Pease puding

Tálalja ezt a megnyugtató köretet főtt húsokkal, például sonkával. Hagyományosan ez a klasszikus brit étel egyszerűen sárga hasított borsó, víz és fűszerek felhasználásával készül

pease

Táplálkozás: Adagonként NutrientUnit
kcal433
zsír10g
telít4g
szénhidrát58g
cukrok5g
rost10g
fehérje22g
só1,01 g

Hozzávalók

  • 500g sárga hasított borsó
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 1 sárgarépa apróra vágva
  • 1 babérlevél
  • 1 kakukkfű ág
  • 1 evőkanál malátaecet
  • 30g vaj

Módszer

Tegye a borsót egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át ázni.

Melegítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és lassú tűzön sütjük 10-15 percig, vagy amíg puha és áttetsző, de nem barnul meg.

A borsót lecsepegtetjük, és a babérlevéllel és a kakukkfűvel a fazékba engedjük. Körülbelül 1 liter hideg vízzel lefedjük, felforraljuk, és a habot lehúzzuk. Csökkentse a lángot párolásig, és gyakran kevergetve főzze 2 órán át 30 percig, vagy amíg a borsó megpuhul, szükség szerint több vizet adjon hozzá (kb. 500 ml-t kell hozzáadnia). Távolítsa el és dobja el a babérlevelet és a kakukkfüvet. Blitz botmixerrel simára, majd keverje át az ecetet és a vajat. Fűszerezzük tengeri sóval és némi fekete borssal, majd sült sonka vastag szeletekkel tálaljuk.