Paleo vs. Keto Diets

Ebben az egyre növekvő tudatosság korában, hogy étrendünk hogyan befolyásolja egészségünket és testsúlyunkat, a paleolit (paleo) és a ketogén étrend két rendkívül népszerűsített étrendkezelési terv.

Noha vannak közös irányadó jellemzőik, például a szénhidrátfogyasztás csökkentése és a kalóriaszámítás hiánya, mindegyik alapelve más és más.

A paleo étrend az étkezésre összpontosít, hasonlóan a paleolitikum őseihez, célja, hogy teljes, természetes élelmiszerekből táplálékot nyerjen, és kiküszöbölje a feldolgozott, finomított ételeket.

A keto diéta célja viszont az elfogyasztott ételek tápanyag-összetételének megváltoztatása annak érdekében, hogy módosuljon a test energiájának feldolgozása. A támogatók deklarálják az egyes stratégiák számos előnyét, többek között: súlycsökkentést, fokozott energiát és emelkedett hangulatot.

Mi a Paleo diéta?

A paleo étrend célja az étkezési szokások visszaállítása egymillió évvel ezelőtti vadászó-gyűjtő barlanglakó őseinkéhez. Azon az elméleten alapul, hogy az emberi test nem olyan ütemben fejlődött, mint az emberi étrend az elmúlt 10 0000 évben, ezért nem jól alkalmazkodik sok ma fogyasztott ételhez. Az iparosítás és a gazdálkodás (állatok és élelmiszerek) nagyobb hozzáférést biztosított a magasan finomított és feldolgozott, hormonokat és antibiotikumokat tartalmazó élelmiszerekhez. Úgy gondolják, hogy ez az egyensúlyhiány hozzájárul a krónikus betegségek magas arányához az egész fejlett világban, mint például a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás.

Étrendi útmutatás

A kereskedelmi paleo étrend némileg eltér az általuk ajánlott és korlátozott ételek közül. Általában ezeket az alapvető irányelveket követik:

Gyümölcs
Zöldségek
Diófélék és magvak
Sovány hús (különösen fűvel etetett vagy vadállatok)
Halak (különösen magas omega-3 zsírsavtartalmúak, pl. Lazac)
Olaj gyümölcsből és dióból (pl. Olíva)

Szemek (pl. Búza, zab, árpa)
Hüvelyesek (bab, borsó, lencse és földimogyoró)
Tejtermékek
Finomított cukor
Magasan feldolgozott élelmiszer
Só
Gyökérzöldségek, amelyeket nem lehet főzni (pl. Burgonya)

Előnyök

A paleo étrend egyértelműen elősegíti az egészséges táplálkozást azáltal, hogy ösztönzi a tápláló, természetes ételek fogyasztását, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és dióféléket. Hiányoznak a Paleo diétát másokkal összehasonlító, randomizált klinikai vizsgálatok. A korai bizonyítékok azonban azt sugallják, hogy a Paleo diéta:

Hasonló hatással van a fogyásra, mint a jól tanulmányozott mediterrán étrend, de javult az összes okból és a rákkal kapcsolatos halálozás és csökkent az oxidatív stressz
Csökkent lipogenezis, javult inzulinérzékenység és csökkent keringő trigliceridek túlsúlyos, posztmenopauzás nőknél.

További kutatásokra van szükség annak érdekében, hogy megértsük a paleo étrend hosszú távú hatásait az egészségre.

Aggodalmak

A Paleo étrend fő problémája a hagyományosan egészségesnek tekintett ételek teljes korlátozása. A teljes kiőrlésű gabona és a hüvelyesek jó rostforrások; vitaminok és egyéb tápanyagok és tejtermékek adnak fehérjét és kalciumot. Ezeknek a tápanyagoknak az étrendből való kizárásának hatásait a klinikai vizsgálatok nem bizonyították hatékonyan. Ezek az ételek általában olcsóbbak is, mint az ajánlott bio hús vagy diófélék. Ezért a Paleo diéta egyesek számára túl drága lehet, ha hosszabb ideig fenntartják.

A kutatók azt is megkérdőjelezik, hogy a Paleo-étrend alapjául szolgáló elmélet túlságosan leegyszerűsítheti-e az emberek és az étrendhez való alkalmazkodás kapcsolatát. További szempontok a következők:

Más tényezők befolyásolták az emberi étrend változásait a gazdálkodáson túl, beleértve a földrajzot, az éghajlatot és az élelmiszer-hozzáférhetőséget;
A közhiedelemmel ellentétben a legújabb antropológiai kutatások kimutatták, hogy őseink elsősorban növényi (nem hús) alapú étrendet fogyasztottak;
A korai emberi étrendben akár 30 000 évvel ezelőtt, jóval a gazdálkodás megalapítása előtt is előfordulhat, hogy a vad gabonaféléket tartalmazzák;
Az evolúciós genetikai változások a paleolit korszakon túl is folytatódtak az emberekben, némelyik láthatóan összefügg az étrenddel, például az étrendi keményítők lebontásával kapcsolatos gének számának növekedésével.

Mi a Keto Diet?

A ketogén étrend célja, hogy arra kényszerítse a testet, hogy váltson át a glükóz fő energiaforrásként történő felhasználásáról a zsír felhasználására. Magas a zsírtartalma, közepesen fehérje és nagyon alacsony a szénhidráttartalma.

A szénhidrátbevitel jelentős csökkentésével a testnek át kell állnia ennek az elsődleges energiaforrásnak a használatáról. Amikor a test kevesebb, mint 50 g szénhidrátot kap naponta, lényegesen kevesebb inzulin szekretálódik és katabolizmus indukálódik.

Miután a glikogénkészletek kimerültek, energiát kell előállítani a nem szénhidrátos forrásokból (glükoneogenezis) lebontott glükózból, például tejsavból, glicerinből, valamint az alanin és a glutamin aminosavakból.

Miután ezek a készletek kimerültek, és a test nem képes lépést tartani a glükózigénnyel, alternatív energiaforrást biztosít a ketontestekből.

A ketogenezis során a zsírsavakat béta-hidroxi-butiráttá és acetonná alakítják át, amelyek a táplálkozási ketózis során az energiához felhasznált bázikus ketontestek.

A test mindaddig ketotikus állapotban marad, amíg nélkülözik a szénhidrátokat és más glükózforrásokat. Ezért a fehérjefogyasztást is korlátozni kell annak érdekében, hogy megakadályozzuk a glükóz endogén termelését a glükoneogenezissel. A zsír vagy az összes napi kalória mennyisége azonban nincs korlátozva.

Kapcsolódó történetek

Ezt elég biztonságosnak tekintik, mivel a ketontestek csak kis mennyiségben termelődnek, és nem változtatják meg a vér pH-ját. Nem tévesztendő össze az életveszélyes állapottal, a ketoacidózissal, amely a keton testek rendkívül magas koncentrációinak a vérben történő felhalmozódásából származik, ami acidózist okoz.

Étrendi útmutatás

A táplálékfelvétel kb. 55-60% zsír, 30-35% fehérje és 5-10% szénhidrát. A legproblémásabb kihívás gyakran az, hogy elegendő zsírt fogyasszon anélkül, hogy túl sok fehérjét fogyasztana.

Naponta kevesebb, mint 50 g szénhidrát. Sokan 30 g-ra korlátozzák magukat annak érdekében, hogy maximalizálják a ketózisban maradás esélyét
Mérsékelt mennyiségű fehérje (nőknél 40-50g, férfiaknál 50-60g)
Zsír bőségesen
Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például leveles zöldségek, paradicsom, spárga és brokkoli
Zsíros hús, például sertéshas, bárány és baromfi bőrrel
Tojás
Halak, például makréla, lazac, tonhal, szardínia, pisztráng vagy hering
Tejszín és teljes zsírtartalmú tejtermék
A diófélék és magvak, például Brazília, makadámia, lenmag, dió, mandula és mogyoró, de a kesudió szénhidráttartalma lényegesen magasabb.

Előnyök

Kimutatták, hogy a ketontestek üzemanyagként történő alkalmazása hatékony testsúlycsökkentő hatású, segít csökkenteni a vércukorszintet és csökkenti az emberek diabéteszes gyógyszerekre való támaszkodását.
Általánosságban a vizsgálatok kimutatták:

A cukorbetegségben szenvedő betegeknél csökkent a vércukorszint, ami kevésbé támaszkodik a cukorbetegség gyógyszereire
A magas vérnyomás csökkentése
Csökkent trigliceridszint
Megnövekedett HDL-koleszterinszint (a szív egészségének jó jele)
Javult mentális teljesítmény

Ezenkívül keton testek:

A szív, az izmok, a vesék és még az agy energiatermelésére is felhasználható.
Termeljen több adenozin-trifoszfátot (a sejtek üzemanyaga), mint a glükóz
Csökkentse a szabad gyökök károsodását és fokozza az antioxidáns kapacitást

Aggodalmak

Fontos szempontok és lehetséges káros hatások a következők:

A vörösvérsejtek és a máj nem tudják felhasználni a ketonokat energiához
A ketontestek termelése az alapanyagcsere sebességétől, a testtömeg-indextől és a testzsír százalékától függ
A gyakori, rövid távú mellékhatásokat általában ketoinfluenzának nevezik, bár általában néhány héten belül megszűnnek. Ezek közé tartozik: hányinger, hányás, fejfájás, fáradtság, szédülés, álmatlanság, csökkent testtűrés és székrekedés
Míg a ketogén étrend rövid távú (legfeljebb 2 éves) hatásai jól ismertek, a hosszú távú hatásokról keveset lehet tudni. Az ismertek között szerepel a máj steatosis, a hypoproteinemia, a vesekő, valamint a vitamin- és ásványianyag-hiány
Súlyos hipoglikémia cukorbetegségben szenvedő betegeknél
Néhány állapot ellenjavallat a ketogén étrend számára, többek között: hasnyálmirigy-gyulladás, májelégtelenség, a zsíranyagcsere rendellenességei, elsődleges karnitinhiány, karnitin-palmitoil-transzferáz-hiány, karnitin-transzlokáz-hiány, porfíriák vagy piruvát-kináz-hiány
Az acetont izopropanollá lehet redukálni a szervezetben, ami hamis pozitív alkohol-lélegeztetési eredményt adhat

Dióhéjban Paleo vs. Keto

Röviden: a Paleo diéta célja természetes, finomítatlan ételek fogyasztása, míg a keto étrend inkább anyagcserére koncentrál, amelynek célja az alacsony inzulinszint és a ketonok magas szintje. Míg az egyes diéták más-más ideológián alapulnak, mégis több, irányadó tulajdonságuk van.

Mindkét diéta a cukor és a finomított szénhidrátok fogyasztásának csökkentését szorgalmazza, és nagyobb hangsúlyt fektet a tápláló, egészséges, természetes ételek fogyasztására. Egyik sem követeli meg a kalóriakorlátozást, és a követők szabadon választhatják meg az ajánlott ételek mennyiségét, ésszerűen.

A ketogén étrend azonban nagyobb mértékű ellenőrzést és táplálékkorlátozást igényel az étrend megfelelő tápanyag-egyensúlyának fenntartása érdekében.

A legújabb epidemiológiai vizsgálatok cáfolták azt a hagyományosan elterjedt hiedelmet, miszerint a magas zsírtartalmú étrend elhízást és más kapcsolódó betegségeket (pl. Koszorúér-betegség, cukorbetegség és rák) okoz. Az állatkísérletek általában ennek ellenkezőjét tárják fel.

A randomizált kontrollált vizsgálatok nemrégiben végzett szisztémás áttekintése és metaanalízise jelentősen nagyobb súlycsökkenést tárt fel alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend esetén.

Az alacsony zsírtartalmú étrend is jobban megtartotta az egyén alapanyagcseréjét. Bár ez közvetlenebb összhangban áll a ketogén étrend céljaival, ezek az eredmények a paleo-fókuszált táplálkozási tervhez is igazíthatók.

Összegzés

Úgy tűnik, hogy mindkét étrendnek vannak olyan egészségügyi előnyei, amelyek túlmutatnak a fogyáson a kapcsolódó egészségi állapotokon is, beleértve a cukorbetegséget, a szívkoszorúér betegségeket és a magas vérnyomást.

Gyors népszerűségnövekedésük kétségtelenül tükrözi a követők által tapasztalt gyors fejlődést, azonban hosszú távú hatásukat még meg kell határozni.

Források

https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2669724
https://nutritionfacts.org/topics/paleolithic-diets/
https://www.diabetes.co.uk/keto/
https://www.diabetes.co.uk/keto/foods-to-eat-on-a-ketogenic-diet.html
https://www.diabetes.co.uk/keto/keto-diet-benefits.html
www.mayoclinic.org/./art-20111182
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482457/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/

További irodalom

Rebecca Woolley

Rebecca munkakörét orvosi kommunikációban töltötte. Három kontinensen átívelő karrierje révén számos terápiás területet átfogó tapasztalatokkal rendelkezik különböző szerepekben. Élvezi az írás sokszínűségét, olyan kutatási területekkel, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az antikoagulációs terápia és a krónikus obstruktív tüdőbetegség.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Woolley, Rebecca. (2018, augusztus 29.). Paleo vs. Keto Diets. News-Medical. Letöltve: 2020. december 14-én: https://www.news-medical.net/health/Paleo-vs-Keto-Diets.aspx.

Woolley, Rebecca. "Paleo vs. Keto Diets". News-Medical. 2020. december 14. .

Woolley, Rebecca. "Paleo vs. Keto Diets". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Paleo-vs-Keto-Diets.aspx. (megtekintés: 2020. december 14.).

Woolley, Rebecca. 2018. Paleo vs. Keto Diets. News-Medical, megtekintve 2020. december 14-én, https://www.news-medical.net/health/Paleo-vs-Keto-Diets.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely