Paradicsomos zöldségleves

zöldségleves

Szereted a paradicsomlevest, de mégis éhesnek érzed magad, és többre vágysz? A klasszikus paradicsomleves éppen zöldséges frissítést kapott. Ez a tökéletes paradicsomleves, amelyet hideg napon grillezett sajtos szendvicshez tálalhatunk.

Néha csak levest akarok, máskor meg van egy hűtőm tele zöldségekkel, amelyeket sietek főzni, mielőtt kidobnám őket. Ez a leves mindkét alkalomra tökéletes. A hagyományos paradicsomleves klasszikus ízeivel rendelkezik, de a hagyományos paradicsomlevessel ellentétben ez tele van zöldségekkel és még sok más töltelékkel.

Van valami megnyugtatóbb, mint egy grillezett sajtos szendvics egy nagy tál meleg paradicsomlevessel? Ez a kombó mindenképpen klasszikus. Különösen akkor, amikor csökken a hőmérséklet (esés alatt, Louisiana államban az 50-es években értem), kiadós tál chilire és levesre vágyom. Az egyik kedvenc receptem a Paleo Chili, de néha szükségem van valamire, ami kissé gyorsabban főz, hogy felhasználjam a hűtőben lévő, hamarosan elromló zöldségeket. Bárki másnak mindig maradt néhány szomorú zöldség a hűtőszekrényében a hét végén?

Ez a recept a „Legjobb házi készítésű gyerek ebédek a bolygón” szakácskönyvemből származik, így egy ideje már létezik, és mindenképpen a család kedvence. Biztosan nem bánom, amikor a gyerekeim könyörögnek, hogy főzzek valamit, amiről tudom, hogy rengeteg zöldség van benne. Egészséges + ízletes = olyan étkezés, amellyel mindenki felszállhat a fedélzetre.

Családom kedvenc receptjeinek egészségesebb változatai teszik megvalósíthatóvá a tiszta étkezést egész családként. Minden évben még a feldolgozott ételeket és a cukrokat is megszüntetjük egy teljes hónapra. És ezt az ilyen receptek teszik lehetővé!

Miután évek óta sikeresen csináltam a gyerekeimmel, létrehoztam egy átfogó programot, amelynek segítségével más családok együtt fogyaszthatnak friss, teljes ételeket. Itt ellenőrizheti a Family KickStart programot.

Gyors és egyszerű paradicsomleves

Imádom ezt a levest hétvégén elkészíteni, amikor az egész családom vacsorával és filmmel átbújhat. Valójában nincs annál jobb, mint egy egészséges étkezés a családommal együtt! Még jobb, ha a vacsora rendkívül finom és 30 percet vesz igénybe, például ez a leves és egy grillezett sajt. Természetesen némi csokoládé desszertként!

Bár ez a leves a vacsora slágere, mindenképpen kiválóan működik a heti ebédkészítéshez. Termoszokban remekül megy! Gyermekei imádni fognak valami meleg és kielégítő ebédet, és imádni fogják, hogy befogadták a zöldségeiket. Ez mindenki számára győzelem!

Ne hagyja, hogy azok a megmaradt zöldségek pazaroljanak, és inkább készítsenek paradicsomos zöldséglevest!

Paradicsomos zöldségleves

5 2 értékelés alapján

Szereted a paradicsomlevest, de mégis éhesnek érzed magad, és többre vágysz? Ez a paradicsomos zöldségleves tele van tápláló zöldségekkel, hogy elégedett legyen.

  • Szerző: Laura Fuentes
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: 33–43 perc
  • Teljes idő: 38–48 perc
  • Hozam: 6 adag 1 x
  • Kategória: Vacsora
  • Konyha: Leves

Hozzávalók

  • 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
  • 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
  • 2 közepes sárgarépa kockára vágva
  • 1 cukkini kockára vágva
  • 1 borda zeller, kockára vágva
  • 1 apró hagyma kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 3 - 28 uncia doboz (1kg 188g) zúzott paradicsom vagy pürésített paradicsom
  • 2 csésze (470 ml) zöldségalaplé

Utasítás

  1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a sárgarépát, a cukkinit, a zellert, a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 7 percig.
  2. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 1 percig főzzük folyamatosan kevergetve. Adja hozzá a paradicsomot és a zöldségalaplét, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 15 percig.
  3. Vegyük le a tűzről, turmixgépben pürésítsük, amíg majdnem sima lesz. Tegye vissza a levest a tűzhelybe, és párolja 10-20 percig. Minél tovább párolja ezt a levest, annál vastagabb és ízesebb lesz. Legfeljebb 2 órát főzhet. Ha a leves túl sűrű a családja számára, adjon hozzá további csésze zöldségalapot.

Felszerelés

Táplálás

  • Adag: 1 tál
  • Kalóriák: 80
  • Cukor: 7,4 g
  • Nátrium: 233,9mg
  • Zsír: 2,7 g
  • Telített zsír: 0,4 g
  • Szénhidrátok: 13,4 g
  • Rost: 3,5 g
  • Fehérje: 2g
  • Koleszterin: 0mg

Te készítetted ezt a receptet?

Tag @LauraSFuentes az Instagram-on, és #momables hashtag-el