Párolt vöröskáposzta babgal

A párolt vörös káposztát gyakran köretként szolgálják fel sertéshússal, de babgal főzve ugyanolyan jó, mint egy főétel. Ebben a vegán receptben bármilyen fehér babot és kedvenc almafajtáját helyettesítheti, de mindenképpen válasszon fanyar fajtát; az alma és a vörösbor adja az étel kellemes édes-savanyú ízét.

párolt

Készítette Del Sroufe, 2017. november 27

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • 1 csésze apróra vágott sárgarépa
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 1 csésze apróra vágott zeller
  • 1½ csésze száraz vörösbor
  • 2 evőkanál dijoni stílusú mustár
  • 2 teáskanál szárított kakukkfű, zúzva
  • 1 nagy fej vörös káposzta, maggal és aprítva
  • 4 csésze főtt tengeri bab vagy 2 15 oz. konzervdobozok tengeri bab, leöblítve és lecsepegtetve
  • 1 csésze hámozott és apróra vágott torta alma, például Smith nagyi
  • Tengeri só, ízlés szerint
  • Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Utasítás

  1. Egy nagy lábosban főzze a sárgarépát, a hagymát és a zellert közepes lángon 7-8 percig, időnként megkeverve és szükség esetén 1-2 evőkanálnyi vizet adva hozzá, hogy megakadályozza a tapadást.
  2. Keverje hozzá a bort, a mustárt és a kakukkfüvet. 10 percig főzzük, vagy amíg a bor felére csökken. Keverje hozzá a káposztát, a babot és az almát.
  3. Forraljuk fel; csökkenti a hőt. Pároljuk lefedve 20 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul. Fűszerezzük sóval és borssal.

Fedezze fel az ujjnyálkás jó ételeket az alkalmazásunkkal

Meríts ihletet! Szakácsaink minden héten ízletes, új növényi recepteket adnak hozzá, hogy az étkezés izgalmas és kielégítő legyen.

Az egészséges táplálkozás nem okozhat gondot

A heti étkezési tervekkel a Forks Meal Planner kemény munkát végez az egész család élvezetes tápláló ételeinek elkészítésében.

Del Sroufe

Del Sroufe séf a Wellness Forum Foods teljes tulajdonú, növényi alapú étkeztetési és vendéglátóipari szolgáltatás tulajdonosa és ügyvezető séfje az ohiói Columbusban. A Forks Over Knives - A szakácskönyv és a jobb, mint a vegán című könyv szerzője. Del főzőtanfolyamokat tart, és segíti az embereket az egészséges növényi étrendre való áttérésben.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.