljen az ösztöneitől és a kreativitásától, és soha ne érezze magát kényszerítve arra, hogy túl szigorúan kövesse egy receptet. A legjobb szakácsok csak általános receptként követik a recepteket.

Ne essen kétségbe, ha kevés az ideje, vagy egyszerűen utálja a főzést, mert az itt bemutatott pénzmegtakarítási tippek egy része lehetővé teszi, hogy valóban kevesebb időt töltsön a konyhában.

Azt is hozzá akartam tenni, hogy ezeknek a tippeknek semmi köze a gyárban tartott haszonállatokhoz, mert úgy gondolom, hogy a szabadon tartott, legelőn termesztett és fűvel etetett állatoknak elsődleges fontosságúnak kell lenniük, és gyakran kevesebbért lehet beszerezni, mint azt elképzelnék.

Most minden további nélkül, itt vannak a tippjeim, hogy élhessem a egészséges paleo életmód anélkül, hogy eltörné a pénztárcáját.

Vásároljon ömlesztve

Sok tétel esetén sokat takaríthat meg, ha ömlesztve vásárol. Az egyik az olívaolaj. Vásárolja meg azt a nagy 1 gallont vagy többet a kisebb díszes üvegek helyett. Extraként kevesebb az esélye az oxidációra, mert nincs kitéve napfénynek. Azt javaslom, hogy a gallont tartsa hűtőszekrényben, és öntsön kisebb mennyiséget egy üvegbe, amely mindig kéznél marad, így az olívaolaj nagy része hosszabb ideig friss marad.

A másik terület, ahol nagy pénzeket takaríthat meg, és ez valószínűleg a legjelentősebb megtakarítás, a hús ömlesztett vásárlása közvetlenül a gazdától. Szó szerint filléreket fizet a dollárért a befektetésért, és a lehető legjobb húspénzt kapja. Amit meg akar tenni, az az, hogy vásárol felét vagy negyedét marhahúsnak, báránynak, sertéshúsnak, bölénynek vagy bármely más állatnak, amely elérhető lehet az egyik helyi gazdálkodónál. Szüksége lesz egy elég nagy mélyhűtőre a húshoz, de biztos vagyok benne, hogy talál egy használtat nagyon olcsón. Ha ily módon ömlesztve vásárol húst, akkor gyakran az összes rendelkezésre álló darab része lesz, így variálhatja ételeit és különböző főzési módszereket használhat. Meg kell tanulnia, hogyan kell főzni ezeket a darabokat, de az így kapott ételek nagyon hasznosak lesznek.

Ilyen hús vásárlásakor gyakran meglátogathatja a farmot és megnézheti az állatokat, így biztosan tudja, hogy jól kezelik őket, szabadon hozzáférhetnek a legelőhöz és füvet eshetnek.

Nagyon ajánlom, hogy vásárolja meg a húsát ömlesztve, ha spórolni szeretne, és hozzáférne a legjobb húshoz, de trükköket is megmutatok, ha nem sikerül.

Válasszon olcsó vágásokat, és vásároljon csontozást

A legtöbb ember gyengéd vágásokat választ, amelyeket azonnal főzhet és megehet. Ezért drágábbak a pályázati csökkentések. Válasszon olyan vágásokat, mint a váll, a csánk vagy a csülök, amelyek sokkal olcsóbbak, és lassan főzze őket folyadékban egy finom és könnyen elkészíthető étkezéshez. A főzés hosszabb ideig tart, de többé nem kell befektetnie. Miután elkészítette ezeket a húsdarabokat, finom szabad készlete van levesekhez, pörköltekhez és szószokhoz.

Ha mindig a csontos húsát választotta, akkor a csontok folyamatos áramlása lesz állandó készletek készítéséhez. Ugyanez a csirke esetében is. Az egész csirke sokkal olcsóbb, könnyen megpörkölhető, és csontokat hagy maga után egy csodálatos állományért. Sokkal jobban szeretek egy egész csirkét megsütni és rágcsálni, mint az egyes részeket főzni.

Ha a legtöbb étkezés alapja a készlet, az nem csak a számlát fogja csökkenteni, hanem nagyon egészséges is. A készletek tele vannak tápanyagokkal, amelyeket csak jó mennyiségben találunk a csontokban. Valójában a csak izomhús fogyasztása nem optimális, és mindig meg kell próbálnunk a csontleveseket és a szerveket rendszeresen beépíteni az étrendbe.

A Weston A. Price által vizsgált rendkívül egészséges hagyományos közösségek egy része a víz helyett mindig húslevest ivott. Nem csoda, hogy erős csontjaik vannak!

A finom vágások másik jó helyettesítője a darált hús. Sokan úgy gondolják, hogy meg kell vásárolniuk ezeket a fantasztikus schmancy darabokat, de a darált marhahús olcsó és tökéletesen jó, ha egészséges legelőn termesztett és fűvel táplált állatból származik. Ne féljen a zsíros fajtához sem. Finom húsgombócok, spagetti tökös paleo spagetti vagy burgonya helyett pürésített karfiolos vagy fehérrépás paleos pásztortorta készítésére használhatjuk.

Tehát legközelebb, amikor a hentesnél vásárol, válasszon kemény, csontozott darabokat, egész csirkéket és darált marhahúst zsenge darabok, steakek és sültek helyett.

Rendszeresen egyél szerveket

Szerves húsok, mint máj, vese, szív vagy agy nemcsak nagyon olcsóak, hanem táplálkozási erőművek is. Az egészséges paleo étrend részeseinek kell lenniük, és a hagyományos kultúrák mindig előnyben részesítették őket az izomhússal szemben, megmutatva, hogy valóban ők a fontos részek.

Ez határozottan megszerzett íz, és nem mindenkinek van könnyű megtanulnia megszeretni őket, de rengeteg módszer van arra, hogy felkészítsük őket, hogy végül nagyon finomak legyenek. A májpástétom ilyen példa. Aki nem szereti a májpástétomot?

Rendelje meg saját faggyúját vagy zsírját

Paleónak valóban az kellene magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérje és alacsony vagy közepes szénhidráttartalom, így ha spórolhat a zsírrészen, az jó eredményeket hoz. Kiderült, hogy zsírral tudtam jelentős megtakarításokat elérni. Vaj és kókuszolaj mind finom és ízletes, de nem túl olcsó, főleg ha hatalmas mennyiségben vannak. Ha megváltoztatja fő zsírforrását vajról és kókuszolajról faggyúra és zsírra, annyi pénzt fog megtakarítani, hogy nem fogja elhinni.

Ennek ellenére még egy kicsit többet kell végeznie. Hentese vagy helyi gazdája kemény fehér zsírdarabot ad el az összes kötőszövettel együtt. Odahaza vágja ki a megmaradt húst vagy ereket, és nagyon finomra vágja ki a zsírdarabot (használhat konyhai robotgépet). Tegye ezeket a darabokat egy fazékba vagy fazékba alacsony lángon, és hagyja, hogy a tiszta zsír pár órán át kivonuljon. Ezután eltávolítja a kis megbarnult kemény részeket, hogy megkapja a tiszta kiolvasztott marhahús faggyút vagy disznózsírt. Szobahőmérsékleten megkeményedik, és mindenhol használható. Ne féljen főzni vele, nagyon telített, és még magas hőmérsékleten sem fog megégni.

Csak egy példa a lehetséges megtakarításokra: egy helyi gazda nemrég 2 dollárért eladott nekem egy darab legelőn emelt sertészsírt, ami kb. 2 hétig tartott nekem, miután zsírrá tették. Ez heti egy dollár a fő makrotápanyag-bevitelemre, a zsírra. Ha jól kezelt és jól táplált állat származik, ezek a zsírok rengeteg zsírban oldódó vitamint is tartalmaznak.

Vásároljon egész vagy konzerv vadhalat

Ezzel a tippel soha nem kell tenyésztett halat vásárolnia. Megállapítottam, hogy az alaszkai vadkonzerv nagyon megfizethető, ugyanakkor a lehető legjobb lazacforrás. Ehhez képest a friss vadlazac a bankszámlájába kerül. A konzerv szardínia szintén nagyon kedvező árú.

Ezeket a konzervtermékeket is gyakran értékesítik, ezért mindenképpen vásároljon hatalmas mennyiséget.

A halak másik nagyszerű technikája, ha egészben vásárolja meg a halárusától. Tényleg nem olyan nehéz elkészíteni az egész halat, a bőrnek és a csontoknak köszönhetően mesés íze lesz, és olcsóbb. További bónuszként a tápérték sokkal magasabb, ha megeszed a bőrt, és amikor a hal csontjaival főz. Az egész halak általában frissebbek és kevésbé vannak kitéve a baktériumoknak. Legalább jobban képet kaphat frissességükről a kinézetük alapján, amit filékkel nem lehet. Még akkor is, ha egész halat vásárol, a halárus még mindig kibelezi, eltávolítja a kopoltyúkat és átméretezi, így mentse el ezt a munkát, és csak főznie kell. Ügyeljen arra, hogy a megvásárolt hal vadon kifogott legyen, és ne féljen új dolgokat kipróbálni.

A friss kagyló gyakran nagyon kedvező áron is megvásárolható, és finom.

Vásároljon szezonban a gazdája piacán

Amikor gyümölcsöt és zöldséget vásárol szezonban és helyben akár közvetlenül a gazdaságból, akár a gazdája piacáról, gyakran elképesztően alacsony árakat, valamint nagyon friss és természetes termékeket kap. Összpontosítson az óra zöldségére és gyümölcsére. Az év meghatározott időszakaiban a gazdák megemelkednek néhány gyümölcsöt és zöldséget, és gyorsan el kell adniuk őket, különben elvesznek.

Amikor a szezonban a helyi saláta és az uborka például nagyon-nagyon olcsó. Abban az időben rengeteget veszek belőlük, és sok salátát és laktóban erjesztett uborkát készítek.

Ha megismered egy kicsit a gazdáidat, ha sokat vásárolsz tőlük, vagy ha a nap végéhez közeledsz, akkor gyakran képesek lesznek egy különleges árat alkudni. Különösen igaz ez a nap végén, amikor minden eladatlan kárba veszne. Ne hagyja ki ezt az esélyt.

Vásároljon fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget

Ha nincs más lehetősége, mint megvásárolni a termékeit az élelmiszerboltban, a fagyasztott termékek jó választás. Olcsóbb, gyakran eladó és gyakran sokkal frissebb lehet, mivel röviddel a szedés után lefagyasztották. A másik plusz bónusz az, hogy valószínűleg éretlenül szedték őket éretlen helyett, ami táplálóbb termékeket eredményez.

Ahol lakom, a fagyasztott bogyós gyümölcsök az egyetlen módja annak, hogy egész évben elfogadható áron és minőségben szerezzük be őket. Még vad áfonyát is kaphatok, amit itt Quebecben szedtek.

Vegyen részt a gazdaságok részvényeiben és a CSA programokban

A helyi gazdák ösztönzésének és a friss termékek megszerzésének ez a módja nagyon népszerűvé vált az elmúlt években. Működése az, hogy a szezon kezdete előtt megveszi a gazdaság termelésének egy részét, majd a mezőgazdasági szezon előrehaladtával folyamatosan áramlik a nagyon friss, szezonális és természetes termékekből. Ezt vagy dobozban, közvetlenül az ajtó előtt szállítják, vagy egy közeli átvételi helyen. Ez nagyon jó módja annak, hogy a gazdaság közelébe kerüljünk, és hogy friss, helyi és szezonális termékeket kapjunk a szokásos ár töredékéért. A hús tömeges vásárlásához hasonlóan előre is magasabb díjat kell fizetnie, de sokat spórolhat az úton. Ha mindkettőt megteszi, akkor a kezdeti beruházás után szinte nulla heti kiadással jár.

Növekszik és szedje össze saját termését

A saját kiskert termesztése nagyon terápiás és kifizetődő élmény lehet. Töltsön időt a szabadban, gyakoroljon, friss levegőt és napsütést kapjon, és egyszerre kerüljön igazán közel a földhöz. Sokat megtudhat az ételekről is, ha magad termeszted. Néhány zöldséget olyan könnyen meg lehet termeszteni, hogy nem is kell rájuk gondolni.

Ha nincs hozzáférése egy udvarhoz, ahol kis kertet indíthat, akkor megyéje felajánlhat egy közösségi programot, ahol beszerezhet egy kis darab földet saját zöldségtermesztéshez.

Ha ez a két lehetőség nem áll rendelkezésre az Ön számára, akkor szinte mindig megteheti, hogy saját friss fűszernövényeket termeszt beltérben. Néhányukat nagyon könnyű termeszteni, ha némi napfény van, és tökéletes kiegészítői lesznek ahhoz, hogy az ételek fantasztikus ízűek legyenek. Saját gyógynövények termesztése szintén nagy élmény lehet a gyerekek számára. Nagyon élvezetes számukra, amikor látják, hogy egy növény nő a munkájuk gyümölcséből, és olyan készségeket tanulnak, amelyek életük végéig velük maradnak.

Egy másik dolog, amit érdemes megfontolnia, hogy szedje a saját gyümölcsét, amikor szezonban van. Ahol lakom, vannak bizonyos időszakai az évnek, amikor elmehetek mezőkre és szedhetek friss bogyókat, vagy elmehetek almát szedni közvetlenül a fáról, nagyon olcsón. Természetesen azonnal élvezheti őket, de megőrizheti és lefagyaszthatja őket, ami a következő tippemhez vezet.

Tartósítsuk, erjesztjük és fagyasszuk le

Amikor olcsón jutunk hozzá a termeléshez, ösztönünk az, hogy enni többet abból az idő alatt, de a tartósítás és a fagyasztás nagyszerű módja annak, hogy egész évben élvezzük a finom gyümölcsöket és zöldségeket.

A bogyókat például bármikor könnyű lefagyasztani és élvezni. Egy másik példa, amikor annyi paradicsomot kap, hogy nem tudja, mit kezdjen velük. Javaslom, hogy készítsen hatalmas adag Paleo spagetti szószt, és fagyassza le. Így minden alkalommal, amikor gyors étkezésre van szükség, csak egy üveg szószt kell kihoznia a fagyasztóból.

A pesto, amikor a friss bazsalikom bőséges, később is nagyon könnyen elkészíthető, lefagyasztható és élvezhető.

A termékek tartósításának másik nagyszerű módja az erjesztés. Ez egy laktóerjesztésnek nevezett folyamat, és szinte bármilyen gyümölcs vagy zöldség fermentálható így. A legismertebb változat az erjesztett káposzta, vagy savanyú káposzta. A káposzta egyébként nagyon olcsó.

A laktofermentálás nemcsak a termék hosszabb ideig tartó megőrzésének nagyszerű módja, hanem természetes tejsavat termelő baktériumokat is termel, amelyek valóban jót tesznek a bél egészségének, és minden egészséges étrend részét kell képeznie. A laktóban erjesztett zöldségek az étrendem alapvető elemei, ezért minden étkezésnél igyekszem valamennyit fogyasztani. Ha megszerzi a trükköt, látni fogja, hogy nem nagyon nehéz felkészülni. A Weston A. Price által vizsgált hagyományos kultúrák mind erjesztett kapcsokat ettek, ami nagyban hozzájárult jó egészségükhöz.

Készítse el saját öntetét

Sok ember a Paleo diéta miatt leállítja a kereskedelmi kötszerek vásárlását rossz többszörösen telítetlen zsírok, cukor, mesterséges összetevők és ezek előállításához használt tartósítószerek. Egy másik jó ok a kereskedelmi dolgok vásárlásának leállítására nagy dollár megtakarítás. Ehhez csak olívaolaj vagy más jó olaj, savanyú, például citromlé, almaecet vagy balzsamecet, valamint a gyógynövények és fűszerek kedvenc keveréke szükséges. Körülbelül 3 rész olaj és 1 rész ecet, habverő, íz, állítsa be, élvezze! Sokkal jobb és sokkal olcsóbb.

Szalonna ’n tojás

A híres szalonna és a tojás nagyszerű módja a nap megkezdésének, és a szalonna és a tojás egyaránt viszonylag olcsó, még a jó fajtaért is megvásárolható. Ha közvetlenül a gazdától vásárolja a tojásait, még többet spórolhat, és ne feledje, hogy egy tucat 5 dollárért is 4 ételt készíthet belőlük, ha étkezésenként hármat eszel meg.

Vadászat és halászat

Nem fogok túl mélyrehatóan foglalkozni ezzel a témával, mert megértem, hogy sok ember számára nem elérhető, de a saját ételeire való vadászat és horgászat a legtöbb Paleo, amit valóban kaphat. Ezenkívül a szükséges felszerelés, az étel ingyenes és az Anyatermészet jóváhagyott (jobb, mint az ökológiai). Részt vesz az élet normális körében, és értékes időt tölt a szabadban, a természetben. Mi több, mint az a grillezés, amelyet az egész család számára megfogott hal?

Következtetés

Ebben a cikkben látta, hogy bizonyos alapvető elkötelezettség és felkészülés mellett kiváló ételeket kaphat nagyon alacsony áron.

Az étrendemben a sertészsír, a levesek és a pörköltek, a lassan főzött olcsó húsdarabok, a szervhús, a saláták és a laktóban erjesztett zöldségek. Ezeket a termékeket nagyon olcsón lehet beszerezni, és ezek alapját képezik egy nagyon kiegyensúlyozott és tápláló étrendnek.

Tehát azoknak, akik még mindig azt mondják, hogy a Paleo diéta csak a szerencsésebbek számára szól, azt mondom, hogy a Paleo diéta csak azoknak szól, akik elkötelezettek az egészségük és a hosszú élettartamuk mellett, és akik hajlandóak időt és kreativitást kímélni, ha alacsony a költségvetésük.

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.