Piros-fehér krumplisaláta ecetes hagymával

A krumplisaláta krémes klasszikus barbecue klasszikus - hagyja a bőrt a burgonyán, és adjon hozzá apróra vágott savanyúságot és zellert a textúrához és a ropogáshoz

Táplálék: adagonként (8) NutrientUnit

kcal	222
zsír	9g
telít	3g
szénhidrát	30g
cukrok	7g
rost	4g
fehérje	4g
só	0,9 g

Hozzávalók

1 ¼kg vörös Roseval újburgonya
1 nagy lilahagymát, felezünk és vékony félholdra vágjuk
100ml fehérborecet
150ml tejföl
3 evőkanál majonéz
1 evőkanál dijoni mustár
2 zellerszár, apróra vágva
1 uborka egy üvegből, apróra vágva
2 evőkanál kapor apróra vágva

Módszer

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, hideg sós vízbe, és forralja fel. Pároljuk 15 percig, vagy amíg meg nem gyengül, és egy kés könnyen belemegy. Közben a hagymát és az ecetet keverje össze egy nagy tálban, fedje le és tegye félre.

Lecsepegtetjük a burgonyát, és visszatérünk a serpenyőbe, majd 5 percig állni pároljuk. Szeletelje őket harapásnyi darabokra, és tegye a tálba a hagymával és az ecettel, ízlés szerint sóval ízesítse és dobja össze. Letakarva lehűtjük hidegre.

Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt, majd adjuk hozzá a hideg burgonyához a zellert, az uborkát és a kaprot. Spatulával keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy a burgonya ne törjön fel túlságosan. Ízlés szerint ízesítjük, majd tálalás előtt legalább 1 órán át hűtjük.