Pizza keto-barát?

Néhány ember számára a pizza nélküli élet nem éri meg az életet. Tehát, ha alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendbe kezd, nem fogunk meglepődni, ha arra kíváncsi, hogy még mindig élvezheti-e a pizzát.

pizza

A rövid válasz: igen. A hosszabb válasz: igen, de változtatnia kell.

Ez azért van, mert egy szelet szokásos kéregpizza 30 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami gyakorlatilag az összes szénhidrát, amelyet egyetlen nap alatt megehet.

A kéreg kivételével a pizza elég keto-barát. Itt egy gyors áttekintés a pizza leggyakoribb összetevőiről a szénhidráttal töltött kéregen kívül (lapozzon lefelé egy átfogó keto-barát pizza feltöltési listához):

  • Sajt: Nagyszerű zsír- és fehérjeforrás. A leggyakoribb sajt a mozzarella, de használhat cheddart, parmezánt és ricottát is.
  • Hús: A húsos öntet általában keto (vigyázzon a zsemlemorzsával töltött húsgombócokra). A pepperoni, az olasz kolbász és a kanadai szalonna mind népszerűek az alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek közül.
  • Zöldségek: Vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, keményen meg fogja találni a zöldséges öntetet, amely nem keto-barát. Fontolja meg a zöldpaprikát, a gombát, a hagymát és a paradicsomot, hogy csak néhányat említsünk.
  • Pizza szósz: Vigyázni kell a rejtett cukorral a pizza szószban, de ha otthon készíted magad, vagy olyan márkás márkát vásárolsz, amelyhez nincs hozzáadva cukor, akkor nem olyan nehéz megtalálni a keto-barát szószt.

Más szavakkal, a kéreg a legnagyobb kihívás, amikor keto-barát pizzát kell találni

Szénhidrát a pizzában

A pizzában lévő szénhidrátok mennyisége kéregtípusonként változik. Az alábbiakban bemutatjuk a különféle pizzák kalóriáit és szénhidrátjait.

típus Kalória (1 oz-onként) Szénhidrátok
Rendszeres kéreg 272 33g
Vékony tésztájú 209 20g
Karfiol kéreg 84. 3g
Csirkehéj 90 .5g

A pizzakéreg típusai

Mint fentebb említettük, a kéreg keto diétagyilkos.В

Rendszeres kéreg, vékony kéreg, mély étel és még sajttal töltött kéreg is - mindezek a hagyományos lehetőségek nem engedélyezettek a keto számára.

Szerencsére, mivel egyre több fogyasztó keres alacsonyabb szénhidráttartalmú lehetőségeket, az élelmiszer-gyártók és éttermek bevezették az alacsony szénhidráttartalmú kérgeket karfiolból, mandulalisztből, kókuszlisztből vagy akár csirkéből. Igen, egy kéreg szó szerint csirkéből készült

Vessünk egy pillantást a kéreg különböző típusaira, és arra, hogy melyek a leginkább keto-barátak.

Rendszeres kéreg

A hagyományos pizzakéreg általában élesztőből és fehér lisztből készül. Bár ez a fajta pizzakéreg ízletes, ez az egyik legrosszabb választás a keto étrendet folytató személyek számára.

Ez a fajta pizzakéreg akár 33 g szénhidrátot tartalmazhat hozzáadott szósz vagy sajt nélkül.

Ha napi 20-50 grammra korlátozza a szénhidrátot, akkor egy ilyen szelet ilyen kéreg valószínűleg kiszorítja a ketózisból.

Vékony tésztájú

A vékony kéregű pizzában általában kevesebb szénhidrát van, mint egy hagyományos kéregben.

Egy tipikus vékony kéregű pizza szeletenként körülbelül 20 g szénhidrátot tartalmaz. Ha az IIFYM (ha az megfelel a makróknak) típusú keto-t használja, akkor alkalmanként élvezhet egy szelet vékony kéregű pizzát. Mivel azonban fehér liszttel készül, nem ajánlott.В

Karfiol pizza kéreg

A karfiol félelmetes alacsony szénhidráttartalmú sokoldalúsága miatt. Sok keto-diétázó karfiolt használ a rizs és a burgonyapüré helyettesítésére. Használható kenyérben, palacsintában és - kitalálta - pizzakéregben is

Ha az őrölt karfiolt reszelt sajtokkal és egyéb összetevőkkel ötvözi, akkor kéregszerű állagot alakíthat ki alig vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. A karfiol kéreg egy szeletében csak kb. 3 g szénhidrát van, ami szinte semmi más sokféle pizzakéreghez képest. Körülbelül olyan közel a szénhidrátmentességhez, amennyit csak lehet, és valószínűleg a legnépszerűbb lehetőség az alacsony szénhidráttartalmú és keto diétázók körében.

Csirke pizza kéreg

Mondjuk azt, hogy a lehető legkevesebb szénhidráttartalmú pizzakéretet szeretne. Talán még ZERO szénhidrátot is szeretne. , ez még lehetséges?

Igen - a megoldás az, ha a kérgét csirkéből készítjük. Így csinálod:

Kombináljon 1 font darált csirkét, aprított csirkét vagy konzervcsirkét (jól lecsepegtetve) 2 tojással és ½ csésze reszelt parmezán sajttal. Lehet, hogy további parmezánt kell hozzáadnia, ha a kéreg túl nedves. Ha kívánja, nyugodtan adjon hozzá egy kis sót és borsot a kéreg fűszerezéséhez. Szétterítve egy nagy serpenyőn vagy pizzakövön vékony kéreg keletkezik. Süssük 15-20 percig 400 fokos sütőben, és hagyjuk 10-15 percig pihenni, mielőtt öntenek hozzá tölteléket, és ismét sütjük, amíg a sajt megolvad.

Ha nincs kedve tényleges kérget készíteni, fontolja meg inkább a cukkini vagy a portobello gombák használatát a kérgeként.

Cukkini pizza

Cukkini pizza készítéséhez szelj fel egy nagy cukkinit félig hosszában, lapold ki a közepét, és add hozzá a mártást, a sajtot és az önteteket. Ezután addig sütjük, amíg a cukkini kérge megpuhul, és a sajt meg nem olvad. Olyan könnyű és olyan jó!

Portobello gomba pizza

A cukkini csónakos pizzához hasonlóan a portobello gomba sapka szolgál pizzakéregként. Egyszerűen töltse fel mártással, sajttal és a kívánt öntettel, és sütje meg a sütőben. Kicsiek és szórakoztatóak enni, ráadásul keto és finomak. Fontolja meg, hogy elkészítse őket a következő pohárhoz!

Most vessünk egy pillantást a pizza szószra. Rejtett szénhidrátforrás lehet, ha nem vigyáz.

Szénhidrát Pizza szószban

Az öntettel nem lehet tárgyalni, ha pizzáról van szó, de mindenképpen válasszon olyat, amely kevesebb szénhidrátot tartalmaz. A pizza szósz általában több szénhidrátot tartalmaz, mint a normál tészta szósz, a magasabb cukortartalma miatt, ezért fontos ellenőrizni a tápértékjelölést.

Egy másik lehetőség az, hogy saját pizzaszószot készít, így nem kell aggódnia a rejtett szénhidrátok miatt

Egy tipikus pizza szósz a következőket tartalmazza: zúzott paradicsom, paradicsompüré, só, bazsalikom és oregano. Ha édesíteni akarja, próbáljon meg hozzáadni egy kis eritritet

Alacsony szénhidráttartalmú pizza öntetek

A lehetőségek végtelenek, amikor a pizza öntetéről van szó. A tetején egy gyors listát kínáltunk fel, de itt átfogóbb listát találhat a keto-barát pizza öntetekről.

Sajt opciók

  • Mozzarella (amikor csak lehetséges, használjon teljes vagy részleges átfutást)
  • Friss mozzarella
  • parmezán
  • Ricotta
  • cheddar sajt
  • Provolone
  • Gouda
  • Kecskesajt
  • Gorgonzola
  • AsiagoВ
  • Feta

Hús opciók

  • Pepperoni
  • Kolbász
  • Olasz kolbász
  • Darált marhahús
  • Kanadai szalonna
  • Szalonna
  • Húsgombóc (ha nem tartalmaz morzsát)
  • Csirke
  • Steak

Növényi opciók

  • Hagyma
  • Olajbogyó
  • paprika
  • Gomba
  • Paradicsom
  • Spenót
  • Cukkini
  • Articsóka szívek
  • Padlizsán
  • Jalapenos

Gyümölcs opciók

Az ananász népszerű pizza öntet, főleg hawaii és BBQ pizzáknál, de alacsony szénhidráttartalmú diétánál a magas cukortartalom miatt nem ajánlott.

Ha ennél pizzát a Keto-n?

A pizza fogyasztása a keto diétán egy kis extra erőfeszítést igényel a szénhidrátszám minimalizálása érdekében. Szerencsére sok ízletes lehetőség helyettesítheti a szénhidrát-nehéz pizzakéregeket, így élvezheti a pizzát, miközben továbbra is ketózisban marad. Hogyan érheti el a pizza javítását a keto-n?