Párolt hal és zöldség

2 - Nem tetszett

Hozzávalók

1 fej brokkoli, virágokra vágva

3 sárga tök vagy cukkini, 1/2 hüvelykes körökre vágva

0,75 teáskanál kóser só

4 8 uncia bőr nélküli lapos filé (kb. 1 hüvelyk vastag)

0,25 teáskanál fekete bors

4 teáskanál extra szűz olívaolaj

2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények (például bazsalikom, lapos petrezselyem vagy kakukkfű) (opcionális)

2 citrom, felére csökkent

Táplálás

telített zsír 1,3 g

zsírból származó kalória 26,8%

Hogyan készítsem el

Tegyen egy gőzölőt egy nagy fazékba. Tegyen annyi vizet, hogy elérje közvetlenül alatta. Felforral. Adja hozzá a zöldségeket, fedje le és párolja addig, amíg megpuhul, körülbelül 7 percig. Tegyük át egy tálba, és ízesítsük 1/4 teáskanál sóval. Letakarva meleg maradjon. Szükség esetén adjon még vizet a serpenyőbe. Forraljuk vissza. Fűszerezzük a laposhalat a maradék sóval és a borssal. Helyezze a laposhalat a gőzölőre, fedje le, és főzze, amíg könnyen pelyhesedik és végig azonos színű, körülbelül 7 percig. Csepegtesse meg a laposhalat és a zöldségeket az olajjal. Megszórjuk a gyógynövényekkel (ha használjuk), és az oldalon tálaljuk a citrom felét.