Paleo- és lisztérzékenység: Ez több mint glutén

A lisztérzékenység egy autoimmun reakció a gluténfehérjére. Elég ritka az általános populációban, de meglepően gyakori azok között, akik Paleót esznek. Lehet, hogy ez csak azért van, mert a Paleo egyébként gluténmentes, így az összes recept alapértelmezés szerint celiakia-barát. De A Paleo a lisztérzékenységen kívül a glutén kiküszöbölésén kívül is előnyökkel jár.

Meglepően sok celiaciás ember megszünteti a glutént, de valójában nem csak ettől gyógyul meg. A gluténmentes étrend megakadályozhatja a bél további károsodását, de a Paleo-megközelítés segíthet a már meglévő bélkárosodásban a tápanyagok felszívódási problémáinak kezelésében, és valóban ösztönzi a teljes gyógyulást.

A lisztérzékenység és a nem lisztérzékenységi gluténérzékenység

Először is, egy kis definíció. A lisztérzékenység egy autoimmun reakció a gluténre, amely a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje. A számok változnak, de az embereknek csak kis százaléka van celiakia - a szokásos adat a lakosság 1-3% -a. A lisztérzékenység pontos diagnosztizálásának egyetlen módja az orvoshoz fordulás.

Nem diagnosztizálhatja magát azzal, és pusztán az, hogy „rosszul reagál a gluténra”, nem jelenti azt, hogy celiakia van. Sok más oka van annak, hogy valaki reagálhat a búzára és/vagy a gluténra. A nem-celiakia gluténérzékenység egy dolog. Így a búzaallergia is. Ugyanígy a FODMAP érzékenység is. Mindhárom rossz reakciót adhat valakinek a búzát fogyasztva, de egyikük sem ugyanaz, mint a lisztérzékenység.

A lisztérzékenység mindenféle borzalmas tünetet okozhat, ha nem kezelik. Néhányat megemlítve: veszélyes fogyás, borzalmas hasmenés vagy hasi fájdalom, nyilvánvaló ok nélküli bőrkiütés, agyi köd és/vagy fejfájás, valamint táplálkozási hiányosságok. De a jó hír az, hogy alapvetően kezelhető és a legtöbb ember normális életet élhet. A kezelés a glutén teljes eliminációja - a legtöbb ember számára, aki valóban képes betartani ezt, elég jól működik. Kivéve azt…

A glutén elimináció nem old meg mindent

Ha a lisztérzékenységben szenvedő személy teljesen megszünteti a glutént, akkor nem okoz további kárt a bélben. De pusztán a gluténról való lemondás valójában nem oldja meg a korábban már okozott gluténfogyasztás sok éve fennálló károkat.

Csak ez a tanulmány követte a felnőtteket, miután celiaciát diagnosztizáltak náluk, és gluténmentes étrendet folytattak. 2 éves étrend után a betegek 66% -ának még mindig volt valamilyen sérülése a bél nyálkahártyáján. Öt év elteltével a betegek 34% -a még mindig sérült a bélbélésen. Azok a betegek, akik jobban megfeleltek a gluténmentes étrendjüknek, sokkal jobban teljesítettek (nyilvánvalóan), de még a betartó betegeknek is tartós bélproblémái voltak. Általában a legsúlyosabb tünetekkel küzdő betegek gyógyultak meg legnehezebben.

Van olyan is, mint a nem reagáló cöliákia, amely a cöliákia betegek akár 30% -át is érintheti. Ahogy a neve is mutatja, a nem reagáló lisztérzékenység az, amikor a lisztérzékenység tünetei nem reagálnak a glutén eliminációjára. Vagy a beteg nem javul a gluténmentes étrenden, vagy javul, de aztán visszaesik, annak ellenére, hogy egész idő alatt a gluténmentes étrendet fogyasztotta.

A leggyakoribb ok a véletlen glutén expozíció (szójaszószban, éttermi ételekben, salátaöntetben stb. Rejtve), de ez nem minden esetnek felel meg. Egyéb okok közé tartozik az irritábilis bél szindróma, a laktóz intolerancia, a SIBO és más emésztőrendszeri rendellenességek.

(Mellékesen, ha hallottál aglutén keresztreaktív ételek,”Olvassa el ezt, mielőtt bármit is kizárna az étrendből. Természetesen nagyon valószínű, hogy egy személynek celiakia lehet, és függetlenül attól, hogy érzékeny-e ezekre az élelmiszerekre, de nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy bármelyikük „gluténként viselkedne” vagy „becsapná a testét arra, hogy rád gondoljon”. megeszik a glutént. ”)

Más szavakkal, a lisztérzékenység sok másféle bélprobléma mellett létezhet (és hozzájárulhat ehhez!). És pusztán a gluténtől való megszabadulás valójában nem oldja meg az összes nem cöliákia problémát, amely hasonló tüneteket okozhat. Ott jön be Paleo.

A Paleo általában a bél egészségéről szól, nem csak a gluténról, mint a Big Bad Guy-ról. Így a Paleo elfogyasztása segíthet gyógyítani a lisztérzékenység miatt évek óta fennálló károkat, és segíthet más, nem cöliákia problémák kezelésében, amelyek súlyosbíthatják a cöliákia tüneteit.

Javítsa ki a belét; ne csak hagyd abba a sérülést.

A Paleo-t bélgyógyító étrendként tervezték a dobozon kívül: a lényeg az, hogy eltávolítsuk a gyomor gyulladását okozó potenciális bélirritáló anyagokat, például a cukrot és az ipari magolajokat, majd támogassuk az egészséges bélműködést olyan ételekkel, amelyek segítenek gyógyulni, például erjesztett ételekkel., csontleves és antioxidánsokban gazdag zöldségek. (Ha teljesen új vagy a Paleo számára, kezdje itt. Az étrend áttekintése és itt megtudhatja, hogyan segíthet a Paleo a bél egészségében). Mindez az alapvető Paleo sablonba van építve, így nem kell külön aggódni a Paleo csípése miatt a bélgyógyulás érdekében. A Paleo-t már előre módosították a bélgyógyításra!

Ha még nagyobb lendületet szeretne, próbálkozzon…

Probiotikumok. A bélmikrobiom teljesen kiszabadul a lisztérzékenységben szenvedő emberekből, és a bélflóra-problémák akár a tünetekhez is hozzájárulhatnak. Ez az áttekintés a cöliákia néhány terápiájáról szólt, amelyek nem gluténmentes étrend. Ezek egy része kísérleti jellegű vagy még folyamatban van, de az áttekintés néhány dolgot érintett, amelyeket most megtehetett, különösen a probiotikumok szedésével. Nincs elég tanulmányunk annak kimutatására, hogy melyik baktérium a legjobb, de a Bifidobacterium infantis és a Bifidobacterium longum egyaránt jó eredményeket mutatott humán vizsgálatokban.

(Lehet) Prebiotikumok. A prebiotikumok olyan rostok, amelyek táplálják a bélflóra. A gluténmentes étrend kevés prebiotikumban, nevezetesen a fruktánokban és az inulinban alacsony. Néhány ember számára ez éhező baktériumokat okozhat, amelyekre szükségük van, és bélflóra-problémákat okozhat. Hasznos lehet a nem búzából származó fruktánok és inulin hozzáadása (például prebiotikus kiegészítők).

De más emberek számára ez éppen az ellenkezője lehet. A fruktánok és az inulin egyaránt FODMAP-ok, és ha olyan dolgokat szenvedsz, mint az irritábilis bél szindróma vagy a SIBO a lisztérzékenység mellett, akkor több FODMAP-ot adni az étrendbe teljesen haszontalan lehet.

Felépülés a tápanyagok felszívódási zavaraiból

A Paleo egy másik módja hasznos lehet, ha elősegíti a felszívódási problémákat. A tápanyaghiány nagyon gyakori a cöliákiás betegeknél, nem feltétlenül azért, mert a betegek étrendje rossz, hanem azért, mert nem szívják fel az elfogyasztott tápanyagokat. Függetlenül attól, hogy mennyi vasat tesz a szájába, ha nem tudja felszívni, akkor csak a másik végén megy ki anélkül, hogy bármi jót tenne.

Az első nyilvánvaló stratégia az alapbélprobléma kijavítása. De ezek után is nagyon sok felzárkózási lehetősége van a testének. A bélkárosodáshoz hasonlóan a tápanyaghiány gyakran megmarad, még akkor is, ha az ember elkezd gluténmentes étrendet fogyasztani.

Tápanyag-sűrű ételek a megmentéshez! Az alábbiakban felsoroljuk a lisztérzékenység leggyakoribb tápanyaghiányát, a Paleo ételekkel, amelyek ellátják ezeket a tápanyagokat, és tippeket a tápanyagok felszívódásának növelésére:

Vas és B12-vitamin:máj, vörös hús, tojássárgája, kagylófélék. Felszívódási tipp: ezeket az ételeket fogyassza gyümölcsökkel és zöldségekkel: a karotinoidok(vörös/narancssárga ételekben, például paradicsomban és sárgarépában) és a C-vitamin segíthet a felszívódásban.
D-vitamin:napfény. Távoli második a vadon kifogott lazac vagy más zsíros hidegvizes hal. A vadon kifogott lazac sokkal gazdagabb D-vitaminban, mint a gazdaságban nevelt lazac.
Kalcium: gallérzöld, más sötétzöld leveles zöldség, csontos hal és tejtermék, ha elviseli. További információ a Paleo kalciumforrásokról, többek között arról, hogy a gallérzöld miért különösen jó. Felszívódási tipp: főzzük zöldségeit fűvel táplált vajban a K2-vitaminhoz. Csak a fűvel táplált vaj tartalmaz K2-vitamint; gabonával táplált vajnak nincs.
Folát (más néven B9-vitamin): máj (megint!), spenót és más sötétzöld leveles zöldségek. Próbáljon legalább néhányat nyersen kapni, mivel a folát meglehetősen törékeny és a főzés során könnyen lebomlik.

Összefoglalva

A lisztérzékenység gyógyítása nem csupán a glutén megszüntetése. Más paleo-alapú stratégiák segíthetnek - próbáljon ki probiotikumokat, esetleg prebiotikumokat és tápanyag-sűrűségű ételeket, figyelve a felszívódásra. Természetesen ezek egyike sem helyettesítheti az orvost, de ha a tünetei még a szigorú gluténmentes étrend mellett sem múlnak el, akkor lehet, hogy kezdeni kell.

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.