75 százalékos étcsokoládé egészségügyi előnyök
kapcsolódó cikkek
Ha csokoládébarát vagy, az a gondolat, hogy a csokoládé valóban jó lehet neked, elrohanhat az édességpult felé. De nem minden csokoládé egyenlő, ha egészségügyi előnyökről van szó. Általában minél sötétebb a csokoládé, annál több kakaót tartalmaz és annál egészségesebb. Az étcsokoládának több mint 60% kakaót kell tartalmaznia a Michigani Egyetem Integratív Orvostudománya szerint; minél nagyobb a százalék, annál jobb.
A kakaó előnyös összetevői
A kakaó antioxidánsokat tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek segítenek megelőzni a sejtek károsodását, amelyek krónikus betegséghez vezethetnek. A kakaóban található antioxidánsok közé tartoznak a flavonoidok, például a procianidinek és az epikatechinek. A flavonoidok csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát az érrendszeri tónus növelésével és az artériás véráramlás javításával, valamint antikoagulánsként hatnak, amelyek megakadályozzák a vérrögképződést. A tejcsokoládé több zsírt és cukrot, valamint kevesebb kakaót tartalmaz, ami csökkenti annak egészségügyi előnyeit. A 70% vagy annál magasabb kakaót tartalmazó étcsokoládénak van a legtöbb előnye - írja a Clemson Cooperative Extension. A tejcsokoládéban a tej kötődik az antioxidánsokhoz, és csökkenti azok elérhetőségét - magyarázza a Michigani Egyetem.
Inzulinérzékenység
A sejteknek inzulinra van szükségük ahhoz, hogy energiához felhasználhassák a glükózt a véráramból. Amikor a sejtek elveszítik az inzulinérzékenységüket, a hasnyálmirigy nagyobb mennyiségű inzulint szabadít fel annak érdekében, hogy a sejtek reagáljanak. Végül a hasnyálmirigy abbahagyja az inzulin termelését, mivel az azt termelő béta-sejtek kiégnek a túlzott használatból. Ezen a ponton emelkedik a vércukorszint és cukorbetegség alakul ki. Az étcsokoládé javíthatja az inzulinérzékenységet, és csökkentheti a glükóz tolerancia és a cukorbetegség károsodásának kockázatát - derül ki a "The Journal of Nutrition" 2008. szeptemberi számában megjelent olasz tanulmányból. Ezek a hatások azért fordulnak elő, mert az étcsokoládéban található flavanolok növelik a nitrogén-oxid biohasznosulását az ereket bélelő sejtekben. A nitrogén-oxid megkönnyíti a véráramlást azokban a szövetekben, amelyek reagálnak az inzulinra és eltávolítják a glükózt a véráramból.
Koleszterin előnyei
A kakaóban a fő zsír az olajsav, egyszeresen telítetlen zsír, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet - állítja a Michigani Egyetem Integratív Orvostudománya. A másik zsír, a sztearinsav telített zsír. De a sztearinsav nem emeli a koleszterinszintet úgy, ahogy a legtöbb telített zsír képes. A Nebraska Egyetem egyik tanulmánya, amely a "The Journal of Nutrition" 2000. májusi számában jelent meg, megállapította, hogy a sztearinsav csökkentette a koleszterin felszívódását és növelte a koleszterin kiválasztódását a székletben hörcsögökben. A sztearinsavval tápláltak felszívódási aránya 21 százalékra csökkent, szemben az egyéb zsírokkal tápláltak 50–55 százalékos felszívódási arányával.
Vérnyomás előnyei
Az étcsokoládé összetevői segíthetik az erek ellazulását, ami csökkentheti az emelkedett vérnyomást. A "BMC Medicine" 2010. júniusi számában közzétett 15 tanulmány ausztráliai áttekintése szerint az étcsokoládéban található flavanolok hatékonyabban csökkentették a vérnyomást, mint a placebo. Az eredmények szerények voltak, de mégis jelentősek, mivel a szisztolés vérnyomás 5 mmHg-os csökkentése öt év alatt 20 százalékkal csökkentheti a szívbetegség kialakulásának kockázatát - jelentették a kutatók.
Kockázatok
Az étcsokoládénak van sötét oldala; magas a kalóriatartalma, ami súlygyarapodáshoz vezethet. A túlsúly vagy az elhízás ugyanazokat a kockázatokat hordozza magában, amelyeket az étcsokoládé csökkenthet - magas vérnyomás- és koleszterinszint, megemelkedett vércukorszint és magasabb a szívbetegségek kockázata. Amikor hozzáadja az étcsokoládéban lévő kalóriákat étrendjéhez, mást kell elővennie - lehetőleg egy másik típusú cukorkát vagy desszertet -, hogy ellensúlyozza a megnövekedett kalóriabevitelt.
Sharon Perkins bejegyzett nővér, több mint 25 éves onkológiai, szülési/szülés, újszülött intenzív terápia, meddőség és szemészet tapasztalattal rendelkezik, és számos egészségügyi könyvet társszerkesztett és szerkesztett a Wiley "Dummies" sorozatához. Perkinsnek kiterjedt tapasztalata van az otthoni egészségügyben dolgozó, orvosilag törékeny gyermekbetegekkel is.
- A spenót előnyei; Tojás reggelire Egészséges étkezés SF kapu
- 5 egészségügyi előnyei a borsmenta gyógynövény táplálékának egészséges táplálkozás
- Az alacsony szénhidráttartalom káros lehet-e az egészségére Az egészséges táplálkozás SF kapuja
- Az egyik rostos kenyér egészséges étkezésének SF kapuja
- Az Apple egészségügyi előnyei a bőr egészséges táplálkozásához SF Gate