Perui szuperételes étrend és Pichuberry Gazpacho

Olvasási idő: 5 perc

Az egész test újraindítása a perui szuperételek alapján felvázolja az étkezés egyik módját. Manuel Villacorta dietetikus alkotta, aki Peruban nevelkedett és az Egyesült Államokba költözött főiskolára.

Mint általános tapasztalat, táplálékfelvétele nagyon szenvedett, amikor megkezdte az egyetemi életet. Hízni kezdett, energiát vesztett és hiányzott perui kényelmi ételei. Ez az új életmód túl sok lett számára, ezért úgy döntött, hogy változtatni kell a dolgokon.

Felhívta édesanyját, és megkérte, küldje el kedvenc receptjeit, majd megtanította magát szülőföldjének ételek elkészítésére. Lassan újra normális állapotba kezdett: felhatalmazta és újjáélesztette. Ez arra ösztönözte, hogy többet kutasson erről az étrendről, és felfedezte, hogy az általa nevelt ételek mély előnyökkel járnak a méregtelenítés és az immunrendszer fellendítése szempontjából.

Villacorta később táplálkozási diplomát szerzett, és étkezési tervet dolgozott ki e perui szuperételek köré. Ügyfelei fogyást, fokozott energiát, jobb hangulatot, tisztább arcszínt és fokozott libidót tapasztaltak.

superfood

Perui Superfood diéta menük

Az egész test újraindítása diéta nem szigorúan növényi eredetű, mivel egyes receptek tartalmaznak állati fehérjéket, például tojást, halat és csirkét. A könyv azonban tartalmaz egy 4 hetes vegán étkezési tervet, valamint egy 4 hetes gluténmentes étkezési tervet receptekkel. Ha jelenleg szokásos nyugati étrendet fogyaszt, akkor ez jó első lépés lehet a nyers étel méregtelenítő étrendre való áttéréshez.

Az alábbiakban bemutatunk egy napot a vegán étkezési tervben:

Minta vegán menüterv

Reggeli

Selymes papaya turmix

Falatozás

2 szuperételes négymagos harapás

Ebéd

6 Quinoa Cannelini babkrokett

3 1/2 csésze vegyes zöld

1 evőkanál balzsamecet

1 csésze Chicha Tisane

Falatozás

1/2 főtt édesburgonya

3/4 csésze cukrozatlan kókuszdió joghurt

4 dió felét

Vacsora

Sült spagetti Squash Primavera

3 szelet fokhagymás sült Miso Tofu

Csemege

1 finom dátum kakaóval és dióval

21 perui Superfood

Az egész testet újraindító étrend alapja 21 erőteljes, antioxidánsban gazdag szuperélelmiszer, amelyekben rendkívül magas a hasznos tápanyagok mennyisége. A szuperélelmiszereknek különleges előnyökkel is jár az egészség javítása, például:

  • Az omega-3 és egyszeresen telítetlen zsírtartalmú szuperélelmiszerek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát. Források: sacha inchi mag, lenmag, chia mag és avokádó.
  • A magas antioxidáns tartalmú szuperélelmiszerek csökkentik a gyulladást és fokozzák az immunitást.
    Források: chilei paprika, pichuberries, lila burgonya, kukorica.
  • Az öregedésgátló vitaminok és ásványi anyagok növelik a vitalitást, a hosszú élettartamot, a libidót, a memóriát és a látást.
    Források: maca, lucuma és édesburgonya.
  • A probiotikumokat és rostokat tartalmazó szuperélelmiszerek javítják az emésztés egészségét és csökkentik a puffadást.
    Források: papaya, bab, quinoa és yacon.

A 21 szuperétel mellett a receptek különféle fűszereket emelnek ki, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, többek között kurkuma, curry, paprika és fahéj.

A recept, amelyet ma megosztok veletek, pichuberries-t tartalmaz, amelyet jobban ismerhet, mint inkai bogyók vagy arany bogyók. A fűszeres paradicsom és az áfonyás saláta receptemben többet írtam ezekről a szuper gyümölcsökről.

Ha ismeri ezeket a magas antioxidáns tartalmú bogyókat, valószínűleg szárítottan is ismeri őket. Ez a hűtött gazpacho leves recept azonban friss pichuberry-t tartalmaz, amelyek csak most kezdenek megjelenni az Egyesült Államok egészséges élelmiszerboltjaiban.

Megkülönböztető, savanykás-savanykás ízük és az a tény, hogy szoros kapcsolatban állnak a paradicsommal, a pichuberryt tökéletes jelöltnek tekintik a gazpachóra.