Párolt vörös álsügér zöldségekkel és sáfrányvajjal

Párolt vörös álsügér zöldségekkel és sáfrányvajjal - hal a legjobb: egyszerű, ízletes és finoman fűszerezett.

Táplálkozási értékek

A-vitamin	1,1 mg	(138%)
D-vitamin	4,2 μg	(21%)
E-vitamin	3,2 mg	(27%)
B₁-vitamin	0,6 mg	(60%)
B₂-vitamin	0,4 mg	(36%)
Niacin	11,4 mg	(95%)
B₆-vitamin	1,1 mg	(79%)
Folsav	134 μg	(45%)
Pantoténsav	0,9 mg	(15%)
Biotin	23,1 μg	(51%)
B₁₂-vitamin	5,7 μg	(190%)
C vitamin	49 mg	(52%)
Kálium	1,394 mg	(35%)
Kalcium	165 mg	(17%)
Magnézium	95 mg	(32%)
Vas	3,8 mg	(25%)
Jód	65 μg	(33%)
Cink	1,4 mg	(18%)
Telített zsírsavak	4 g
Húgysav	459 mg
Koleszterin	56 mg

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Öblítse le a halfiléket hideg víz alatt és szárítsa meg.

Kombinálja a sáfrányt vajjal.

Hámozzuk meg a sárgarépát, a cukkinit, a zellert, a póréhagymát, az édesköményt és a medvehagymát. Vágjuk a póréhagymát karikákra, a többi zöldséget vágjuk körülbelül 4 cm hosszú csíkokra (kb. 1 1/2 hüvelyk).

A zöldségeket gőzösbe tesszük, sóval és borssal ízesítjük. Tetejére hal, pöttyös sáfrányvaj. A halakat sózzuk, borsozzuk.

Helyezzen kakukkfüvet, rozmaringot, húslevest és fehérbort egy megfelelő edénybe, és forralja fel. Helyezzen gőzölőt a tetejére, és főzzük zöldségeket és halakat lefedve körülbelül 12 percig.

Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra, szedje le a leveleket és aprítsa fel. Rendezzen zöldségeket és halakat 4 tányérra, csepegtesse le húslevessel, és szórja meg petrezselyemmel. Szolgál.