Párolt szürke tőkehal petrezselyemmel és fokhagymával

írta: Naomi

A szürke tőkehal, más néven tőkehal, olyan kedves hal, de nem használják annyira, mint kellene. Megcsinálhatja ezt az ételt filével, vagy ha a szürke tőkehal kevés lesz, kérje meg a halárust, hogy vágjon steaket ? a halakon át ? és csonton tálaljuk. Ehhez nagyon kell egy mandolin, így nagyon, nagyon finomra szeletelheti az édesköményt. Amint a forró scobeccio-t az édeskömény tetejére teszik, kissé megfőzi a szeletek szonikáját, lágyítja őket. Ez az ellentét a többi édeskömény kedves ropogásával és frissességével kelti életre és énekli a többi ízt.

összetevők

Itt állítsa be az összetevő mennyiségét. Egyszerűen írja be, hogy hány adagra van szüksége, és az összetevő mennyisége ennek megfelelően frissül!

szolgál: 4

4 szürke tőkehal filé vagy steak (mindegyik kb. 7 uncia)

4 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 kis édeskömény hagyma

só, bors

A scabeccio esetében:

8 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve)

marék petrezselyem (levelek)

8 evőkanál fehérborecet

Adagok receptenként: 4

Mennyiség adagonként

Összes zsíradék: 42,3 g
Telített zsír: 5,9 g
Transzzsír: 0 g
Koleszterin: 85,5 mg
Nátrium: 178,7 mg
Összes szénhidrát: 13,5 g
Élelmi rost: 4,9 g
Cukrok: 1,3 g
Fehérje: 37,7 g

A RÉSZLETES TÁPLÁLKOZÁS MEGTEKINTÉSE