Recept: Párolt hal: tele ízzel, fehérjével csomagolva

egészséges

NAPOK Esküvőig: 149 Igen, hidegrázásom lett, amikor rájöttem, hogy túl vagyunk a 150 napos határon. Ez azt jelenti, hogy sokszor meg fogom ismételni ezt a magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú ételt, amint az idő felmelegszik és a nagy nap egyre közelebb kerül.

A párolt hal az új rögeszmém. Ha nyers hal kezelésével foglalkozik, vagy bármit eszik, amelynek íze "hal", akkor ez a recept tökéletes az Ön számára. A chile-koriander szósz itt kapja a középpontot, a hal alapvetően eszköz, hogy megkóstolja ezeket a cuccokat.

Az egyszerű oldal kedvéért foglaljon le egy evőkanál szószt, keverje össze egy evőkanál lime levével és egy csepp olívaolajjal, és öntsön rá bármilyen saláta zöldséget, amely csak van kéznél. A vőlegényemmel sült padlizsánra, perzsa uborkára és paradicsomra csepegtettük legutóbb, amikor ezt készítettük. Isteni volt.

Párolt hal lime és chile (Bon Appetit-től adaptálva, kettőt szolgál)

Hozzávalók: 4 nagy fokhagymagerezd, zúzott 2 evőkanál apróra vágott koriander szár és koriander levél díszítésre 1 evőkanál apróra vágott zöld thai chile 2 evőkanál (vagy több) friss lime juice 2 evőkanál thai halszósz (nam pla) 1 evőkanál cukor Csipet frissen őrölt fehér vagy fekete bors 2 filé enyhe fehér hal, például szivárványos pisztráng, laposhal, sügér vagy tilápia 2 evőkanál alacsony sótartalmú csirkehúsleves 1 mész, vékony körökre vágva 1/2 csésze párolt barna rizs

Különleges felszerelés: Bambusz gőzös két gőzölős kosárral. Általában az ázsiai élelmiszer- vagy konyhai felszerelésekben található. Ha nem, akkor vásároljon ilyet. Ez lesz az új legjobb barátod a halaknak és zöldségeknek.

Készítmény: Agyaghabarcsban vagy mini konyhai robotgépben (a Magic Bullet-et használjuk) enyhén font fa-mozsárral fokhagymát, korianderszárakat és csiliket, amíg durva paszta nem keletkezik. Adjunk hozzá 2 evőkanál lime-levet, halmártást, cukrot és borsot; keverjük össze egy kanállal az összeillesztéshez. Tegye félre a mártást.

Helyezzen filéket egy tányérra vagy ónfólia lapra, amely a gőzös belsejében elfér, némi csobogó helyiséggel. (Vágja ketté a filét, ha túl nagy.) Öntsön fenntartott pasztát a filékre.

Széles edénybe töltsön vizet 1 "mélységig. Forralja fel. Tegye át a halat a tányérra gőzölős kosarakba. Öntsön csirkehúslevet a halra, helyezzen kosarat a fazékba, majd halmozzon rá további kosarat (ha szükséges - általában végül két kosárra van szükségünk az elkészített halmennyiséghez) és fedjük le. Pároljuk a halakat, amíg főznek, 12-15 percig.

2 nagy spatula segítségével vigye át a halakat egy tálra. Kanál gyümölcslevek a tányéron gőzös hal felett. Ha szükséges, csorgasson lime levet. Díszítsük mészszeletekkel és korianderlevelekkel. Párolt rizzsel tálaljuk.

Táplálkozási információk adagonként: 308 kalória, 39 g fehérje, 4 g zsír, 11 g szénhidrát, 1 g rost

A gőzös utasításai kissé bonyolultnak tűnhetnek, ha még soha nem használtad. Tegyen fel minden felmerülő kérdést a megjegyzésekbe, és segítek abban!