Prebiotikumokat tartalmazó termékek: tejtermék, erjesztett tej, élelmi rost

A cikk orvosi szakértője

A prebiotikumok olyan élelmiszer-összetevők, amelyek stimulálják az egészséges mikroflóra növekedését és aktivitását az emésztőrendszerben, de a bél nem szívja fel őket. A prebiotikus tulajdonságok közé tartoznak az inulin, a fruktóz-oligoszacharidok, a laktulóz, a galakto-oligoszacharidok, a laktit. Ezek a mikroelemek számos természetes ételben megtalálhatók.

Tekintsük a prebiotikumokat nagy mennyiségben tartalmazó termékeket:

Cikória gyökér nyers 64,6%
Csicsóka 31,5%
Pitypangzöldek 24,3%
Fokhagyma 17,5%
Friss hagyma 8,6%
Főtt hagyma 5%
Spárga 5%
Durva búzakorpa 5%
Búzaliszt 4,8%
Banán 1%

Kis mennyiségű hasznos nyomelem van olyan termékekben, mint:

Gyümölcsök: alma, körte, citrusfélék, sárgabarack, szilva.
Zöldségek: szójabab, spárga, káposzta, fokhagyma, kukorica.
Tej- és savanyú tejtermékek: túró, tej, kefir, erjesztett sült tej.
Bogyók: szeder, málna, eper.
Diófélék: dió, földimogyoró, mandula, pisztácia.
Gabonafélék: hajdina, zabpehely, pyshenka, búzadara.

Kémiai szerkezete szerint az összes prebiotikum összetett szénhidrát, elágazó kémiai képlettel. Könnyen reakcióba lépnek különféle anyagokkal, létrehozzák az emésztés folyamatát és kiváltják a hasznos mikroflóra növekedését a belekben.

Prebiotikumokat tartalmazó erjesztett tejtermékek

A legtöbb hasznos baktérium az erjesztett tejtermékekben található. A prebiotikumok tejben, kefirben, túróban, tejfölben, ryazhenkában, különféle joghurtokban vannak. Legfőbb előnyük az elkészítés módján alapul. Például kefirt vagy joghurtot kapnak, miután a hasznos baktériumok bejutottak a friss tejbe. Ezt követően megkezdődik az érési folyamat, amelynek célja a szabad laktóz csökkentése. Ezáltal a tejfehérjék könnyen emészthetők. A kefir, a joghurt és a túró tápértéke jóval magasabb, mint a friss tejé. A bennük lévő laktóz megkönnyíti az emésztést, nem okoz gravitációt és puffadást, ami gyakran előfordul egy pohár friss tej után.

A prebiotikumok mellett az erjesztett tejtermékek kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak. Ez az anyag teljes aminosav-készlettel rendelkezik, hozzájárul a szövetek helyreállításához. Egészséges zsírokat is tartalmaznak. A zsírtartalom csökkentett zsírtartalmú termékek vásárlásával állítható be.

A prebiotikumokat tartalmazó erjesztett tejtermékek nemcsak a bél mikroflóráját gyógyítják meg, hanem eltávolítják a patogén és feltételesen patogén mikroorganizmusokat is. Hasznosak az emésztőrendszer különféle betegségei esetén, ételmérgezés után, a gyomorban lévő gravitációval és fokozott gáztermeléssel. Az erjesztett tejtermékek másik hasznos tulajdonsága az enyhe hashajtó és vizelethajtó hatás. Az ilyen ételeket tisztítónak tekintik, és sok étrend része, beleértve a gyógyszeres étrendet is.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Diétás rostok prebiotikumokkal

A növényi élelmiszerek fontos összetevője, amelyet nem emésztenek fel a gyomor-bél traktus enzimjei, a prebiotikumokkal ellátott étrendi rostok. Kedvezően befolyásolják a test általános állapotát, megakadályozzák a különféle betegségeket és az étrendi terápia részeként működnek. A legnépszerűbb rostok a rost és a pektin, ezek összetett szénhidrátok, amelyek poliszacharidláncokból állnak. Vízben oldódnak és nagy higroszkóposak, képesek nagy mennyiségű vizet megkötni, duzzadva és 50-szeresére növekedve. Ez növeli a bél perisztaltikáját, és növeli a széklet gyakoriságát és térfogatát.

Kétféle élelmi rost létezik:

Oldhatatlan - ez a cellulóz és a lignin. Duzzadnak a vízben, növelve a széklet tömegét és gyakoriságát, megakadályozzák a székrekedést, a bélgyulladást, az aranyér.
Oldható - vízben megduzzadva ragasztószerű gélt képez. A kapott anyag nem cellulóz szénhidrátokból, pektinekből, poliszacharidokból és hemicellulózból áll.

Az étkezési rostok fenntartják az emésztőrendszer normál állapotát, megtisztítják, csökkentve a vastagbélrák kockázatát. Elősegítik a barátságos bél mikroflóra, különösen a Lactobacillus és a Bifidobacter növekedését.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Prebiotikum málnával

A Florina finom és egészséges itala prebiotikum málnával. A száraz keverék szigetelt szójafehérjét, inulint, pektint, búzarostot, guargumit, szárított gyümölcs koncentrátumot, fruktózt tartalmaz. A terméket 150 g-os speciális zacskókban állítják elő.

Az ital a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

Elősegíti a bél mechanikai tisztítását
Serkenti a motorikus képességeket
Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből
Normalizálja a mikroflórát
Lassítja a zsírok és szénhidrátok felszívódását
Csökkenti a vér koleszterinszintjét
Javítja a vitaminok emészthetőségét
Megakadályozza a diszbiózist
Csökkenti az étvágyat és elősegíti a fogyást

Prebiotikum naponta 2-szer 1 pohár reggel, étkezés előtt, este lefekvés előtt. A testben 2 hét rendszeres használat után a bifidobaktériumok mennyisége megnövekszik, és a bíbor ital további alkalmazásával magas szinten marad.

Élesztőgombákon alapuló prebiotikumok

A bél mikroflórájának hasznos nyomelemeit különböző anyagok képviselik. Az élesztőgombákon alapuló prebiotikumokat mind emberek, mind állatok kezelésére használják.

Az Eubicor az emberek számára kedvelt biológiailag aktív adalékanyag, amely magában foglalja a Saccharomyces cerevisiae saccharomycetes osztályba tartozó élesztőt. Az élesztő inaktiválatlan állapotban jut be a testbe, de felébredése után vitaminokkal, aminosavakkal, mikro- és makroelemekkel telített. Ez növeli az általános immunitást és rezisztenciát termel a vírusokkal, baktériumokkal és más kórokozókkal szemben.
Az Actisaf állatgyógyászati készítmény. Hatóanyaga az élő termostabil élesztő Saccharomyces cerevisiae Sc 47 törzs. A hatóanyag különleges enzimatikus aktivitással rendelkezik, emeli a pH-szintet és csökkenti a gyomornedv savasságát, javítja a gyomor-bélrendszer motilitását és emésztési folyamatát, pótolja az energiahiányt.

Túrós desszert prebiotikumokkal

A leghasznosabb és legkönnyebb snack, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt megfelelő, egy túrós desszert prebiotikumokkal. A túró savanyú tejtermék, gazdag hasznos baktériumokban, fehérje- és kalcium-sókban. Nincs sejt- és szövetszerkezete, ami megkülönbözteti a prebiotikumok és az állati fehérje egyéb forrásaitól. Pelyhei gyorsan felszívódnak és nem emészthetők meg.

A legnépszerűbb túró desszertek közül a következőket különböztethetjük meg:

Ehrmann - desszert desszert "Prebiotikum" 3,5%.
A Biomax tejelő desszert túrókrémmel, eperrel és müzlivel, dúsított prebiotikumokkal, zsírtartalma 2,8%.
Danone - bio-joghurt Activia "Korpa és gabonafélék" 2,9%.
Agusha - túró prebiotikumokkal 4,2%.

A túrót és az ezen alapuló desszerteket az emésztőrendszer megbetegedéseiben és a diéta során ajánlott használni. Mivel vitaminokban, ásványi anyagokban, folsavban gazdag, jól felszívódik, erősíti a mikroflórát és jóllakatja.

[21], [22], [23]