Paradicsom és uborka saláta

Ez a frissítő saláta kiváló C-vitamin-forrás és remek lehetőség a zöldségek nyári vegetációs időszakának kihasználására.

uborka

  • 4 nagy paradicsom, óvatosan dörzsölje hideg folyó víz alatt, kockákra vágva
  • 1 nagy uborka, tiszta zöldségkefével folyó víz alatt megmossuk, apróra vágva
  • 1 csésze lilahagymát, tiszta zöldségkefével folyó víz alatt felaprítva, apróra vágva
  • 1 csésze zöldborsot, tiszta zöldségkefével folyó víz alatt felaprítva
  • 1/3 csésze friss petrezselyem, óvatosan dörzsölje hideg folyó víz alatt, apróra vágva
  • 1/3 csésze almaecet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1/2 teáskanál cukor

  1. Mosson kezet szappannal és vízzel.
  2. Egy nagy tálban keverje össze a paradicsomot, az uborkát, a hagymát, a zöldpaprikát és a petrezselymet.
  3. Keverjen össze egy kis tálban ecetet, olajat, fokhagymát, sót, borsot és cukrot.
  4. Öntsön ecetes keveréket a zöldségekre. Jól összekeverni.
  5. Tálalás előtt legalább 1 órán át hűtőszekrényben tároljuk.

  • Adagolási méret (a recept 1/12 része):
  • Kalória 30
  • 1,5 g összes zsír
  • Telített zsír 0,4 g
  • Koleszterin 0mg
  • Nátrium 105mg
  • Összes szénhidrát 5g
  • Rost 1g
  • Összes cukor 3g
  • Fehérje 1g
  • A-vitamin 6%
  • C-vitamin 35%
  • Kalcium 2%
  • Vas 4%