Perugu Annam recept

Perugu Annam összetevői

1 csésze rizs
2 csésze joghurt (túró)
sót igény szerint
2 ág curry levelek
2 csipet asafoetida
1 teáskanál darált gyömbér
2 zöld chili
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál mustármag

Hogyan készítsünk Perugu Annam

1/4 lépés Nyomás alatt főzzük a rizst egy sípra

Mossa meg a rizst hideg folyó vízben, és 20 percig áztassa. Vegyünk egy gyorsforralót, adjuk hozzá a rizst, és tegyük be kétszer a vizet. Szórjon meg sót és főzzön rizst, amíg egy sípot nem hall.

2/4. Lépés Keverje össze a túrót főtt rizsbe

Amikor a rizs kissé kihűlt, túrót adunk hozzá, és jól összekeverjük. Tartsd félre.

3/4. Lépés Készítse elő a túrós rizs temperálását

Vegyünk egy serpenyőt, és közepes lángon melegítsünk olajat, adjunk hozzá köményt és mustármagot. Addig főzzük, amíg a mag fel nem szóródik, majd darált gyömbért adunk hozzá.

4/4 lépés Miután elkészült, ízesítjük díszítéssel és tálaljuk

Amikor a gyömbér világosbarnává válik, adjunk hozzá curry leveleket és apróra vágott zöld chilit. Ezután adjon hozzá asafoetidát és kapcsolja le a lángot. Öntsük az aromás fűszereket túrós rizzsel. Ízlés szerint melegen vagy hidegen is tálalhatja!