Póréhagyma és káposzta leves méregtelenítő

2014-et teljes egészében terhesként vagy ápolással töltöttem. Mondanom sem kell, hogy az elmúlt évben rengeteg étvágynak lettem áldozata. Új év kezdődött, így mindenképpen ideje a méregtelenítésnek! Ha méregtelenítésre gondol, akkor valószínűleg a böjtölésre, a vizes tablettákra és az ideges tisztító divatokra gondol. Mindet megtettem. Mindegyiken lefogytam. Utáltam mindet, főleg a Tisztító Mestert.

Amíg el nem olvastam a francia nők nem híznak el a kedves és éleslátó könyvet, elkezdtem másként tekinteni a méregtelenítésre. Mireille Guiliano az étrenden kívüli, a jó életmóddal kapcsolatos útmutatójában megváltoztatja az étellel kapcsolatos gondolkodásmódodat, amikor feltárja a mágikus póréhagyma leves néven ismert súlykontroll-összetevőket. Nem tudok rólad, de sokkal inkább úgy élnék, mint egy francia nő, és a frissességet, az egészséget és az örömöt hangsúlyoznám fogyásom során.

Ez a recept a Mirelle póréhagymaleves méregtelenítőjének a vétele. Általában megduplázom ezt a receptet, naponta háromszor eszem 5 napig, nézem, ahogy a mérleg 4–6 fontot esett, és élvezem minden másodpercét.

2 evőkanál olívaolaj
1 medvehagyma
2 póréhagyma egész póréhagyma
1/2 fejkáposzta
1/4 csésze fehérbor (vagy fehérborecet)
4 csésze zöldség alap
1/2 facsart citrom
Só ízlés szerint
Őrölt bors ízlés szerint
1/4 csésze parmezán sajt

1. Tisztítsa meg és aprítsa fel a póréhagymát.

A póréhagyma elkészítéséhez először vágjon le egy vagy két centit a fehér gyökérvégről. Ezután vágja le a sötétzöld részt, ahol a levelek kezdenek szétválni. Szeletelje a fehér alapot hosszában ketté függőlegesen és vízszintesen. Szeletelje fel az egyes részeket félkörökre. Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel, és tegye bele az apróra vágott póréhagymát. Forgassa körbe őket a kezével, hogy segítsen elválasztani a szennyeződéseket a póréhagytól. A piszok az aljára süllyed. Dobja ki a legkülső zöld leveleket, vágja le egy centiméterrel a tetejétől. Öblítse le és aprítsa fel őket.

2. Mossa és aprítsa fel a káposztát és a hámozott medvehagymát.

3. Hevítsen olajat egy közepes alaptartályban.

4. A medvehagymát áttetszőig kb. 2 percig sütjük.

5. Adjunk hozzá póréhagymát, és főzzük gyakran kevergetve, amíg a póréhagyma meg nem puhul, kb. 5 percig.

6. Adjunk hozzá káposztát és sót. Keverés közben addig főzzük, amíg a káposzta meg nem kezd puhulni, kb. 10 percig.

7. Keverje hozzá a bort vagy a borecetet.

8. Adja hozzá az alaplét és forralja fel.

9. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hozzáadjuk a citromlevet.

10. Csökkentse a tűz lángját, fedje le és főzze, amíg a káposzta megpuhul, még 15-20 percig.

11. Tálaljuk és élvezzük parmezánnal megszórva.

Póréhagyma és káposzta leves méregtelenítést csinálok ezen a héten! Csatlakozz hozzám.