Párolt édeskömény, sárgarépa és gyöngyhagyma

2 - Nem tetszett

eatingwell

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A földi édeskömény és az édes sárgarépa a tökéletes kombináció ebben a pörköltben. A friss gyöngyhagyma nagyszerű, de az időmegtakarítás érdekében helyettesítheti a fagyasztott gyöngyhagymát. Ha köretként sült csirkét vagy bárányt tálalunk, keverés előtt keverjünk hozzá néhány kanál serpenyőlevet az íz további fokozása érdekében.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Vágjon minden édeskömény izzót 8 ékre, de ne távolítsa el a magot. Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban, tegyük hozzá az édeskömény ékeket és főzzük 5 percig. Réses kanállal távolítsa el, és törölje le papírtörlővel.

Hevítsen 1/2 evőkanál vajat és 1/2 teáskanál olajat egy nagy öntöttvas vagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Csökkentse a hőt közepesre, tegye hozzá az édeskömény felét, és keverés közben főzze, amíg minden oldalról szépen meg nem pirul, kb. 8 percig. Tegyük át egy edénybe. Ismételje meg a maradék vajjal, olajjal és édesköménypel; át az edénybe. Adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, szórjuk meg cukorral és főzzük az edényt előre-hátra rázva, amíg szépen meg nem pirul, 4–6 percig.

Tegye vissza az édesköményt a serpenyőbe sárgarépával és 1 csésze húslevessel együtt. Fűszerezzük sóval, borssal, és lefedve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, szükség esetén adjunk hozzá további húslevest, hogy a pörkölt nedves maradjon, 15-20 percig. Díszítsük édesköménylevelekkel (vagy petrezselyemmel).

Tipp: A gyöngyhagyma meghámozásához főzzük forrásban lévő vízben 1 percig. Csatorna. Hámozza meg, ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje.