Pan Seared Liver füstölt szalonnával

Máj. Értem, kicsit ijesztő enni, nem? Mindannyian szeretjük a pástétomot, de csak a májat? Magától?

Oké, azért vagyok itt, hogy megfogjam a kezét, és ezt együtt megtehetjük. Ez az étel füstölt szalonnát és sós gyógynövényeket használ a máj kiegyensúlyozásához és fokozásához, finom mártást eredményezve.

Ne ijedj meg. Bízz bennem. Élvezd!

Hands-on 30 perc Összesen 1 óra

Allergiás információk a füstölt szalonnával ellátott panmájú májról

Tápértékek (adagonként)

Kalória szénhidrátból 6%, fehérje 42%, zsír 52%

Hozzávalók (6 adagot készít)

• 1 kg máj (2,2 lb) (én báránymájat használtam, de használhatsz csirkemájt is, ha enyhébb ízt szeretnél)
• 1 nagy hagyma szeletelve (150 g/5,3 oz)
• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1 csésze szeletelt fehér gomba (70 g/2,5 oz)
• 6 szelet füstölt szalonna (180 g/6,3 oz)
• 1/4 csésze friss fűszernövény, például zsálya és kakukkfű (vagy használjon kb. 1 evőkanál szárított gyógynövényt)
• tengeri só és bors, ízlés szerint
• 2 evőkanál ghí, vaj vagy kacsazsír (30 g/1,1 oz)

Utasítás

1. Melegítsen meg egy erős fenékkel serpenyőt, és tegye hozzá a vaj felét.
2. Szeletelje a szalonnát bőséges darabokra, a májat pedig harapásméretű darabokra.
3. A szalonnát ropogósra főzzük, vegyük ki és tegyük félre.
4. Helyezzük a serpenyőbe a felszeletelt hagymát, gombát, fokhagymát és a finomra vágott gyógynövényeket, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Vegye ki és tegye félre.
   
5. Helyezzük a maradék vajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a májat, a sót és a borsot, és főzzük, amíg kívülről meg nem pirul és megpirul. Azt szeretné, hogy ez gyors és forró legyen, mivel nem akarja a májat párolni.
   
6. Helyezze a májat rakott edénybe vagy holland sütőbe. Halmozza rá a szalonnát és a hagymát, hogy „takarót” képezzen a máj felett.
   
7. Helyezze a tűzhelyre, fedje le fedővel, és enyhe tűzön főzze kb. 20-30 perc, ez hozza létre a gazdag mártást.
   
8. A végén keverjük össze, és tálaljuk alacsony szénhidráttartalmú oldalakkal, például cauli-rizzsel vagy cukkini tésztával. Legfeljebb két napig hűtőszekrényben tárolva.

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória

Máj (bárány), nyers
3 g	34 g	8,4 g	232 kcal
Hagyma, barna (sárga), nyers
1,6 g	0,2 g	0 g	9 kcal
Fokhagyma, friss
0,5 g	0,1 g	0 g	2 kcal
Gomba (fehér), friss
0,3 g	0,4 g	0 g	3 kcal
Szalonna, csíkos (magas zsírtartalmú), organikus
0 g	4,1 g	7,5 g	84 kcal
Zsálya, friss
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Kakukkfű, friss
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Só, tengeri só
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Bors, fekete, fűszerek
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Ghee
0 g	0 g	5 g	45 kcal
Adagonként összesen
5,4 g	38,8 g	21 g	376 kcal

1. Blog
2. Receptek
3. Hálózat
4. Pan Seared Liver füstölt szalonnával

1. Blog
2. Receptek
3. Pan Seared Liver füstölt szalonnával

1. Blog
2. Naomi Sherman
3. Pan Seared Liver füstölt szalonnával

Naomi Sherman, az Food Creative mögött álló erő. Szenvedélyes a receptek kidolgozása, az ételfotózás és a stílus.

Naomi, egy kiváló házi szakács, akinek nyolc évvel ezelőtt diagnosztizálták az autoimmun betegségét, Naomi elkezdte feltárni az egészséges, teljes ételek és tünetei közötti kapcsolatot, és új szerelem született.

• Meggyöngyölt fésűkagyló a fokhagyma-citromvajas szósz KetoDiet blogban
• Egyperces Keto csokoládé tej KetoDiet blog
• Gyors; Könnyű uborka retek saláta KetoDiet Blog
• Kövér Gyors Kísérletem és Étkezési Tervem KetoDiet Blog
• A 60 napos nyári KetoDiet Challenge KetoDiet Blog eredményei

---