Recept átalakítása: Halrudak

Itt volt az ideje, hogy visszaszerezze ennek a fagyasztott ujj-ételnek örömét. Sidney Fry, MS, RD

E havi átalakítási kérdés: Meg tudnánk-e ragadni a szuperkényelmes fagyasztott folyosó halrudak igazi vonzerejét, de kihozhatnánk őket a táplálkozási kutyaházból? Végül is az alap sült halpálcikája, amelyet tangy tartar szószba süllyesztenek, hozzávetőlegesen fél nap nátrium-tartalmat és fél nap telített zsírt adhat.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

A válasz igen, és a mi változatunkban finom friss hal ízt kapsz, amelyet a felnőttek is imádni fognak. Átalakításunk húsos lapos csíkokkal kezdődik, fűszerezve és panírozva panko-tökmag bevonatban - a magok extra ropogtatást és szívre egészséges zsírokat adnak. A halakat ezután enyhén olajozott, előmelegített serpenyőben sütjük, hogy ropogósan tökéletes legyen. A mészlével fröccsentve és zesty rémoulade mártással tálalva a botunk 40% -kal kevesebb kalóriát, felét nátriumot tartalmaz, és megduplázza a ropogósságot és az ízt.

KLASSZIKUS
750 kalória adagonként
1.212mg nátrium
9g telített zsír
Darált, feldolgozott hal
Előre rántott, nedves és fagyasztott
A mélysütőtől a fagyasztóig

AZ ÁTALAKÍTÓ
425 kalória adagonként
597mg nátrium
2,5 g telített zsír
Friss, fenntartható filé
Ropogós, ropogós és friss
Sütőtől asztalig