Paleo Jello (bogyókkal)

Bár a bolti jello (vagy angolul zselé) meglehetősen távol áll a paleótól (ételfestékkel és mesterséges ízesítéssel), a jello fő összetevője, a zselatin valójában természetesen előforduló állati termék. Mindig is tudtam, hogy a jello zselatinból származik, és hogy a zselatin valahogy a tehenekből származik, de nem igazán tűnt fel bennem, hogy a jello, még a házi készítésű jello is egészséges lehet! Talán csak a túl sok hozzáadott cukorral tettem egyenlővé!

A jello témája egy fazék szerencsénél merült fel, ahol a házigazda előhúzott egy nagy tartály zselatint, és azt javasolta, hogy mindannyian próbáljuk ki otthon a gelot! A zselatin kutatása után megállapítottam, hogy általában marhahéjból, patákból, csontokból stb. Készül, és tele van aminosavakkal. Ok, a marhahéj, a pata és a csontok nem hangzanak annyira étvágygerjesztően ... de csak a végtermékre koncentráljunk, jello.

A zselatin néhány lenyűgöző egészségügyi előnnyel jár, az ízületek és a haj egészségének javításától a körmök megerősítéséig. Könnyű volt zselatint vásárolni az Amazon-on - valójában vettem belőle 5 kg-ot, ami valószínűleg egy életen át tart, mivel 2 evőkanálnyi cuccból 2 csésze zselé származik (de ez csak 35 dollár volt az egész életen át tartó egészséges zseléért)!

Az első zselém epret és áfonya pürét használt. Ehhez vettem egy csésze epret és egy csésze áfonyát (néhány extra epret szeleteltem fel köretnek).

A bogyókat a turmixgépbe (vagy a Vitamix-be) teszem, és nagyon jól pürésítem….

Ezután 2 evőkanál zselatint (itt vásároltam az Amazon-tól) egy tálba tettem (győződjön meg róla, hogy a tál elég nagy ahhoz, hogy elférjen 2 csésze víz körül).

Hozzáadtam 1 csésze hideg vizet a zselatinporhoz, és jól felvertem, hogy a zselatin feloldódjon. Ezután a tálat a mikrohullámú sütőbe tettem, és 1 percig magasra szedtem, hogy a zselatin teljesen feloldódjon a vízben. Villával egy kicsit tovább habzsoltam, miután kivettem a mikrohullámú sütőből.

Ezután felosztottam a gyümölcspürét (kb. 1 csésze pürére) csészékre vagy bármilyen tartályra, ahová a zselét be akarja rakni. 3 üvegpohárba öntöttem, minden csészét félig feltöltve.

Ezután mindegyik csésze másik felét megtöltöttem a vízben oldott zselatinnal. Még egy kicsit felvertem a villával, hogy a zselatin jól elkeveredjen a gyümölcspürével. Ezután 3-4 órán át a hűtőben hagytam, hogy megdermedjen. Tálalás előtt minden csészét díszítettem pár szelet eperrel.

A jello állaga kissé eltér a hagyományos jellótól (leginkább azért, mert gyümölcslé helyett gyümölcspürét használtam). Ez a jello kevésbé szilárd volt, és inkább habos állagú volt a szájában. Azért sem szuper édes, mert nincs hozzáadott cukor. Nagyon élveztem, hogy milyen frissítő volt, különösen a nyári napsütésben.
Nyomtatás