Paradicsomleves

2 - Nem tetszett

A szívesség fokozása érdekében, de nem zsír vagy kalória, pürésítse az adag felét turmixgépben, majd keverje vissza az edénybe. A paradicsom táplálóbb, mint nyers, mert a hő növeli a likopin felszívódását.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Tegye az olajat egy nagy edénybe közepes lángon. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, szórjuk meg sóval és borssal, és kevergetve főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak (3-5 perc). Hozzáadjuk a paradicsompürét, kissé csökkentjük a hőt, és kevergetve tovább főzzük, hogy a zöldségek bekerüljenek a masszával, amíg a paszta sötétedni nem kezd - ne hagyja égni (1-2 perc).

Csupaszítsa le a kakukkfű leveleit a száráról, és adja hozzá az edénybe a paradicsommal együtt. Időnként megkeverve főzzük, amíg a paradicsom lebomlik (10-15 perc). Adjunk hozzá 2 csésze vizet vagy gyümölcslevet, és forraljuk fel, majd állítsuk be a hőt úgy, hogy a keverék finoman buborékoljon. Hagyja főzni, amíg az ízek összeolvadnak (még 5 perc).

Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést; ha a leves íze lapos (de elég sós), keverje hozzá a cukrot. Ha túl sűrű, adjon hozzá több vizet, egyszerre 1/4 csészét. Ha túl vékony, addig főzzük, amíg besűrűsödik és kissé csökken (ez szintén fokozza az ízeket). Díszítsük bazsalikommal, ha használjuk, és tálaljuk.

Bőséges paradicsomleves: Adjon hozzá 1/2 csésze fehér rizst, bulgurt vagy kuszkuszt a vízzel a 2. lépésben, még 1 csésze folyadékkal együtt. Addig főzzük, amíg a szem megpuhul (5-15 perc), és készen állunk még egy kis víz hozzáadására, ha a leves túl sűrű lesz.

Fűszeres paradicsomleves: A friss kakukkfű és bazsalikom helyett adjunk hozzá 1 TBSP curry- vagy chiliport vagy 1 teáskanál füstölt paprikát (pimentón) a paradicsompürével együtt a lépésben