Egyél e 10 gyümölcs és zöldség héját

Nagy valószínûséggel a narancs elfogyasztása során elsõként tépje le a héját, és egyenesen a kukába rássza. Nos, kitalálod? Ezzel elveszíti a tápanyagok terhelését. Például egy narancshéjnak majdnem kétszer annyi vitaminja van, mint a húsának, és bár elsőre kissé durván hangozhat, rengetegféle módon illesztheti be az étrendbe a narancshéjat.

Ugyanez elmondható sok gyümölcsről és zöldségről. Az alábbiakban bemutatunk 10 tápláló héjú ételt, amelyet meg kell enni, valamint néhány javaslatot arra vonatkozóan, hogyan adhatja hozzá az étrendjéhez.

Az alma héja az alma teljes élelmi rosttartalmának körülbelül felét tartalmazza. Egy közepes méretű alma 9 milligramm C-vitamint, 100 NE A-vitamint és 200 gramm káliumot tartalmaz. A héj levételével elveszíti ezen tápanyagok harmadát. Ehhez hozzá kell adni, hogy a héjban négyszer több K-vitamin van, mint a húsában, ami a napi érték körülbelül 5% -a. A K-vitamin segít a vérrögképződésben rossz vágás esetén, valamint aktiválja azokat a fehérjéket, amelyekre a szervezetnek szüksége van a sejtnövekedéshez és az egészséges csontfenntartáshoz.

Az alma bőre tartalmazza az antioxidáns kvercetint is, amely elősegítheti a tüdő működését, megkönnyíti a légzési problémákat és megvédi a tüdőt az irritáló hatásoktól. Továbbá úgy gondolják, hogy képes leküzdeni az agyszövet károsodását és védeni a memóriáját.

Érdekelheti:

Ezek a tények a Titanicról valóban meg fog lepni!

17 megrendítő fotó, ami nem csak hétköznapi

Ha a városban élsz, ez a 18 dolog bosszant!

Gyönyörű a szeretet e háziállatok és tulajdonosai között!

A narancs héja kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a benne lévő gyümölcs. Magasabb a B6-vitamin, a magnézium, a kalcium, a kálium és a riboflavin koncentrációja is. A héj flavonoidjai rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Bármennyire tápláló a narancshéj, valószínűleg nem akarja elkezdeni a narancs egészét enni, mivel a héja keserű és nehezen emészthető. Ehelyett reszelje le a héját, és szórja rá egy salátára vagy egy vinaigrette öntettel.

A padlizsán lila színe a nasunin néven ismert erős antioxidánsból származik, amely segít megvédeni a rákot, különösen az agyban és az idegrendszer más részeiben. Úgy gondolják, hogy öregedésgátló tulajdonságokkal is rendelkezik.

A padlizsánbőr gazdag klorogénsavban is, amely fitokémiai anyag antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a glükóz toleranciát.

A kutatók azt találták, hogy a mangóbőr olyan tulajdonságokat tartalmaz, amelyek hasonlóak a Resveratrolhoz, amely segít a zsírégetésben és gátolja az érett zsírsejtek termelését. A mangó húsát is tesztelték, de ez nem hozta ugyanazt az eredményt, ami azt sugallja, hogy meg kell enni a bőrt, hogy megszerezhesse ezt a jótékony tulajdonságot.

A mangohéj húsában is nagyobb mennyiségben tartalmaz polifenolokat, omega-3-at és többszörösen telítetlen zsírsavakat. A mangóbőr olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek leküzdik a rákot, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

A mangóbőr nyersen fogyasztható, vagy főzhető a belsejével együtt. A hús és a bőr elfogyasztásának másik módja az egész mangó savanyítása.

A banánhéj sokkal több rostot tartalmaz, mint a banánhús, és ugyanolyan gazdag káliumban. A héj luteint is tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely kulcsszerepet játszik az egészséges szemműködés fenntartásában. A triptofán néven ismert aminosav szintén jobban koncentrálódik a héjban, mint a húsban. Ez az aminosav segít enyhíteni a depressziót azáltal, hogy növeli a test szerotoninszintjét, amely az agy neurotranszmittere, amely befolyásolja a hangulatot.

Bár a héja keserű ízű, kemény, kötélszerű állagú, a túlérett banán vékonyabbá, édesebbé és könnyebben rághatóvá válik. A héjat a többi banánnal is áttöltheti egy facsarón. Vagy néhány percig forralhatja a héjat, hogy lágyabb legyen, vagy dobja a serpenyőbe.