Párolt zöldségek

Receptek/Instagram/Feliratkozás

hangulatos

Így készíthetjük a legjobb párolt zöldségeket, egy hangulatos és egészséges köretet, amelynek íze egész nap sült!

Amikor Alex azt mondta, hogy párolt zöldséget fog nekem készíteni, kétes voltam. Aztán megkóstoltam őket, és azonnal felkiáltottam: „Wow!” Ezek a zöldségek olyan ízűek, mintha egész nap egy csirke alatt sütötték volna. Növényi alapúak és egészségesek, de olyan ízekkel telnek, amelyek a következő szintre emelik a hangulatot. Ezek a párolt zöldségek minden fő számára tökéletes köret, az ékszer tónusú lila hagymával és a narancs sárgarépával. Készen áll a dühöngésre?

Hogyan készítsünk párolt zöldséget (könnyebb, mint gondolnád!)

A párolt zöldségek divatosnak tűnnek, de itt van a dolog. Alázatosak és könnyen elkészíthetők! Mi a dühöngés? Ez egy olyan főzési módszer, amikor az ételeket magas hőmérsékleten pirítják, majd folyadékban sütik a sütőben. Ezt a technikát gyakran használják a húsnál, és gyakran a zöldségeket párolják a hússal együtt. De a zöldségeket önállóan is dinsztelheti! Az alábbiakban bemutatjuk az alapvető lépéseket, hogyan kell csinálni (vagy ugorjon az alábbi receptre):

1. lépés: Vágja fel a zöldségeket, majd pirítsa meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert.

Amíg a sütőt 350 fokra előmelegíti, aprítsa fel a zöldségeket. A zöldségeket itt meglehetősen nagy darabokra lehet vágni (a hozzávetőleges méretet lásd alább). Rusztikus érzésre törekszel. A zöldségek párolásához holland sütőre vagy nagy fedeles öntöttvas edényre lesz szükség. Csepegtessen bele némi olívaolajat, és 2 percig pirítsa a hagymát, majd további két percig adja hozzá a sárgarépát. Ezáltal a keményebb zöldségek lágyabbá válnak, valamint ízeket árasztanak.

2. lépés: Adjunk hozzá burgonyát, fűszereket és vizet az edénybe, és süssük kb. 45 percig.

Ezután dobja bele a fennmaradó összetevőket: a burgonyát, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a balzsamecetet, amely ízletes alaphangot ad. Tegyen vizet és takarja le az edényt. Itt van a könnyű rész: dobja be a sütőbe, és süsse 45–55 percig, amíg a legnagyobb zöldségdarabok megpuhulnak, ha villával átszúrják. Hihetetlen aroma kezdi feltölteni a konyháját!

3. lépés: Távolítsa el a zöldségeket, és csökkentse a serpenyő levét, amíg besűrűsödik. Ezután tálalja!

Miután a párolt zöldségek megpuhultak, réselt kanállal vegyük ki egy tálba. Itt válik divatossá: észreveszi, hogy sok lé maradt a fazék aljában. Visszatesszük az edényt a tűzhelyre, és kb. 5 percig pároljuk, amíg a lé körülbelül a felére csökken. Ezután tálalás előtt ezt a mártást kanalazhatja a zöldségekre. Finom és sós, és még jobban fokozza az ízt!

Párolt zöldségek tálalásának módjai

Hogyan alakulnak ezek a párolt zöldségek? Gyengéd, sós és otthonos, gyógynövényekkel átitatott és fokozott ízű ezekből a gubancos serpenyőkből. Ízlik, mintha csirkével sültek volna meg, de nincs szó húsról! Nagyszerű egy hangulatos, kiadós ételhez, legyen az hús nélküli vagy hagyományos húsos előétel mellé tálalva. Ez egy egészséges, teljes élelmiszer-alapú (WFPB) köret, amely tele van annyi ízzel, hogy mindenkinek tetszik. Íme néhány remek módja ezeknek a párolt zöldségeknek (a hagyományos sülten kívül):

  • Lazac vagy hal. Ezek a zöldségek nagyszerűek lennének a citromos kapros lazac vagy a sült lazac mellett.
  • Télies étkezéshez. Ezek tökéletesek ünnepi köretként hálaadáskor vagy karácsonykor.
  • Fasírtkal. A párolt zöldségek jól passzolnak a legjobb vegetáriánus fasírtunkhoz.
  • Fasírtokkal. Mennyire hangulatos lenne egy étkezés párosulni ezekkel a vegetáriánus húsgombócokkal és mártással?

Több egészséges köret recept

A párolás tökéletes ősszel és télen, amikor megnyugtató, otthonos oldalakat keres. Íme még néhány egészséges köret recept az őszi és téli ételek dicséretére!

  • A legjobb sült zöldségek A zöldségfélék pörkölésének módja a legjobb! Ezek az epikus pörkölt zöldségek két lapos edényt töltenek meg, és 30 percet vesznek igénybe.
  • Könnyű sült saláta saláta Íme a legegyszerűbb saláta, amit valaha elkészít! Ez az egyszerű sült saláta saláta bolondbiztos: nem is kell öltözködni. Add a gránátalma magokat a téli érzékhez.
  • Lemony párolt zöldbab Ezek a zesty párolt zöldbabok a könnyű köret megtestesítői! Ez az egészséges recept szinte minden vacsorára kiterjed. Vagy próbáld ki a többi párolt zöldségünket!

Ez a párolt zöldség recept…

Vegetáriánus, glutén-, növényi, vegán és tejmentes.

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Párolt zöldségek (egészséges és kényelmes köret)

(25 szavazat, átlag: 4.20 5-ből)

4,2 25 értékelés alapján

  • Szerző: Sonja Overhiser
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 55 perc
  • Teljes idő: 1 óra 5 perc
  • Hozam: 8 1 x

Leírás

Így készíthetjük a legjobb párolt zöldségeket, egy hangulatos és egészséges köretet, amelynek íze egész nap sült!

Hozzávalók

  • 1 közepes sárga hagyma
  • 1 közepes lilahagyma
  • 2 nagy sárgarépa
  • 2 zellerszár
  • 4 közepes viaszos vörös burgonya
  • 4 fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál szárított oregánó, tárkony és kakukkfű
  • 1 teáskanál kóser só
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 csésze víz

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 350 fokos Farenheit-re.
  2. Vágja a hagymát nagy csíkokra. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát. Szeleteljük fel a zellert. Felkockázzuk a burgonyát harapásnyi darabokra (nem kell hámozni). Hámozza meg a fokhagymát, egészben hagyva.
  3. Sütőálló holland sütőben vagy fedeles öntöttvas serpenyőben közepes lángon melegítse az olívaolajat a főzőlapon. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve 2 percig főzzük. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, és főzzük 2 percig, amíg meg nem pirul. Vegye le a tűzről.
  4. Keverje hozzá a burgonyát, a fokhagymát, az oregánót, a tárkonyt, a kakukkfüvet, a kóser sót és a balzsamecetet. Adja hozzá a vizet és fedje le az edényt.
  5. Helyezze az edényt a sütőbe, és főzze 45–55 percig, amíg a legnagyobb zöldségek megpuhulnak.
  6. Amikor a zöldségek elkészültek, egy réselt kanál segítségével távolítsuk el egy tálra. Tegye vissza az edényt a főzőlapra, és párolja a serpenyő levét 5 percig, amíg azok a felére csökkennek. Csepegtesse a leveket a zöldségekre, és tálalja.
  • Kategória: Köret
  • Módszer: Párolt
  • Konyha: francia

Kulcsszavak: Párolt zöldségek

Te készítetted ezt a receptet?

Jelölje be az @acouplecooks alkalmazást az Instagram-on, és jelölje be #acouplecooks